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Sushi kommt ursprünglich aus Japan, bedeutet so viel wie „sauer schmeckend“ und bestand hauptsächlich nur aus gepökeltem, konserviertem Fisch.

Die Zusammensetzung des erkalteten und gesäuerten Reises ist sehr facettenreich. Neben geräuchertem oder rohen Fisch, Nori (getrockneter und gerösteter Seetang) und Meeresfrüchten, werden auch Gemüse und Tofuvarianten verwendet. Das Sushi wird in mundgerechten Stücken sowie optisch ansprechend mit Wasabi, Ingwer und Sojasoße serviert. Die Reihe der Variationen reicht von

• California Roll
• Nigri und Gyoza bis
• Maki (Futo-, Gunkan-, Hosomaki)

aber auch weit darüber hinaus.

Die 150 000 Einwohner der kreisfreien Stadt Darmstadt finden Platz auf einer Fläche von 122,24 km². Darmstadt gehört zur Metropolregion Rhein-Main und ist südliches Oberzentrum des Bundeslandes Hessen. Darmstadt trägt zudem den Titel Wissenschaftsstadt, welches durch die Technische Universität im Jahr 1997 möglich geworden ist. Die beiden Hochschulen und die Technische Universität zählen zusammen 38 000 Studenten. Mit ca. 30 Forschungseinrichtung und Instituten ist Darmstadt eine Stadt, die dem stetigen Wandel und Fortschritt unterliegt. Angesiedelt haben sich hier Firmen und Unternehmen der Kommunikations- und IT-Branche, die sich auf angewandte Forschung und Entwicklung spezialisiert haben.

Trotz aller Modernität und Innovation hat Darmstadt eine lange Geschichte hinter sich. Seit der Verleihung der Stadtrechte 1330 mauserte sie sich von der Haupt- und Residenzstadt hessischer Landgrafen und Großherzöge zur hessischen Landeshauptstadt. Noch heute steht, das im Herzen der Stadt gelegene Residenzschloss, als Zeugnis der fürstlichen Vergangenheit Darmstadts. Bis 1945 war Darmstadt Hauptstadt des Bundeslandes Hessen, diesen Status verlor die Stadt aber im Zuge der schweren Kriegszerstörungen an Wiesbaden. Während des Wiederaufbaus fokussierte man die Ausrichtung der Stadt auf die Titel Wissenschaft und Kultur. Ein Highlight an touristischen Attraktionen ist ohne Zweifel die Mathildenhöhe mit ihrem Jugendstil-Ensemble. Sie ist auch als Stadtkrone bekannt.

Im kontrastreichen Darmstadt wurde das progressive Wirtschafts- und Kongresszentrum darmstadtium von Talik Chalibi zum neuen Wahrzeichen der Großstadt. Wer also den innovativen Zeitgeist schätzt und den einmaligen Jugendstil-Flair mag, wird sich in der Stadt der Wissenschaft wohl fühlen, denn hier hat der Fortschritt Einzug gehalten und dennoch wurde der historischen Charme bewahrt.