Le Moissonnier - Vins Et Spiritueux

"Die Natur hat ein klares Gesetz: Respektiere mich und du bekommst das Beste zurück."

Die Winzer und Winzerinnen, mit denen wir zusammenarbeiten, sind wie unser Restaurant allesamt Familienbetriebe. Klein, pfiffig und kreativ. Und vor allem: Sie respektieren die Natur! Die allermeisten von ihnen haben sich bereits auf bio- und biodynamische Produktionsweise verlegt. Das bedeutet: weitest gehender Verzicht auf chemische Spritzmittel in den Parzellen und nur minimale Schwefelung des Weines im Keller.
Auf diese Weise entstehen sehr besondere Weine, oftmals nur in kleinen Mengen, die eine ganz einzigartige Originalität und Finesse besitzen. Und die man nicht an jeder Ecke findet. Dafür aber bei uns, im Le Moissonnier - Vins Et Spiritueux!