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Gasthaus Zur Scheune GmbH
Ortelsdorfer Str. 31
09131
Chemnitz
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Speisekarte
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Scheiben vom geräucherten Schweinefilet
auf frischem Blattsalat mit Kräuterdressing mariniert, dazu Knoblauchbemmchen |
7,90 € | |
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Geräucherte Gänsebrust
auf marinierten Blattsalat, dazu Knoblauchbemmchen |
8,50 € | |
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Scheunenbrett
belegt mit geräuchertem Kochschinken, Lachsschinken, Schweinefilet, Putenbrust, und Gänsebrust, dazu eingelegtes Essiggemüse, Sahnemeerrettich, Butter und Bauernbrot |
14,90 € | |
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Bauernvesper
Knoblauchbrot mit Tomate und Kochschinken, belegt, mit geriebenem Käse überbacken, Salatgarnitur mit Joghurtdressing |
8,80 € | |
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Knoblauchrahmsuppe
mit bunten Gemüsestreifen und gerösteten Brotwürfeln |
3,90 € | |
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Försterinsuppe
Kräftige, gebundene braune Pilzsuppe |
3,90 € | |
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Feldersuppe
Deftige Kraftbrühe vom Ochsenschwanz, verfeinert mit Sherry, buntem Schnippelgemüse, Eigelb und frischen Kräutern |
3,90 € | |
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Fettschnitte
Dunkles Brot mit Speckgriebenschmalz und Apfelscheiben garniert |
3,60 € | |
| Knoblauchbemmchen | 3,60 € | |
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Erzgebirgischer Buttermilchgetzen
mit Grillspeck |
6,50 € | |
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Würzfleisch
Schmackhaft marinierte Schweinefleischwürfel mit frischen Champignons in Rahmsoße, mit überbackenem Emmentaler, Röstbrot |
6,50 € | |
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Deftiger Altenburger Ziegenkäse in Knusperhülle
mit Kräutersoße, auf Röstbrot und mariniertem Salat |
6,90 € | |
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Kartoffelklitscher
mit Räucherlachs und Kräutercreme |
9,20 € | |
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Kleiner gemischter Salatteller
mit Joghurt-Kräuter-Dressing |
3,60 € | |
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Kleiner Salatteller
mit Schafskäse mit Joghurt-Kräuter-Dressing |
5,40 € | |
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Verschiedene Salate
mit Joghurt-Kräuter-Dressing oder Essig-Öl-Dressing Wählen Sie aus einer der folgenden Beilagen: |
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Weidesalatteller
mit Schafskäse, Oliven und Zwiebelringen |
8,90 € | |
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Salat Valencia
mit Curry-Hühnerbruststreifen |
9,90 € | |
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Fjordsalatteller
mit Lachsfiletstreifen in Mandelhülle gebraten |
12,50 € | |
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Hirtensalatteller
mit gebackenem Ziegenkäse |
9,70 € | |
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Jägersalatteller
mit gebackenen Champignonköpfen |
8,80 € | |
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Matjesfilet “Hausfrauen Art”
mit Remouladensoße, dazu Dampfkartoffeln, Salatgarnitur |
9,30 € | |
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Gebackener Seelachs
auf Butternudeln und frischen Rahmchampignons angerichtet |
12,00 € | |
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Lausitzer Welsfilet
in Eihülle gebraten mit Mandelbrokkoli, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Kartoffelpüree und Salatbukett |
16,80 € | |
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Fangfrische Forelle “Müllerin”
mit Zitronenkräuterbutter, Apfelrotkohl und Petersilienkartoffeln |
14,90 € | |
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Fangfrische Forelle
garniert mit Gewürzgurke und Sahnemeerrettich, mit Knoblauch gebraten, dazu Petersilienkartoffeln und ein kleiner gemischter Salat mit Jogurtdressing |
14,90 € | |
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Zanderfilet gebraten
auf feinem Blattrahmspinat mit Speck angerichtet, dazu Petersilienkartoffeln |
16,80 € | |
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Matrosenteller
Zanderfilet in Eihülle, Lausitzer Welsfilet in Knusperhülle, Wildlachs Müllerin Art, auf buntem Rahmgemüse, dazu Petersilienkartoffeln, garniert mit Flußkrebs |
17,60 € | |
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Wildlachs nach Berner Art
mit Schinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken auf Kräuterrahmgemüsekartoffeln, Salatgarnitur |
18,00 € | |
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Tennenschmaus
Hausgemachte Eisbeinsülze, mit Kräutersoße, dazu Bratkartoffeln mit Schinkenspeck und Salatgarnitur |
10,50 € | |
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Bauernpfanne
Bratkartoffeln, Zwiebelscheiben, gebratene Schinkenwürfel, gequirltes Ei, Salatgarnitur und Gewürzgurke |
9,80 € | |
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Scheunenbalken
Rauchfrischer Knacker im Kartoffelpuffermantel mit Schwarzbiersoße, an Weinsauerkraut in der Pfanne angerichtet |
8,80 € | |
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Koppelzaun
Deftig geschmorte Rippchen vom jungen Schwein an Majoran-Sauerkraut, dazu Kartoffelpüree |
9,90 € | |
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Feldkutscher
Herzhafte Kasselersteaks, gegrillt, an Weinsauerkraut, dazu Kartoffelklitscher, in der Pfanne serviert |
11,90 € | |
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Kälberstall
Gebratene Kalbsleber mit Zwiebeln, Apfelspalten an Kartoffelpüree, dazu Salatteller |
14,90 € | |
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Radeberger Bierkutscherpfanne
Großes Schweinekotelett 350 gr. gebraten, auf Bratkartoffeln mit Speck, mit gebackenen Zwiebelringe |
15,20 € | |
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Scheunentür
Schnitzel, paniert, mit frischen Rahmchampignons und Petersilienkartoffeln |
12,50 € | |
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Scheunentor
Großes Schweinerückenschnitzel, paniert, mit Gemüse der Saison, dazu Kartoffelkroketten |
14,80 € | |
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Opas Sonntagsbraten
Erzgebirgischer Sauerbraten in Lebkuchensoße, mit Apfelrotkohl 26, dazu hausgemachte Klöße |
12,90 € | |
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Ochsengespann
Am Knochen geschmortes Ochsenschwanzfleisch in kräftiger Schwarzbiersoße an Weinsauerkraut, dazu Kartoffelspalten |
16,90 € | |
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Grütznickels Leibspeise
Riesenhaxe vom Schwein auf Speckweinsauerkraut, Sahnemeerrettich, und Gewürzgurke, dazu Bauernbrot |
14,50 € | |
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Jägerpfanne
Zwei herzhafte Hacksteaks mit Waldmischpilzen mit Speck an Spinat -Kartoffel - Gratin |
12,00 € | |
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Lammpfanne
Mit Knoblauch geschmorte Lammhaxe, dazu Speckbohnen und Rosmarin-Kartoffeln |
18,80 € | |
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Grillpfanne Ebersdorf
Kasselersteak, Schweinesteak mit Waldpilzen, Hacksteak auf Speckweinsauerkraut, gebackene Zwiebelringe, dazu Kartoffelspalten, angerichtet in der Eisenpfanne |
14,60 € | |
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Feuer und Stroh
Feurige Rinderrückenstreifen mit Zwiebeln, Champignons, Gewürzgurke, sowie Paprika, mit Sahne vollendet, serviert auf Kräuter-Butter-Spätzle, in der Eisenpfanne angerichtet, dazu ein kleiner Salatteller mit Joghurtdressing |
17,80 € | |
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Weidezaun
Zartes Schweinemedaillons, mit Gewürzgurke, Zwiebel, Paprika, und Kasseler, bunt aufgespießt, süß-saures-Gemüse, auf Kartoffelpfosten und einem feurigen Dipp |
16,80 € | |
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Omas Lieblingsschmaus
Gepökelte Rinderzunge 2 in Rotweinsoße, mit Blumenkohl und Sc.-Hollandaise, dazu gebackenen Kartoffelröllchen |
13,50 € | |
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Zwiebelkrüstchen
Zarte Schweinemedaillons in Senf-Zwiebel-Eihülle, dazu Kartoffelspalten und ein kleiner Salatteller |
16,00 € | |
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Strohballen
Hausgemachte, handgewickelte Rinderroulade, mit Apfelrotkohl, dazu hausgemachte Klöße |
13,90 € | |
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Rinderweide
Zartes Ochsenrückensteak mit einer Hülle von Senf-Zwiebel-Ei, auf den Punkt gebraten serviert, dazu Kartoffelspalten, ein kleiner Salatteller |
18,20 € | |
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Futterkrippe
Zarter gebeizter Lammkeulenbraten in Thymianrahmsoße, serviert an hausgemachten Kartoffelpuffern, dazu grüne Speckbohnen |
16,90 € | |
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Bergmannspfanne
Zarte Schweinemedaillons mit gebutterten Esskastanien in grüner Pfeffersoße, an hausgemachten Kartoffelpuffern, dazu ein kleiner Salatteller |
18,00 € | |
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Pfaffentiegel
Scheiben von der gebratenen Kalbshaxe in Pilzrahmsoße, dazu Blumenkohlröschen mit Semmelbutter und Kartoffelkroketten |
16,00 € | |
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Hühnerhof
Zarte gebackene Hähnchenbrust in Knusperhülle, mit Schinken, Tomaten und Käse überbacken, dazu Kartoffelkroketten, Salatgarnitur |
13,40 € | |
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Gutsherr
Putenbruststeak mit Rinderpökelzunge 2, Rahmchampignons und Käse überbacken, auf Kartoffelpuffern angerichtet, in der Eisenpfanne serviert, dazu ein kleiner Salatteller |
15,70 € | |
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Gemüsebeet
Buntes, knackiges Gemüse, Weizenmehlnudeln, frische Kräuter, Rahmchampignons, überstreut mit Reibekäse |
9,80 € | |
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Schäfersmahlzeit
Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Tomatenscheiben belegt und mit Schafskäse überbacken |
9,70 € | |
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Nudelkasper
Nudeln mit Ketschup und Reibekäse |
2,80 € | |
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Langer Lulatsch
Grillwürstchen, mit Kartoffelpüree |
3,80 € | |
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Fritzchens Angelspaß
Fischstäbchen, Apfelrotkohl mit gebackenen Kartoffelstäbchen |
4,50 € | |
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Nudeldicke Dirn
Nudeln mit Spinatsoße und Hähnchennuggets |
4,50 € | |
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Baumhaustürchen
Kleines Schnitzel, buntes Gemüse und Kartoffelpüree |
4,80 € | |
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Klößchens Lieblingsspeise
Eierpfannkuchen mit Heidelbeeren oder Apfelmus |
3,90 € | |
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Quarkkäulchen
mit Apfelmus 3 und Zucker und Zimt |
3,50 € | |
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Max Schmugglerkiste
Schoko- Vanilleeis mit Überraschung |
3,50 € | |
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Bauernbemme
Bauernbrot geröstet, mit Knoblauch und Zwiebeln angeschwenkte rohe Schinkenwürfel, Spiegeleier dazu Salatgarnitur |
8,60 € | |
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Holzhacker
Warmer herzhafter Schweinebraten mit Bratensoße auf Bauernbrot vollendet mit 3 Spiegeleiern, dazu Salatgarnitur |
9,90 € | |
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Stallknechtbemme
Deftiger Schweinebraten auf Senf-Gewürzgurken-Brot und Sahnemeerrettich, üppig garniert mit süß-saurem Gemüse |
9,30 € | |
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Scheunendach
Deftiger Braten vom Schwein und Mastochsen, roher und gekochter Landschinken, gebackener Altenburger Ziegenkäse, heißes Hacksteak, süß-saures Gemüse, Butter und Landbrot |
10,90 € | |
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Durchgedreht
Schabefleisch von Rind mit Gewürzgurke, süß-saures Gemüse, Kapern, Zwiebelwürfeln, sowie ein separat gereichtes Eigelb Butter und Landbrot |
14,20 € | |
Speisekarte von
