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Gaststätte Wentziens
Trelder Dorfstr. 2
21244
Buchholz
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21244 Buchholz
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Meinungen
Speisekarte
|
Kürbissüppchen vom Butterkürbis
mit Apfel, Sweet Chili & Kernöl |
9,50 € | |
|
Lachstatar
serviert mit poschiertem Senfei auf kurz gebratenem Grünkohl mit Apfel, gerösteten Kernen, Trauben & Senfschaum |
17,00 € | |
|
Geräucherte Entenbrust
auf Ofengemüse von Roter Bete, Kürbis & Wildbirnenkonfit |
18,00 € | |
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Geflammtes Carpaccio vom Rind
auf Röstbrot, Birne, Ruccola & Parmesan |
18,00 € | |
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Riesenravioli mit Ricotta
serviert mit Waldpilzen, rotem Mangold, Tomatenschaum & gehobeltem Pecorino |
19,00 € | |
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Hausgemachte Linguine
mit Tiroler Speck, leichter Butter-Trüffel-Nage, frischer Petersilie & Herbstrüffel |
22,00 € | |
|
Kalbsleber in Salbeibutter
mit Tomaten, Oliven, Kartoffelcreme, Apfel & Mango |
24,00 € | |
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Rehgulasch vom heimischen Wild
in Steinpilzsauce begleitet von Omas Serviettenknödel, Rotkohl & Rotweinbirne |
26,00 € | |
|
Wiener Schnitzel vom Wildschwein
serviert mit Kartoffelstampf, gebratenen Waldpilzen & geräuchertem Cranberry Kompott |
27,00 € | |
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Kabeljau mit Haut knusprig gebraten
auf Rote Bete Risotto mit Buchweizen, Apfel, rotem Mangold, Dillschaum & frischem Meerrettich |
27,00 € | |
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Ententeile aus dem Backofen
mit gebratenem Spitzkohl mit Trüffel, Birne, Backpflaumensauce & Röstkartoffel mit Rosmarin |
28,00 € | |
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Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce
auf Sellerie-Kartoffelstampf, sautierten Rosenkohlblättern & karamellisiertem Senfkavier |
29,00 € | |
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Burnt Cheesecake
mit Apfel-Birnen-Kompott, Salzkaramel-Eis & weißer Schokolade |
11,00 € | |
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Kaiserschmarrn mit Rosinen für 2
serviert mit Zwetchgenröster, Puderzucker & Vanillerahm |
14,00 € | |
|
Steinpilzsüppchen
mit Tiroler Speck, frischer Petersilie & Herbstblüten |
9,50 € | |
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Miesmuscheln im mediterranen Sud,
serviert mit geräucherter Paprikacreme & Ofenbaguette |
16,00 € | |
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Senfei
serviert mit hausgebeiztem Lachs, Salat vom Babyspinat sowie Butterbrioche & Senfschaum |
17,00 € | |
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Tatar vom Rind auf Röstbrot
serviert mit Wildkräutersalat, Champignons, Wachtelei, Kürbis, Pflaume & Kapernmarinade |
19,00 € | |
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Halbmond Ravioli, gefüllt
mit Pecorinokäse & Feige serviert mit Weintrauben, Walnüssen, frischer Feige & Parmesan |
19,00 € | |
|
Hausgemachte Pasta in leichter Hummersauce
mit gegrillten Riesengarnelen Babyblattspinat, Sweet Tomato & Parmesan |
22,00 € | |
|
Kalbsleber
gebraten in Salbeibutter mit Tomaten & Oliven, Kartoffelcreme, Apfel & Mango |
24,00 € | |
|
Kohlroulade vom Wirsing
gefüllt mit Hack vom Wild, Waldpilzsauce, Rotweinbirne & Serviettenknödel |
26,00 € | |
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Knuspriger Schweinebauch aus dem Backofen
mit Konfit von Nektarine, Schalotte & Rosmarin, dazu Pak Choi und Süßkartoffelstampf |
27,00 € | |
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Regenbogenforelle nach Müllerin Art
serviert mit knackfrischem Kopfsalat in Zitronenrahmund frischen Petersilienkartoffeln |
27,00 € | |
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Geschmortes Schaufelstück vom Simmentaler Rind
auf rotem Zwiebelkompott, dazu Steinpilzrisotto mit gehobeltem Pecorinikäse |
29,00 € | |
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Apfelkrapfen
serviert auf Zwetschgenröster & Vanilleeis |
11,00 € | |
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Cème Brûlée
mit Lavendel, Kokoszucker & Pflaumenjogurt Eis |
11,00 € | |
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Klassische Zwiebelsuppe
mit Thymian & Waldhonig, gratiniert mit Appenzeller auf Butterbrioche |
9,00 € | |
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Saisonaler Vorspeisensalat mit allerlei Gedöns
gerösteten Kernen und Sprossen und unserem Haus Dressing |
9,50 € | |
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Eingelegter Ziegenkäse – flambiert
serviert mit Salat von Datteln, Sonnentomaten, Sweet-Chili und frischer Minze |
14,00 € | |
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Gegrillte Riesengarnelen
mit Zuckerschoten, Sonnentomaten, Röstknoblauch, schwarzen Oliven & Röstbrot |
21,00 € | |
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Hausgemachtes Sauerfleisch
von der Spanferkelkeule dazu Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln, Remoulade & kleiner Gartensalat |
19,00 € | |
|
Hausgemachte Rinderroulade
gefüllt mit Bauernspeck, Zwiebel & saurer Gurke, dazu saisonales Gemüseallerlei & Butterkartoffeln mit frischer Petersilie |
21,00 € | |
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Roastbeef kalt vom Brasil Angus
rosa gebraten mit hausgemachter Remoulade, frischem Gartensalat mit Gedöns & Bratkartoffeln |
23,00 € | |
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Wiener Schnitzel vom Kalb
serviert mit wilden Cranbeerys, Gurkensalat in Dillrahm & Erdapfelsalat |
26,00 € | |
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Ribeye – fein marmoriert
ca. 250g |
29,00 €
ca. 350g 36,00 € |
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Rinderfiletsteak
ca. 160g |
29,00 €
ca. 250g 39,00 € |
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Rumpsteak Brasil Angus 1953
ca. 250g |
29,00 €
ca. 350g 36,00 € |
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Marinierte Kalbsrippen vom Grill
ca. 400g |
22,00 €
ca. 600g 29,00 € |
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Je
Möhren mit Butter & Petersilie Kartoffelstampf Blattspinat in Rahm Hauspommes mit Gedöns Pilzpfanne mit Kräutern Süßkartoffelfries Saisonales Grillgemüse Baked Potato mit Kräuterrahm Saisonaler Salat Cole Slaw |
5,00 € | |
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Je
Steaksauce I Sauce Béarnaise I Cranbeery BBQ Sauce |
3,00 € | |
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Crazy Cheese Burger,
180g Beef rosa gebraten rote Zwiebelmarmelade, Gurke, gegrillte Paprika & Aubergine, Cheddarkäse, Cole Slaw & Fries |
19,00 € | |
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Portobello-Pilz-Burger – unsere vegetarische Alternative
Riesenpilz, gefüllt mit Aubergine, Paprika & Gorgonzola, frischer Tomate, überbacken mit Cheddar Cheese, dazu Cole Slaw & Fries |
19,00 € | |
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„mir doch egal“
Nudeln mit Tomatensauce |
8,00 € | |
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„hast Du nicht gesagt“
Chickennuggets kross gebacken, dazu Pommes & Ketschup |
9,00 € | |
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„mach ich später“
Kleines Wiener Schnitzel, Salatbeilage & Kartoffelstampf |
12,00 € | |
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Oma’s warmer Schokoladenpudding
aus dem Weckglas serviert mit Vanillesauce |
6,00 € | |
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Erdbeer Kuss
Frozen Jogurt, Erdbeereis, Jogurt, Honig, Erdbeeren, Kokoszucker, süße Sahne & Marchmellows |
9,00 € | |
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Mango Mambo
Mangosorbet, Vanilleeis, Sweet Ananas, Orange, Mango, Jogurt, süße Sahne & geröstete Kokosraspel |
9,00 € | |
|
Nut’s hatt’s …
griechischer Jogurt mit Honig & Datteln, Salzkaramell- & Schokoladeneiscreme, gerösteten Nüssen, Nutella Sauce & Eierlikörsahne |
9,00 € | |
Speisekarte von
