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Sushi kommt ursprünglich aus Japan, bedeutet so viel wie „sauer schmeckend“ und bestand hauptsächlich nur aus gepökeltem, konserviertem Fisch.

Die Zusammensetzung des erkalteten und gesäuerten Reises ist sehr facettenreich. Neben geräuchertem oder rohen Fisch, Nori (getrockneter und gerösteter Seetang) und Meeresfrüchten, werden auch Gemüse und Tofuvarianten verwendet. Das Sushi wird in mundgerechten Stücken sowie optisch ansprechend mit Wasabi, Ingwer und Sojasoße serviert. Die Reihe der Variationen reicht von

• California Roll
• Nigri und Gyoza bis
• Maki (Futo-, Gunkan-, Hosomaki)

aber auch weit darüber hinaus.

Im Jahre 780 gründete Karl der Große, Osnabrück als Bischofssitz. Ebenso erbaute er den Dom St. Peter, der bis heute die Stadtsilhouette prägt. Ein weiteres Wahrzeichen der Stadt ist das Rathaus, in dem 1648 der Westfälische Frieden unterzeichnet wurde. Mit dem Westfälischen Frieden endeten, zum einen der Dreißigjährige Krieg in Deutschland und zum anderen der Achtzigjährige Unabhängigkeitskrieg in den Niederlanden. Seitdem ist Osnabrück auch bekannt als die Friedensstadt und trägt neben zwölf anderen Städten den Titel Historic Highlight of Germany.

Geographisch befindet sich Osnabrück in Niedersachsen, nahe an der Grenze zu Nordrhein-Westfalen. Genauer liegt es im Osnabrücker Hügelland in Tallage, wo auch die Hase fließt. Die Gesamtfläche beträgt 119,8 Quadratkilometer und ist auf 23 Stadtteile aufgeteilt, somit ist sie die drittgrößte Stadt in Niedersachsen. 1939 überschritt Ossenbrügge – wie „Osnabrück“ auf niederdeutsch genannt wird - die Einwohnerzahl von 100.000. Heute leben knapp 165.500 Menschen auf diesem Areal, wobei 12,8% davon, nämlich circa 21.000, Studenten sind. Deshalb wird Osnabrück auch als Universitätsstadt bezeichnet.

Die Verwaltungsstelle der Universität ist gleichzeitig eine beeindruckende Sehenswürdigkeit. Es ist das unter Denkmalschutz stehende Osnabrücker Schloss, welches die Residenz eines ehemaligen Fürstbischofs von Braunschweig-Lüneburg war. Ebenfalls der zugehörige Schlossgarten und die vielen Skulpturen sind eindrucksvolle Denkmäler, die auf jeden Fall sehenswert sind.

Osnabrück liegt an einem Knotenpunkt alter Handelsstraßen, aber auch noch heute ist die geographische Lage wichtig für die europäische Wirtschaft. So wird Osnabrück zu einem Logistikzentrum. Vor allem die Auto-, Metall- und Papierindustrie ist dort angesiedelt.