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Renken's Bauerndiele

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Telefon (04402) 960690

Fax senden (04402) 960917

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Speisekarte

Vorspeise

Tomatensuppe Cremesuppe von leckeren Tomaten, mit Basilikum und Sahnehaube
Hochzeitssuppe Hühnerbrühe mit Gemüsestreifen, Eierstich, Nudeln und Fleischbällchen
Original Rökerlackszoppe Kartoffelrahmsuppe mit Räucherlachsstreifen
Bruschetta 4 Scheiben vom gerösteten, hausgebackenem Kräuterbaguette mit gewürfelten Tomaten, Basilikum, Knoblauch und Käse überbacken (wird auch gerne zu zweit genossen)

Salate

Großer Salat Gemischte Blattsalate, Tomate, Gurken, Möhrenstreifen, Sprossen & Kerne dazu wahlweise:
Großer Salat Feta, Oliven & Zwiebeln
Großer Salat gebratene Hähnchenbruststreifen
Großer Salat gebackener Hirtenkäse mit Kräuterquark, Oliven & Zwiebeln
Großer Salat Räucherlachsstreifen, frische Brotcroûtons Oliven & Zwiebeln
Großer Salat gebratene Champignons
Kleiner Beilagensalat
Chili-Mango-Hähnchen-Salat oder Chili-Mango-TOFU-Salat Gemischte Blattsalate, Tomate, Gurke, Möhrenstreifen, Sprossen, Kerne mit gebratenen Hähnchenbruststreifen oder Tofu in Chili-Mangosauce, dazu Honig-Senf-Dressing

Ammerländer Spezialitäten

Omas Roulade Rinderroulade mit Speck, Gurke, Zwiebeln und Senf in deftiger Rotweinsauce geschmort, dazu Apfelrotkohl und Salzkartoffeln Eine Roulade / Zwei Rouladen
Wildragout Ragout vom hiesigen Wild in einer Rotwein-Preiselbeersauce, dazu Apfelrotkohl und Spätzle
Ammerländer Schnittjebraten Dünne Scheibchen vom Schweinefilet auf gebratenen Champignons & Zwiebeln und Kräuterbutter, dazu Bratkartoffeln und Beilagensalat
Ammerländer Spießbraten "Alte Tradition" Spießbraten nach altem Hausrezept, im Ofen zart gegart in pikanter Bratensauce mit Champignons & Zwiebeln, dazu Apfelrotkohl und Bratkartoffeln Eine Scheibe / Zwei Scheiben

Rustikal & Tradition

Bauernfrühstück Bratkartoffeln mit Rauchschinken- und Wurst in gestockter Eiermasse, dazu eingelegter Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke
Tohus Schweinskopfsülze mit Remouladensauce, mariniertem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke, dazu Bratkartoffeln
Strammer Max Schwarzbrot mit geräuchertem Würfelschinken, Spiegeleiern
Strammer Max Räucherschinken mit Spiegeleiern umlegt mit Salat, eingelegtem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke
Vesper Schwarzbrot wahlweise mit:
+Räucherschinken oder Mettwurst
+ Käse
+Spießbraten (kalt) umlegt mit Salat, eingelegtem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke
Opas Glück 3 Spiegeleier auf Bratkartoffeln, eingelegtem Kürbis, Rote Bete & Gewürzgurke
Zarter Jägerschmaus Hausgemachte Hackbällchen mit gebratenen Champignons & Zwiebeln in pikanter Bratensauce, dazu Pommes Frites und Beilagensalat

Grillspezialitäten

Schweinemedaillons Medaillons vom Schweinefilet auf Champignons in Rahmsauce mit Gemüse, dazu Bratkartoffeln und Beilagensalat Zwei Medaillons (150g) / Drei Medaillons (220g)
Grillplatte (ab 2 Personen) Gegrillte Steaks vom Rind, Medaillon vom Schweinefilet, Hähnchenbrustfilet, Spießbraten, Gemüse dazu Kräuterbutter, Chilidip, Sauerrahm, Champignonsauce und Bratkartoffeln
Argentinisches Rindersteak Gegrilltes Filetsteak vom Angusrind (200g) mit Kräuterbutter, dazu Backkartoffel mit Kräuterquark und Beilagensalat
Goldenes Curry Filet von der Hähnchenbrust (240g) in Currysauce, dazu Basmatireis und Beilagensalat
Gärtnerin Gebratenes Hähnchenbrustfilet (240g) auf frischem Gemüse, dazu Basmatireis und Beilagensalat

Pasta

Parmesano Penne-Nudeln in Käsesauce, dazu Beilagensalat
Penne a lá Henne Penne-Nudeln in Käsesauce, mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, dazu Beilagensalat
Penne "schöne Gärtnerin Tomate" Penne-Nudeln in Tomatenpesto mit Gemüse, dazu Beilagensalat
Penne Lachs Penne-Nudeln in Lauchsahnesauce mit Räucherlachsstreifen, dazu Beilagensalat

Fischspezialitäten

Scholle "Basilico" Schollenfilet (ca. 250g) in Butter gebraten, dazu Basilikumcauce, Salzkartoffeln und Beilagensalat
Zander "schöne Gärtnerin" Zanderfilet mit Gemüse, dazu Salzkartoffeln und Beilagensalat
Wilder Matjes Holländische Matjesfilets auf Preiselbeersahne mit eingelegtem Kürbis, Rote Beete & Gewürzgurke, dazu Beilagensalat
Matjes "Hausfrauen Art" Holländische Matjesfilets auf Apfel-Zwiebelsauce
Matjes "Hausfrauen Art" Eingelegter Brathering auf Apfel-Zwiebelsauce mit eingelegtem Kürbis, Rote Beete & Gewürzgurke, dazu Bratkartoffeln
Tuna Kartoffel-Thunfisch-Auflauf mit Gemüse in Béchamelsauce gegart und mit Käse überbacken

Schnitzelkarte

Schweineschnitzel (220g) paniert aus der Oberschale nach alter, traditioneller Wiener Art
Hähnchenschnitzel (200g) paniert aus dem Brustfilet
Vegetarisches Schnitzel(180g) paniert
Jägerschnitzel Schnitzel mit gebratenen Champignons & Zwiebeln in pikanter Bratensauce, dazu Beilage nach Wahl undfrische Salate
Champignonrahm Schnitzel mit Champignons in Rahm, dazu Beilage nach Wahl undfrische Salate
Holstein Schnitzel mit Spiegeleiern, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Madagaskar Schnitzel mit Pfeffersauce, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Champignon gebraten Schnitzel mit gebratenen Champignons, dazu Beilage nach Wahl undfrische Salate
Champignons & Zwiebeln Schnitzel mit gebratenen Champignons & Zwiebeln, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Baden-Baden Schnitzel mit einer Preiselbeer-gefüllten Birne, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Curry Schnitzel mit Currysauce, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Räucherlachs Schnitzel mit Räucherlachs, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Gärtnerin Schnitzel mit frischem Gemüse und Hollandaise, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Chili Schnitzel mit Chilisauce, dazu Beilage nach Wahl undfrische Salate
Paprika Schnitzel mit Paprikasauce, dazu Beilage nach Wahl undfrische Salate
Beurre de Paris Schnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
My Thai Schnitzel mit Thai-Chili-Dip (süß-sauer), dazu Beilage nach Wahl undfrische Salate
Mister Bean Schnitzel mit Bohnen im Speckmantel, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Kapitano Schnitzel mit Nordseekrabben und Spiegeleiern, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Italiano Plus Schnitzel mit Tomatenwürfel, Knoblauch, Rucola und Käse überbacken, dazu Beilage nach Wahl undfrische Salate
Hawaii Schnitzel mit Ananas und Käse überbacken, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Hollandaise Schnitzel mit holländische Sauce, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Altdeutsch Schnitzel mit Apfelrotkohl und deftiger Bratensauce, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate
Cordon Bleu Schnitzel mit Kochschinken und Käse gefüllt, dazu Beilage nach Wahl und frische Salate

Unsere Spargelkarte

Spargelsuppe Cremesuppe vom Spargel mit Rahm
Schnitzel „Asparagus“ Schnitzel vom Schwein oder Hähnchenbrustfilet mit frischem Spargel in Hollandaise überbacken, dazu reichen wir einen frischen Salat und Salzkartoffeln auch am Schnitzeltag erhältlich (Mi. und Do. ab 18 Uhr)
Flammkuchen „Spargel“ Elsässer Flammkuchen mit Hollandaise, frischem Spargel und geriebenem Käse frisch gebacken, aus dem heißen Ofen
Flammkuchen „Spargel“ Plus Elsässer Flammkuchen mit Hollandaise, frischem Spargel, dünnen Speck- scheiben und geriebenem Käse frisch gebacken, aus dem heißen Ofen
Spargel mit Schweineschnitzel klein Kleines Schnitzel vom Schwein mit 250 g Stangen Spargel, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
1 Pfund Spargel mit Schweineschnitzel Schnitzel vom Schwein oder Hähnchen mit 1 Pfund Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
Spargel mit Schinken klein Ammerländer Räucherschinken mit 250 g Spargel, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
1 Pfund Spargel mit Schinken Ammerländer Räucherschinken mit 1 Pfund Stangenspargel, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

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