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Emiliano Munoz Restaurant Carmen
Stöckachstr. 59
70190
Stuttgart
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70190 Stuttgart
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Emiliano Munoz Restaurant Carmen
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Speisekarte
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SÚP VẰN THẮN
Vietnamesische Suppe mit gedämpften hausgemachten Wantan Teigtaschen – gefüllt mit Shrimps, Hühnerfleisch und vietnamesischem Kohl |
5,00 € | |
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SÚP NGÔ
Suppe mit Hühnerfleisch, Mais, Eierblumen, Tongu Pilzen & Schneepilzen und frischem Koriander. |
5,00 € | |
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SÚP HẢI SẢN
Sauer- scharf Suppe mit verschiedenen Meeresfrüchten(Krabbenfleisch, Muschel, Tintenfisc…), verschiedenem Gemüse in Hühnerbrühe |
5,50 € | |
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SÚP CHAY
Sauer-scharf Suppe mit verschiedenem Gemüse -Tofu. |
4,50 € | |
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SEN VIET´S SPECIAL PLATE (für 2 Personen)
Platte für 2 Personen mit Sommerrollen, Kokos-Reis-Kuchen, Frühlingsrollen, Wantans, knusprigen Shrimps( Jeweils 2 Stück) dazu zweierlei Soßen : Süßsauer-Soße und Hoi Sin Soße |
15,50 € | |
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NEM CHAY
Knusprige vegetarische Mini-Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse (5 Stück). |
3,90 € | |
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VẰN THẮN CHIÊN
Knusprig gebackene Teigtaschen mit Shrimps & Hühnerfleischfüllung, dazu Süßsauer-Soße (4 Stück) |
4,50 € | |
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NEM RÁN
Traditionell vietnamesische Frühlingsrollen- nach geheimem Rezept – gefüllt mir Schweinefleisch, Morcheln, Glasnudeln und Karotten, dazu Süßsauer-Soße (2 Stück) |
5,50 € | |
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BÁNH HẤP
Gedämpfte Reismehltaschen gefüllt mit Gemüse und Shrimps, serviert mit Soja Soße (4 Stück) |
5,90 € | |
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BÁNH KHỌT (4 Stück)
Gebratene Kokos-Reis-Kuchen getoppt mit Shrimps-Streusel und Schnittlauch-serviert mit einer vietnamesischen Soße ( süß-saurer Geschmack) |
5,90 € | |
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TÔM CHIÊN GIÒN (4 Stück)
Im knusprigen Teigmantel gebackene Garnelen, dazu eine Süßsaure Chili Soße |
5,90 € | |
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GỎI CUỐN
Sommerrollen gefüllt mit Shrimps, Hühnerfleisch, Salat, Reisnudeln und frischen Kräutern – serviert mit einer hausgemachten Hoi Sin Soße – Erdnüssen ( 2 Stück ) |
5,90 € | |
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SALAT ĐẬU PHỤ
Knuspriger Tofu serviert auf grünem Salatbett, Gurken und frischen Kräutern , Erdnüssen |
5,00 € | |
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SALAT BÒ
Im Wok geschwenkte Rinderfiletstreifen verfeinert mit Ingwer, serviert auf grünem Salatbett, Tomaten und vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen |
5,50 € | |
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NỘM XOÀI
Gemischter Salat mit Hühnerbrustfiletstreifen, Mango, Sellerie, garniert mit frischen Kräutern und Erdnüssen |
5,50 € | |
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SALAT TÔM
Gemischter Salat mit angebratenen Garnelen nach vietnamesischer Art, garniert mit Erdnüssen und frischen Kräutern |
5,90 € | |
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GÀ SỐT LẠC
Hühnerbrustfilet und verschiedenes Gemüse in hausgemachter Erdnuss-Kokosmilch-Soße , dazu Reis als Beilage |
11,90 € | |
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GÀ XÀO THẬP CẨM
Hühnerbrustfilet im Wok geschwenkt – mit verschiedenen frischen Gemüsesorten , dazu Reis als Beilage |
11,50 € | |
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GÀ XÀO XẢ ỚT (scharf)
Pikant angebratenes Hühnerbrustfilet mit Zitronengras, frischem Chili und verschiedenen Gemüsesorten , dazu Reis als Beilage |
11,90 € | |
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GÀ CARI
Hühnerbrustfilet in gelbem Curry und Kokosmilch, dazu frische Ananas, Litchi und verschiedene Gemüsesorten , dazu Reis als Beilage |
13,50 € | |
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GÀ SỐT XOÀI
Im Wok geschwenktes Hühnerbrustfilet in einer sonnengelben Mango-Curry-Soße und verschiedenem Gemüse, frische Ananas , dazu Reis als Beilage |
13,50 € | |
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ĐÙI GÀ SỐT CARI
Knuspriges Hähnchenschenkel (ohne Knochen) auf gelbem Curry und Kokosmilch-Soße mit verschiedenen Gemüsesorten und frischem Ananas , dazu Reis als Beilage |
13,90 € | |
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ĐÙI GÀ SOT XOÀI
Knuspriges Hähnchenschenkel (ohne Knochen) auf einer sonnengelben Mango-Curry- Soße und verschiedenem Gemüse und frischem Ananas , dazu Reis als Beilage |
13,90 € | |
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BÒ XÀO XẢ ỚT (scharf)
Pikant angebratenes Rindfleisch mit Zitronengras, frischem Chili und verschiedenen Gemüsesorten , dazu Reis als Beilage |
12,90 € | |
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BÒ XÀO DỨA
Im Wok geschwenktes Rindfleisch mit frischen Ananas und verschiedenem Gemüse , dazu Reis als Beilage |
12,50 € | |
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BÒ LÚC LẮC
Im Wok geschwenktes Rindfleisch, verfeinert mit Zitronengras und Ingwer auf gedünstetem vietnamesischer kohl und Gemüse , Erdnüssen , dazu Reis als Beilage |
13,50 € | |
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BÒ XÀO HÀNH
Pikant angebratenes Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln, zwiebeln, Paprika, Karotten und Sellerie , dazu Reis als Beilage |
12,50 € | |
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VỊT XÀO RAU
Knusprige Ente auf verschiedenem Gemüse, vietnamesischer kohl – Austernsoße , dazu Reis als Beilage |
13,90 € | |
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VỊT SỐT LẠC
Knusprige Ente auf verschiedenem Gemüse in einer Kokosmilch-Erdnuss Soße , dazu Reis als Beilage |
14,50 € | |
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VỊT SỐT CHUA NGỌT
Knusprige Ente auf einer Süßsauren-Soße mit verschiedenen Gemüsesorten und frischem Ananas , dazu Reis als Beilage |
13,90 € | |
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VỊT CARI
Knusprige Ente auf gelbem Curry -Kokosmilch Soße , dazu frische Ananas, Litchi und verschiedene Gemüsesorten , dazu Reis als Beilage |
15,00 € | |
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VỊT SỐT XOÀI
Knusprige Ente auf einer gelber Mango-Curry Soße und verschiedenem Gemüse , dazu Reis als Beilage |
15,00 € | |
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CƠM RANG GÀ
Gebratener Eier- Reis mit Hühnerbrustfilet und Gemüse, verfeinert mit gerösteten Zwiebeln |
11,50 € | |
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CƠM RANG BÒ
Gebratener Eier -Reis mit Scheiben von der Rinderhüfte und Gemüse, verfeinert mit gerösteten Zwiebeln |
12,50 € | |
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CƠM RANG VỊT
Gebratener Reis mit Eier , verschiedenen Gemüsesorten, knuspriger Ente dazu geröstete Zwiebeln |
13,90 € | |
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CƠM RANG THẬP CẨM
Gebratener Eier- Reis mit verschiedenem Gemüse , Hühnerbrustfilet ,Garnelen und Rindfleisch, , dazu geröstete Zwiebeln |
14,50 € | |
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MỲ XÀO GÀ
Gebratene Eier-Nudeln mit Hühnerbrustfilet, verschiedenem Gemüse, gerösteten Zwiebeln |
11,50 € | |
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MỲ XÀO BÒ
Gebratene Eier-Nudeln mit Scheiben von der Rinderhüfte, verschiedenem Gemüse, gerösteten Zwiebeln |
12,50 € | |
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MỲ GÀ CHIÊN
Gebratene Nudeln mit knusprigem Hähnchenschenkel (ohne Knochen) verschiedenem Gemüse, gerösteten Zwiebeln |
13,50 € | |
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MỲ XÀO VỊT
Gebratene Eier-Nudeln mit knuspriger Ente, verschiedenem Gemüse, gerösteten Zwiebeln |
13,90 € | |
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BÚN CÁ CHUA CAY (Leicht Scharf )
Traditionelle Suppe mit Reisnudeln und geschwenktem Seelachsfilet. Dazu frischen Kräutern und Sojaprossen. |
15,90 € | |
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CÁ LACHS XẢ ỚT ( neu )
Im Work gebratener LACHS verfeinert mit Zitronengras , frischem Chili ( leicht Scharf) und verschiedenen Gemüsesorten ,dazu Reis als Beilage |
17,90 € | |
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BÚN BÒ HUẾ ( leicht scharf)
Traditionell vietnamesische Reisnudel-Suppe in RinderknochenBrühe mit Rindfleisch, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum ,Minze . |
14,90 € | |
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CÁ KHO TỘ (leicht scharf )
Im Tontopf geschmortes Lachsfilet, überdeckt von frischen Tomaten, Tamarinde, Ingwer und frische Kräuter, dazu Salat und Reis als Beilage |
17,50 € | |
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TÔM RANG ME
Gebratene Shrimps mit Tamarinde, Ingwer, Zitronengras auf verschiedenem Gemüse und vietnamesischer Kohl, dazu Reis als Beilage |
17,90 € | |
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PHỞ GÀ
Traditionell vietnamesische Reisbandnudeln in Hühnerbrühe mit Hühnerbrustfilete ,Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum ,Minze |
13,90 € | |
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PHỞ BÒ
Traditionell vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in RinderknochenBrühe mit Scheiben von der Rinderhüfte , Frühlingszwiebeln, Koriander und Basilikum ,Minze |
13,90 € | |
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PHỞ XÀO BÒ
Gebratene Eier-Reisbandnudeln mit Scheiben von der Rinderhüfte, verschiedenem Gemüse verfeinert mit gerösteten Zwiebeln , Erdnüssen und Koriander |
14,50 € | |
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BÚN BÒ LÁ LỐT (lauwarm)
Gegrilltes Rindfleisch umhüllt von Betelblättern, serviert mit Salat, frischen vietnamesischen Kräutern und einer hausgemachten Soße, dazu Reisnudeln als Beilage |
16,90 € | |
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BÚN GÀ CHIÊN GIÒN (lauwarm)
Reisnudeln serviert mit knusprigem Hähnchenschenkel (ohne Knochen), Salat, verschiedenen Kräutern , Erdnüssen und einer hausgemachten Soße |
14,90 € | |
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BÚN MỌC HÀ NỘI
Traditionelle Reisnudeln-Suppe aus Vietnam´s Hauptstadt HA NOI bestehend aus Schweinefleischbällchen mit Tongu Pilz Hütchen, Hühnerfleisch, Garnelen vietnamesischem Bambus, frischen Kräutern |
15,90 € | |
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BÚN NEM RÁN BÒ NƯỚNG (lauwarm)
Reisnudeln mit gegrillten Scheiben von der Rinderhüfte, traditionell vietnamesischen Frühlingsrollen, Salat und frischen Kräutern, dazu eine hausgemachte Soße |
16,90 € | |
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BÚN NGAN NƯỚNG (lauwarm)
Gegrilltes Gansfleisch nach geheimem Rezept verfeinert mit Zitronengras, Ingwer, serviert mit Salat und vietnamesischen Kräutern auf Reisnudeln |
17,90 € | |
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BÚN NEM CUA BIỂN (lauwarm)
Reisnudeln mit knusprigen Frühlingsrollen gefüllt mit Shrimps, Krebsfleisch, Tongu Pilzen, Glasnudeln, Morcheln, Karotten und Zwiebeln- verfeinert mit Erdnüssen, Salat und Kräutern, dazu eine hausgemachte Soße |
16,90 € | |
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GỎI TỰ CUỐN
Vietnamesische Sommerrollen zum selber wickeln direkt zu Ihnen an den Tisch serviert, bestehend aus: Reisnudeln, frischen Kräutern, Salat, gerösteten Zwiebeln und Entenbrust, dazu eine hausgemachte Soße und Reispapier |
16,90 € | |
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BÚN GÀ LÁ CHANH (lauwarm)
Spezialität des Hauses: Reisnudeln mit Salat und Gurken, frischen Kräutern dazu geschwenktes Hühnerfilet in Ingwer und frischen Zitronenblätern in einer hausgemachten Soße |
13,90 € | |
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MUC XAO XA OT ( leicht Scharf )
Tintenfrisch im Wok geschwenkt mit zitronengras , frischem chilli , Ingwer, Basilikum und verschidenem Gemüse , dazu Reis als beilage |
13,90 € | |
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NGAN XAO XA OT(leicht Scharf)
Im Work gebratenes Gansfleisch nach geheimem Rezept verfeinert mit Zitronengras , frischem Chili und verschiedenen Gemüsesorten ,dazu Reis als Beilage |
17,90 € | |
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CƠM RANG CHAY
Gebratener Eier-Reis mit mit verschiedenen Gemüsesorten , und gerösteten Zwiebeln |
10,50 € | |
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RAU XÀO CHAY
Im Wok geschwenkter Tofu mit verschiedenem Gemüsesorten der Saison , dazu Reis als Beilage |
11,50 € | |
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BÚN ĐẬU TẨM HÀNH (lauwarm)
Spezialität des Hauses: Reisnudeln mit Salat und Gurken dazu gebratener Tofu und Frühlingszwiebeln in einer hausgemachten Soße , verfeinert mit Erdnüssen , gerösteten Zwiebeln , Kräutern |
13,90 € | |
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ĐẬU SỐT CÀ CHUA
Gebratener Tofu geschwenkt in frische hausgemachte Tomatensauce und abschließend geschmort im heißen Tontopf- verfeinert mit Ingwer, Frühlingszwiebeln , dazu Reis und Salat als Beilage |
14,50 € | |
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CHUỐI CHIÊN CARAMEL
Karamellisierte Banane , cremigem Vanilleeis und Erdnuss |
5,50 € | |
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DỨA CHIÊN CARAMEL
Karamellisierte Ananas mit cremigem Vanilleeis und Erdnüssen |
5,50 € | |
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XÔI XOÀI
Gekochter Klebreis mit frischen Mangostücken und Sesam, serviert mit Kokosmilch Soße |
5,50 € | |
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BÁNH DA LỢN
Vietnamesicche Biskuitküchen aus Reimehl und Kokosnussmilch |
5,50 € | |
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BÁNH MOCHI
Vanille-Eiscreme mit einem Mochi-Klebreikuchen |
4,90 € | |
Speisekarte von
