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Speisekarte
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Spare Ribs des Universums
gibt es die warscheinlich besten Spare Ribs des Universums (ca. 1kg) mit BBQ-Soße / Rosmarinkartoffeln / rosa Krautsalat & Kräuterschmand |
25,90 € | |
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Nachbestellung Spare Ribs
Nachbestellung |
5,00 € | |
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Dankeschön-Menü
4-Gänge saisonal abgestimmt |
33,90 € | |
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Freitags: Die Hummernummer Variation von Krustentieren
Vorweg ein kleines Hummersüppchen & Nordseekrabben Halber Langustenschwanz ausgelöst in der Schale gebraten & Garnelen mit Salat / Dipps / Limonen-Graupenrisotto / Gemüse & Saltimbocca-Kartoffeln |
44,90 € | |
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Immer wieder Samstag- & Sonntagmittag 4-Gang-Menüs
bieten wir Ihnen die perfekte Alternative in Form eines 4-Gang-Menüs: Brotkorb mit Begleitern & gemischte Blattsalate der Saison mit Sonnenblumenkernen, saisonale Suppe im Weckglas serviert, verschiedene Hauptgerichte zur Wahl & wat Süßet zum Abschluss |
34,90 € | |
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Schnitzel erleben
Des Deutschen liebstes Essen - das Schnitzel erleben - Verschiedenste Variationen |
15,90 € | |
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Das Gänsemenü - Die Pommersche Freilandgans in 3 Gängen
Der Rolls Royce unter den Gänsen: Die Pommersche Freilandgans in 3 Gängen serviert ab 2 Personen. Bestehend aus: Knuspriger Krapfen von der Gänsekeule Asia Auf westfälischer Grünkohlsoße & Feldsalat; Knusprige Gänsebrust auf ihrer Soße / Rotkohl / Knödel Maronen-Marzipan gefüllter Bratapfel / Honigkuchen & Preiselbeeren; Crème Brûlée von Orange & Zimt Sorbet von der Heimatpflaume / Ingwer / Baiser |
59,90 € | |
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Knusprige Gänsebrust auf ihrer Soße / Rotkohl / Knödel
Maronen-Marzipan gefüllter Bratapfel / Honigkuchen & Preiselbeeren |
42,90 € | |
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Knusprige Gänsekeule & ein Stück von der Brust auf ihrer Soße / Rotkohl / Knödel
Maronen-Marzipan gefüllter Bratapfel / Honigkuchen & Preiselbeeren |
42,90 € | |
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Geschmorte Gänseleber
mit Zwiebeln auf Kürbis-Ingwerpüree / Feldsalat im Knusperkörbchen |
22,90 € | |
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Der Grünkohltopf
Westfälischer Grünkohl / hausgemachte Grünkohlwurst Mettwurst / Speck / Bratkartoffeln & unser Apfelkraut-Senfdip |
22,90 € | |
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Münsterländer Feldsalat
Haselnusskrokant / Rote-Bete-Püree / Himbeervinaigrette mit Wildschweinsalami |
9,90 €
13,90 € |
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Unser Vitello Tonnato
gebackenes Kalbsfleisch auf Thunfisch-Kapernremo / Tomate / Parmesan & Salat |
14,90 € | |
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Pulled Goose - Gänsekrapfen Asia
Mangoäpfel / Sesamsoße / Granatapfel & Salat |
13,90 € | |
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Gebackener Ziegencamembert
Feigensenf / Kürbiskernpesto & Salat |
14,90 € | |
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Rauchlachsrose vom Fischhof Baumüller
knusprig gebackene Kartoffel / Dill-Senfsoße & Blattsalate |
15,90 € | |
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Geschmorte Gänseleber
Zwiebel / Mandelkrokant & Feldsalat im Knusperkörbchen |
13,90 € | |
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Das Carpaccio vom westfälischen Rinderfilet
auf Trüffelmayo mit Parmesan & Salat |
17,90 € | |
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Unsere rahmige Kartoffelsuppe
ohne Mettwurst |
8,90 €
7,90 € |
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Die Maultschensuppe
Rinderkraftbrühe / Gemüse / Backerbsen / geschmolzene Zwiebel & kleine Maultschen |
9,90 € | |
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Die Kürbis-Ingwersuppe
mit Rauchlachsrose |
9,90 €
10,90 € 11,90 € |
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Die Nordseefrüchte
Hummersuppe / Schollenfilet / Krabben / Jakobsmuschel / Garnelen & Spinat |
16,90 € | |
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In Kartoffelflocken gebratenes Lachsforellenfilet
auf Kürbis-Ingwerpüree / Kürbiskernpesto / Zitrone & Salat |
27,90 € | |
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Cordon bleu vom weißen Atlantiklachs
gefüllt mit Rauchlachs & Parmesan Spinat, Trüffelteigtaschen & Hummersoße |
29,90 € | |
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Gebratene Nordsee-Schollenfilets mit Nordseekrabben
Speck / brauner Butter / Kartoffel-Sauerkrautpüree & Salat im Knusperkörbchen |
28,90 € | |
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Hamburger Pannfisch Das Original
Verschiedene Fischfilets / Nordseekrabben / Senfsaatsauce / Salat / Bratkartoffeln & Gemüse |
28,90 € | |
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Großer Salat der Saison & gebackene Vollkornknödel
mit Scheiben vom Rinderrücken / gebackenem Schafskäse & Perlzwiebeln |
17,90 €
18,90 € 19,90 € 18,90 € |
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Die Westfälische Blutwurstpfanne
Gebratene Blutwurst auf rahmigem Apfelsauerkraut / Bratkartoffeln / Zwiebelkrokant & Senfdip |
18,90 € | |
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Die Schnitzelpfanne - drei Schnitzel mit Käse & Schmorzwiebeln überbacken
auf Bratkartoffeln & Salat |
22,90 € | |
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Das Sprockhöveler Krüstchen - Schnitzel vom Jungschweinrücken
Blutwurst / Toast Pfifferling-Champignonragout / Schmorzwiebeln / Speck / Spiegelei & Salat |
23,90 € | |
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Königsberger Klopse vom Kalb
in Kapernsoße / Rote-Bete-Apfelpüree & Salat |
24,90 € | |
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Schnitzel vom Jungschweinrücken mit Nordseekrabben
Cocktailsoße / Bratkartoffeln / Spiegelei & Salat |
26,90 € | |
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Der Schweinefilettopf - Schweinefiletmedaillons
Pfifferlings-Champignonsragout in Rahm Brokkoli / Mandelkrokant & Kartoffelkrapfen |
26,90 € | |
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Cordon bleu vom Jungschweinefilet
gefüllt mit Mettwurst, Senfsaat & Käse auf Grünkohlgemüse / Bratkartoffeln & Senfdipp |
27,90 € | |
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Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Trüffelmayo / Preiselbeeren / Bratkartoffeln & Salat |
32,90 € | |
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Zwiebel-Senf-Rostbraten (Rumpsteak) vom Ochsenrücken
auf Rotweinsoße Bratkartoffeln / Gemüse / Spinat & Salat |
200g 32,90 €
300g 39,90 € |
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Wirsingroulade vom Reh
Röstzwiebelsoße geschmorte Preiselbeerbirne / Gemüse / Kartoffelknödel & Mandelkrokant |
23,90 € | |
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Sauerbraten von der Sauerländer Hirschkalbskeule
Apfel-Balsamico-Rosinen / Rotkohl & Knödel |
29,90 € | |
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Stroganoff vom Hirschkalbsrücken
Rote Bete / Gurke / Waldpilze / lecker Soße / Herbstgemüse & Kartoffelknödel |
32,90 € | |
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Das Jägerschnitzel - Hirschkalbsrücken
in Haselnüssen gebraten Trüffelteigtaschen / Waldpilze in Rahm / Preiselbeeren & Salat |
33,90 € | |
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Rösti & Spinat mit Parmesan überbacken
getrocknete Tomaten / geräucherte Mandeln & knuspriger Schafskäse |
21,90 € | |
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Trüffelteigtaschen auf Kürbis-Ingwerpüree
Kürbiskernpesto / Feldsalat & Granatapfel |
22,90 € | |
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Feines aus der Patisserie
(Whiskey / Kokos / Mandel / Salzkaramell) Danach - zum Kaffee - hausgemachte Trüffel |
1,90 € | |
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Espresso mit Vanilleeis und Amaretto
Espresso mit Vanilleeis und Amaretto |
6,90 € | |
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Der geeiste Cappuccino
mit Mandelkrokant & Schokolade in der Tasse serviert |
7,90 € | |
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Eis und Heiß
Vanilleeis mit geschlagener Sahne / heißen Kirschen & heißer Schokoladensauce |
8,90 € | |
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Kleiner warmer Schokokuchen (ohne Mehl)
unser Maracuja-Joghurteis / Amarenakirschen / Kapstachelbeere & Kokossahne |
11,90 € | |
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2 Stück Quark-Nougat-Knödel
mit Karamell & Haferflockenkrokant Walnusseis & Baileyssahne |
11,90 € | |
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Das Sprockhöveler Kaffeegedeck
Geeister Cappuccino in Begleitung Espresso von der Hattinger Rösterei Mayola - Kaffee-Schneebohnen & Mandeltrüffel |
11,90 € | |
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Crème brûlée vom Zimt & Orange
Sorbet von der Heimatpflaume / Ingwer / Baiser |
12,90 € | |
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Schnitzel
Schafskäse / Tomate / Kürbiskernpesto |
15,90 €
15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 € 15,90 € |
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Blattsalate der Saison
Blattsalate der Saison |
4,90 € | |
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Gemischtes Gemüse
Gemischtes Gemüse |
4,90 € | |
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Andere Beilagen nach Wunsch
Andere Beilagen nach Wunsch |
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| König Pilsener | 3,90 € | |
| Köstritzer Schwarzbier | 3,90 € | |
| König alkoholfrei | 3,90 € | |
| Kandi Malz | 3,90 € | |
| Benediktiner Weizenbier | 5,90 € | |
| Benediktiner Weizenbier alkoholfrei | 5,90 € | |
| Herzog life Mineralwasser |
0,25l 2,90 €
0,75l 7,90 € |
|
| Fachinger Stilles Wasser | 2,90 € | |
| Vio Stilles Wasser | 7,90 € | |
| Coca-Cola, Fanta, Sprite | 3,90 € | |
| Schweppes Bitter Lemon, Tonic | 3,00 € | |
| Apfel-, Orangenschorle | 3,90 € | |
| Tasse Kaffee oder Tee | 2,90 € | |
| Kännchen Kaffee oder Tee | 3,90 € | |
| Milchkaffee | 3,90 € | |
| Espresso | 3,90 € | |
| doppelter Espresso | 4,90 € | |
| Cappuccino | 3,90 € | |
| Latte macchiato | 3,90 € | |
| Kakao | 2,90 € | |
| Heiße Zitrone | 2,90 € | |
|
Gecrashtes Holunderblüteneis
mit Eggers Brause Sekt aufgefüllt |
6,90 € | |
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Appleritif Apfel & Rose / alkoholfrei
vom Bio-Obsthof Clostermann |
Glas (0,1l) 5,90 €
Flasche 0,75l 29,00 € |
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| Aperol Spritz | 7,90 € | |
| Hugo | 7,90 € | |
|
Osborn, Fino, Amontillado, Cream
Das Sherry-Haus Cuesta gehört mit zu den Besten Sherryhäusern Spaniens |
5,90 € | |
| Martini Dry oder Bianco | 5,90 € | |
| Portwein rot | 5,90 € | |
| Campari | 5,90 € | |
| Campari Soda | 5,90 € | |
| Campari Orange | 6,90 € | |
| VW (Vermouth - Williamsbirne) | 7,90 € | |
|
Sekt - Edition E Brut
Schlosskellerei Affaltrach, Württemberg |
0,11 Glas 5,90 €
0,75l Flasche 29,00 € |
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| Nicolas Feuillatte exclusive Brut | 11,00 € | |
|
Nicolas Feuillatte exklusive Brut
Charles Heidsieck / Reims |
79,00 € | |
|
Nicolas Feuillatte Rosé Reserve exclusive
Charles Heidsieck / Reims |
99,00 € | |
| Charles Heidsieck rosé | 49,00 € | |
| Riesling (weiß) |
Glas (0,2l) 5,90 €
Flasche 0,75l 19,90 € |
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| Dornfelder (rot) |
Glas (0,2l) 5,90 €
Flasche 0,75l 19,90 € |
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| Rhabarbersaft |
Glas (0,2l) 5,90 €
Flasche 0,75l 19,90 € |
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| Sprockhöveler | 3,00 € | |
| Weizenkorn | 3,00 € | |
| Fernet Branca | 3,00 € | |
| Averna / Ramazotti | 3,90 € | |
| Grand Manier | 4,90 € | |
| Malteser, Linie oder Jubi Aquavit | 3,90 € | |
| Bowmore Legend | 6,90 € | |
| Glenmorangie | 6,90 € | |
| Oban Single Malt | 6,90 € | |
| Jonny Walker black label | 6,90 € | |
| Jack Daniel's Old No. 7 | 6,90 € | |
| Glenfiddich Single Malt | 6,90 € | |
| Sibona - la Grappa di Barolo | 5,90 € | |
| Sibona - la Grappa di Chardonnay | 5,90 € | |
| Nonino - Bitter Amaro Quintessentia | 5,90 € | |
| Remy Martin | 5,90 € | |
| Hennessy | 5,90 € | |
| Salmalens 3 Ans D'àge | 5,90 € | |
| Calvados Dauphin VSOP | 4,90 € | |
| Altes Pflümle Classik | 5,90 € | |
| Himbeere Finesse | 5,90 € | |
| Williamsbrand Finesse | 5,90 € | |
| Haselnuß Edeles Fass | 6,90 € | |
| Goldmarille Edeles Fass | 6,90 € | |
| Gebirgs-Williams Alte Zeit | 7,90 € | |
| Gebirgs-Kirsch Alte Zeit | 7,90 € | |
| Zibärtle-Brand Alte Zeit | 7,90 € | |
| Badischer Mirabell Alte Zeit | 7,90 € | |
| It's Woodka pure (der Knaller) | 7,90 € | |
| Cherry-Brandy-Likör | 6,90 € | |
| Blackcurrant (Cassis & Rum) | 6,90 € | |
| Lava-Mandarine (Sonderedition) | 8,90 € | |
| Whiskey Slyrs | 6,90 € | |
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2022 - Slate Riesling trocken
Weingut Wegeler Gutshaus Mosel |
37,00 € | |
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2022 - Moschberg Riesling kabinett
Weingut Wegeler Gutshaus Rheingau |
44,00 € | |
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2016 - Geheimrat J Riesling trocken
Weingut Wegeler Gutshaus Rheingau |
69,00 € | |
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2018 - Lorcher-Bodental-Steinberg Riesling Großes Gewächs
Weingut Mohr |
49,00 € | |
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2020 - Lorcher-Bodental-Steinberg Riesling Großes Gewächs
Weingut Mohr |
49,00 € | |
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2022 - Riesling trocken
Weingut Mohr Rheingau |
35,00 € | |
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2018 - Maximin Grünhauser QbA Monopol
Riesling Spätlese feinherb / Schubert'sche Gutsverwaltung-Grünhaus |
37,00 € | |
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2023 - Maximin Grünhäuser Schloss Riesling QbA trocken
Schubert'sche Gutsverwaltung -Grünhaus |
39,00 € | |
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2023 - Sauvignon blanc
Weingut Landerer / Baden |
36,00 € | |
|
2023 - Grauer Burgunder trocken
Weingut Landerer / Baden |
32,90 € | |
|
2022 - Klumpp Weissburgunder QbA trocken
Weingut Klumpp / Baden |
35,00 € | |
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2023 - Hand in Hand Grauburgunder
Näkel & Klumpp / Ahr + Baden |
39,00 € | |
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2023 - Mohr Weißburgunder
Weingut Mohr / Rheingau |
36,00 € | |
|
2021 - Riesling VDP Erste Lage
Weingut Künstler / Rheingau |
44,00 € | |
|
2023 - Straight Chardonnay
Weingut Krämer / Rheinhessen |
32,00 € | |
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2022 - Illusion blanc de noir
Werner Näkel / Ahr |
39,00 € | |
|
2023 - Landerer Spätburgunder
Kaiserstuhl / Baden |
32,90 € | |
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2022 - Cuvée Nr. 1
Cuvée aus Blaufränkisch und Spätburgunder Weingut Klumpp / Baden |
36,00 € | |
|
2019 - Klumpp Himmelreich Blaufränkisch
Weingut Klumpp / Baden |
49,00 € | |
|
2018 - Landerer Kirchberg Syrah
Baden |
49,00 € | |
|
2021 - Assmanshäuser Höllenberg Spätburgunder
Weingut Mohr / Rheingau |
39,00 € | |
|
2018 - Lorcher-Bodental-Steinberg Spätburgunder Großes Gewächs
Weingut Mohr / Rheingau |
59,00 € | |
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2016 - Trollinger QbA
Weingut Dr. Baumann |
38,00 € | |
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2015 - Lemberger QbA
Weingut Dr. Baumann |
36,00 € | |
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2020 - Blutsbrüder
Cuvée aus Cabernet, Dornfelder, Merlot Weingut Karl May / Rheinhessen |
39,00 € | |
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2021 - Spätburgunder Grauwacke
Weingut Meyer-Näkel |
44,00 € | |
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2023 - Eggers rosé
Weingut Klumpp / Baden |
29,00 € | |
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2018 - Chateau Bernateau
Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon / Saint Emillion |
49,00 € | |
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2014 - Rioja Reserva DOCa
Montecillo / Rioja |
44,00 € | |
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2019 - Redmont / Markowitsch / Carnuntum
Cuvée aus Zweigelt / Blaufränkisch & Merlot |
44,00 € | |
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2021 - Governo Toscano
Tenuta Francesco Minini |
39,90 € | |
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2018 - Nippozano Vecchie Viti / Chianti Rufina Riserva DOCG
Frescobaldi |
39,00 € | |
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2019 - Tenuta Frescobaldi di Castiglioni
Tenuta Frescobladi |
44,00 € | |
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2009 - CastelGiocondo / Brunello di Montalcono DOCG
Tenuta Frescobladi |
93,00 € | |
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2012 - Amarone Valpolicella Classico
Cecilia Beretta |
75,00 € | |
| 2008 - Nemea Agiorgitiko | 32,00 € | |
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2017 - Maximin Grünhäuser Monopol
Riesling trocken Schubert'sche Gutsverwaltung-Grünhaus |
59,00 € | |
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2012 - Klumpp Himmelreich / Blaufränkisch
Baden |
89,00 € | |
|
2016 - Klumpp Himmelreich / Blaufränkisch
Baden |
89,00 € | |
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1993 - Wehler Sonnenuhr Riesling Auslese
Weingut Wegeler Mosel |
66,00 € | |
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2006 - Chateau Lafaurie Peyraguey 1-er Cru Classé
Appellation Sauternes Contrôleé |
34,00 € | |
Speisekarte von
