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Gasthaus Zum Stiefel
Am Stiefel 2
66111
Saarbrücken
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Gasthaus Zum Stiefel
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Meinungen
Speisekarte
|
Saarländische Rindfleischsupp
nach altem Familienrezept, mit regionalem Wurzelgemüse und Brauhausbrot |
8,90 € | |
| 5 hausgemachte saarländische Markklößchen | 4,00 € | |
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Hausgemachte Grumbeersupp
Kartoffelsuppe nach traditionellem Rezept, gekocht aus Pfälzer Kartoffeln und Brauhausbrot |
8,50 € | |
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Münchner Weißwurstsalat
Original Weißwurst aus dem Münchner Hofbräuhaus, Süßer-Senf-Vinaigrette mit Händlmaier-Senf |
12,50 € | |
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Grumbeerkichelcher mit Appelmus
Drei Kartoffelpuffer mit hausgemachtem Apfelmus aus Bio-Äpfeln von Schneiders Obsthof aus Habkirchen |
9,50 € | |
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Stiefel Rindertatar
von der deutschen Färse mit Schalotten, Kapern, BioEigelb, geröstetem Brauhausbrot und frischem Knoblauch |
18,50 € | |
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Kartoffelpuffer und Räucherlachstatar
Kleine Kartoffelpuffer aus Pfälzer Kartoffeln, Räucherlachstatar mit Joghurt-Apfel-Vinaigrette |
14,90 € | |
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Gezupftes vom Rind
12 Stunden bei Niedertemperatur gegartes Rindfleisch, gezupft und mariniert, grüne Bohnenkerne, junger Salat mit Joghurt-Apfel-Vinaigrette und Brauhausbrot |
16,50 € | |
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Tomaten-Hummus
Traditionelles Hummus mit Kichererbsen, Tomaten, Tahina und Brauhausbrot |
11,50 € | |
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Bayerischer Obazda
Reifer Camembert, schaumig gerührte Butter, Zwiebeln, Paprika, Kümmel, ein Schuss Weißbier und eine frisch gebackene Brezel |
12,80 € | |
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Stiefel Brotaufstriche
Bayerischer Obazda, Tomaten-Hummus, Thunfischcreme und Brauhausbrot |
12,00 € | |
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Sommersalat
Blattsalat, frisch gegrillte Hühnerbrust mit Obst der Saison und Joghurt-Limettendressing |
17,90 € | |
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Plantbased Chicken Salat
Chicken aus Erbsenprotein – pur ohne Zusatzstoffe, Blattsalate, marinierte Gemüsesalate mit Vinaigrette |
18,50 € | |
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Salat chèvre chaud
Bio Ziegenkäse vom Martinshof auf Crostini mit Honig, Blattsalate, Kürbiskerne und Balsamico Dressing |
19,90 € | |
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Brauhaus Salat
Blattsalate, marinierte Gemüsesalate, Röstkartoffeln und eine 180 g Mini-Lyoner vom Metzger Schwamm, Senf von der Bliesgau Ölmühle und Hausdressing |
18,50 € | |
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2 Original Münchner Weißwürste
in der Löwenkopfterrine serviert mit süßem Händlmaier-Senf |
jede weitere Wurst 7,80 €
3,90 € |
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7 Stiefel Brodwürschdcher
mittelgrobe Bratwürste mit Sauerkraut, Senf von der Bliesgau Ölmühle und Brauhausbrot |
12,90 € | |
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Merguez mit Tabouleh
2 Merguez vom Metzger Schwamm aus Lamm und Rind, mit saftig-würzigem Tabouleh und scharfem Harissa Dip |
12,90 € | |
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Salat Lardons
Blattsalate, marinierte Gemüsesalate, gebratene Speckstreifen, gehacktes Ei, geriebener Bergkäse, geröstete Brotwürfel und Hausdressing |
17,90 € | |
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Gesottenes vom Rind
sanft und täglich frisch gekochtes Rindfleisch vom heimischen Weiderind, in der Pfanne serviert mit reichlich Suppe und Wurzelgemüse zum Genuss davor. Dazu Röstkartoffeln und Semmelkren |
+5 hausgemachte saarländische Markklößchen 24,90 €
4,00 € |
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Saftiges Rindergulasch
vom heimischen Weiderind, kräftig gewürzt und schonend mit französischem Rotwein geschmort, mit hausgemachten Schneebällchen und Sauerrahmsoße in der Pfanne serviert |
26,90 € | |
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Saarländischer Gefillder
riesiger Kartoffelknödel gefüllt mit Hackfleisch, Lauch und Brotwürfeln, dazu Sauerkraut und Speckrahmsoße |
19,50 € | |
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Schnitzel Wiener Art
vom Landschwein mit frischen Röstkartoffeln |
15,90 € | |
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+ Champignon Rahmsoße
frische Champignons, Braten-Jus, Rahm |
3,90 € | |
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+ Feurige ungarische Paprikasoße
mit viel Paprika, Zwiebeln und einem Hauch Chili |
3,90 € | |
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Stiefel Gemüsefrikadellen
3 hausgemachte Gemüsefrikadellen aus Kidneybohnen und Biohaferflocken mit Kartoffelsalat und Zucchini Dip |
15,50 € | |
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Saftiger Jungschweinebraten
vom Landschwein mit Schneebällchen, Sauerkraut und Bratensoße |
17,50 € | |
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Original Wiener Schnitzel
aus der Nuss – dem Kaiserteil des Kalbs – geschnitten, ausgebacken mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren |
25,90 € | |
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Lewwerknepp mit Pürée
täglich frische Leberknödel, cremiges Kartoffelpüree und hausgemachtes Sauerkraut |
16,90 € | |
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Zanderfilet
auf der Haut gebraten mit Röstkartoffeln, Limettenbutter, Tomatenragout und knackigen Blattsalaten |
21,90 € | |
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Schweinemedaillons
Saftig gegrilltes Schweinefilet vom deutschen Landschwein mit Cognac-Pfefferrahmsoße und Butterknöpfle |
19,90 € | |
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Zwiebelrostbraten
Rückensteak vom heimischen Weiderind mit Röstkartoffeln, reichlich Röstzwiebeln und einem kleinen Salat |
27,90 € | |
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Gegrillte Hühnerbrust
frisch gegrillte Hühnerbrust mit Ratatouille-Gemüse und Röstkartoffeln |
19,50 € | |
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Käsespätzle
mit gereiftem, würzigem Bergkäse und reichlich Röstzwiebeln |
16,50 € | |
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Gemies Gefillder
Kartoffelknödel mit würziger Gemüsefüllung, |
18,50 € | |
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Backfisch und Grumbeersalat
Kabeljau aus der Nordsee im Knusperteig mit hausgemachter Remoulade und Kartoffelsalat |
18,90 € | |
| Beilagensalat | 4,50 € | |
| Karottensalat | 4,50 € | |
| Weißkrautsalat | 4,50 € | |
| Sauerkraut | 4,50 € | |
| Ratatouille | 5,50 € | |
| Röstkartoffeln | 5,00 € | |
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Zwei Schneebällchen
mit Sauerrahmsoße oder Bratensoße |
5,00 € | |
| Kartoffelsalat | 4,50 € | |
| Kartoffelpüree | 5,00 € | |
| Spätzle mit Butter | 5,00 € | |
| Brauhausbrot | 0,50 € | |
| Brezel | 1,80 € | |
| Preiselbeeren | 0,90 € | |
| Bliesgau Senf | 0,90 € | |
| Bratensoße | 3,90 € | |
| Speckrahmsoße | 3,90 € | |
| Champignon Rahmsoße | 3,90 € | |
| Ungarische Paprikasoße | 3,90 € | |
| Sauerrahm Käsesoße | 3,90 € | |
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Apfelstrudel
mit Vanillesoße und Sahne |
7,50 € | |
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Kaiserschmarrn
mit Zwetschgenröster und hausgemachtem Apfelmus |
14,90 € | |
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Faasekichelche
großer, handgezoger Hefekrapfen, frisch ausgebacken mit Zwetschgenröster und Vanilleeis |
9,50 € | |
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Mousse au chocolat
Eier, Sahne, Bitterschokolade und ein Schuss französischer Cognac |
9,50 € | |
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Grumbeerkichelcher mit Appelmus
2 Kartoffelpuffer aus Pfälzer Kartoffeln mit hausgemachtem Apfelmus |
5,00 € | |
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Kinderschnitzel Wiener Art
mit Röstkartoffeln und Ketchup |
7,50 € | |
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Kinder Spätzle
mit Butter |
mit Champignon Rahmsoße 5,00 €
6,00 € |
|
Speisekarte von
