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Restaurant Diabolo
Hannoversche Str. 2
31535 Neustadt am Rübenberge
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Speisekarte
|
Tomaten-Bananensüppchen
mit rotem Chili und Koriander |
5,00 € | |
|
Bullsoup vom Rind
mit Gemüseeinlage |
5,50 € | |
| Warme Oliven mit Rauchbrot | 5,50 € | |
|
Gebackener Ziegenfrischkäse
mit Balsamicopreißelbeeren und Rauchbrot |
8,90 € | |
|
Hausgemachtes Antipasti
gebratenes Gemüse und Mozzarella im Glas serviert, mit Rauchbrot |
11,50 € | |
|
Vitello tonnato vom Kalbsrücken
mit Thunfisch-Kapernsauce und Baguette |
11,90 € | |
| Gemischter Vital Salat mit Rauchbrot | 5,50 € | |
|
Salatvergnügen mit gebratenem
Fischfilet und Rauchbrot |
12,50 € | |
|
Salatvergnügen "Diabolo" mit gebratenen
Rindfleischstreifen und Rauchbrot |
12,90 € | |
| Fr. Bandnudeln in Gemüserahm und Parmesan | 9,80 € | |
|
Frische Ravioli "Caprese"
mit Tomaten und Mozzarella gefüllt mit Pestobutter, Rauke und Parmesan |
13,90 € | |
|
Gebratene Filetspitzen vom Schwein
mit rotem Curry und gebratenem Gemüse auf Nudelbett |
14,90 € | |
|
Schweinemedaillons vom Freilandschwein
mit Kräuterhaube auf Steinpilzsauce Broccoli und Kartoffelkroketten |
16,50 € | |
|
Geschnetzeltes vom Rind in Gemüserahm
auf Schweitzerrösti, Rauke und Parmesan |
17,20 € | |
|
Diabolischer Fleischspieß vom Rind und
Schwein an Grillgemüse, Cola-Ingwersauce und Backkartoffel mit Honig-Chilikruste |
17,80 € | |
|
Huftsteak vom deutschem Weiderind
auf Rosapfeffersauce, Broccoli Kartoffel-Gratin |
18,90 € | |
|
Rumpsteak "Dry Aged"
vom deutschem Weiderind Stäbchen von der Süsskartoffel und Salatteller |
25,90 € | |
|
Filet vom Flusszander mit Kräuterkruste
gebettet auf rahmigen Gemüsenudeln |
18,50 € | |
|
Wolfsbarschfilet auf getrüffelten Steinpilzraviolie
gebratenen Pilzen, grünen Spargel und Salat |
19,80 € | |
|
Bärlauch Süppchen mit
gebratenem Lachs |
5,80 € | |
|
Carpaccio ,,Carne Salada"
mit Rauke, Parmesan und Baguette |
12,50 € | |
|
Hausgemachte Pizza
mit dreierlei Käse und Serranoschinken |
10,50 € | |
|
Hausgemachte Pizza
mit dreierlei Käse und Lammfilet |
13,90 € | |
|
Duett vom Lamm
an Grillgemüse und Rauchkartoffeln |
24,90 € | |
|
Mohnparfait
mit frischen Erdbeeren |
6,50 € | |
|
Haus Buffet
Preis pro Person |
28,00 € | |
|
Klassic Buffet
Preis pro Person |
33,00 € | |
|
Diabolo Buffet
Preis pro Person |
38,00 € | |
|
Mittelmeer Buffet
Preis pro Person |
41,00 € | |
|
Exklusiv Buffet
Preis pro Person |
45,00 € | |
| Festtagssuppe ,,diabolo" mit Mettklösschen, Eierstich & Gemüsestreifen | 5,00 € | |
| Rahmsuppe vom Kürbis mit Gänseschinken | 5,50 € | |
| Zitronengras-Kokossuppe mit Kroepeck | 4,50 € | |
| Rahmsuppe von Rote Bete | 3,50 € | |
| Rahmsuppe vom Champignon mit luftgetrocknetem Schinken | 4,50 € | |
| Tomatensuppe mit Sahnehaube | 3,50 € | |
| Rahmsuppe vom Staudensellerie mit Graved Lachs | 5,50 € | |
| Champagner-Senfsüppchen mit Eismeershrimps | 6,50 € | |
| Kartoffel-Currysuppe | 3,50 € | |
| Rahmsuppe von roter Paprika | 3,50 € | |
| Grüne Zwiebelsuppe mit Pestocroutons | 3,50 € | |
| Spinat-Kokossuppe mit Riesengarnele | 6,00 € | |
| Rahmsuppe von Karotten & Bärlauch | 3,50 € | |
| Klares Tomatensüppchen mit frischem Basilikum | 5,00 € | |
| Kartoffel-Lauchsuppe | 3,50 € | |
| Zuckerschotencremesuppe mit Shrimps | 4,50 € | |
| Rinderkraftbrühe mit Backerbsen und Gemüsestreifen | 5,00 € | |
| Rahmsuppe von frischen Pfifferlingen mit Speck und Zwiebeln | 4,50 € | |
| Krustentiersüppchen mit gebratener Riesengarnele | 5,50 € | |
| Mango-Cocossuppe | 3,50 € | |
| Rahmsuppe von Schwarzwurzeln mit Birnen & Speck | 3,90 € | |
| Petersilienwurzelrahm mit Graved Lachs | 5,50 € | |
| Rahmsuppe vom Lauch mit italienischem Landschinken | 5,50 € | |
| Kartoffelsüppchen mit Lachsstreifen und frischen Kräutern | 5,00 € | |
| Rahmsuppe von Eßkastanien | 3,50 € | |
| Kartoffel-Sauerkrautsuppe | 3,50 € | |
| Rahmsuppe vom Broccoli | 3,50 € | |
|
Salatvariation ,,diabolo" mit Kernen, Sprossen & Croutons in feiner
Balsamicovinaigrette |
4,50 € | |
| Carpaccio von der Mango mit gebratener Jacobsmuschel | 13,50 € | |
|
Vitello Tonnato (hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch mariniert
mit einer leichten Thunfischsauce) |
11,50 € | |
|
Carpaccio vom Rinderfilet mit nativem Olivenöl
und gehobeltem Parmesan |
10,50 € | |
|
Thailändisch marinierte Streifen von der Barberie Entenbrust
an jahreszeitlichen Blattsalaten |
10,50 € | |
| Carpaccio vom Pfirsich mit gebratener Entenleber | 9,80 € | |
|
Schiffchen von der Honigmelone mit Parmaschinken
an jahreszeitlichen Blattsalaten |
6,50 € | |
| Garnelen im Knuspermantel an gemischten Blattsalaten und Chilisauce | 9,50 € | |
|
Salat von zweierlei Melone in Pfefferminzvinaigrette
mit Parmaschinken und Ziegenfrischkäse |
10,50 € | |
|
Salat von Tomaten & Mozzarella mariniert mit
Aceto-Balsamico und frischem Basilikum |
7,00 € | |
| Marinierte Eismeershrimps an jahreszeitlichen Blattsalaten | 6,90 € | |
|
Scheiben von der Barberie Entenbrust rosa gebraten an jahreszeitlichen
Blattsalaten mit Preiselbeervinaigrette |
9,50 € | |
|
Hausgebeizter Graved Lachs an Feldsalat
mit Dill-Senfsauce & Kartoffelrösti |
8,00 € | |
| Sate von der Poulardenbrust auf asiatischem Eiernudelsalat | 10,90 € | |
|
Gewürzbraten vom Schwein auf Rotwein-Schalottensauce,
buntes Gemüse und Rosmarinkartoffeln |
13,50 € | |
|
Gewürzbraten vom Schwein auf Dijon-Senfsauce,
Wirsing und Kartoffelgratin |
13,50 € | |
|
Scheiben vom Schweinefilet auf Sherrysahne,
buntes Gemüse und Kartoffelgratin |
15,90 € | |
|
Scheiben vom Schweinefilet auf Pilzsahnesauce,
buntes Gemüse und Kartoffelrösti |
15,90 € | |
|
Schweinefilet im Kräutermantel auf Balsamico-Honigsauce,
buntes Gemüse und getrüffelter Kartoffelschnee |
15,90 € | |
|
Scheiben vom Schweinefilet auf Maracuja-Chilisauce,
mit gedünstetem Chinakohl und gebratenen Reisplätzchen |
15,90 € | |
|
Rollbraten vom Spanferkel auf grober Senfsauce,
mit Sahnesauerkraut und Kartoffelgratin |
14,90 € | |
|
Hirschkalbskeule auf Preiselbeersahne mit Rosenkohl & Pfifferlingen,
dazu Kartoffelkroketten |
19,90 € | |
|
Hirschrückensteak mit Aprikosen-Walnusskruste auf Holunderbeersauce,
buntes Gemüse & Kartoffelgratin |
25,00 € | |
|
Zweierlei vom Hirsch (Rücken & Keule) mit Cashewkernkruste
auf Cassissauce, buntes Gemüse und Spätzle |
23,00 € | |
|
Hirschrückensteak auf Quitten- Apfelsauce, buntes Gemüse,
Rotkohl & gebratene Kräuterkartoffeln |
25,00 € | |
| Wildgulasch mit Rotkohl und Kartoffelklössen | 14,90 € | |
|
Schmorbraten vom Rind auf Burgunderjus, mit Rotkohl & Rosenkohl,
dazu ganze gebratene Rosmarinkartoffeln |
16,50 € | |
|
Tafelspitz vom Kalb auf Meerrettichsauce mit Vichy- Karottengemüse
und Bouillonkartoffeln |
18,50 € | |
|
Kalbsbraten auf Sherrysauce mit Broccoli in Mandelbutter
und Kartoffelnocken |
18,50 € | |
|
Entrecote auf Schalotten-Portweinjus, buntes Gemüse
und Kartoffel-Selleriegratin |
24,50 € | |
|
Entrecote auf Sauce von grünem & rosa Pfeffer,
buntes Gemüse und Kartoffelkroketten |
24,50 € | |
|
Filet vom Argentinischen Rind auf Papaya-Chilirelish,
buntes Gemüse und Risotto |
29,90 € | |
|
Filet vom Argentinischem Rind auf Trüffeljus,
Ratatouillegemüse und Polentaplätzchen |
32,00 € | |
|
Geschnetzeltes vom Rinderfilet in Pilzsahnesauce,
dazu buntes Gemüse und Tagliatelle |
17,90 € | |
|
Kalbsrückensteak mit gebratener Riesengarnele auf pikanter
Vanille-Mangosauce, buntes Gemüse und Basmatireis |
23,50 € | |
|
Gebratene Kalbsleber auf Calvadossahne, mit Apfelspalten,
buntem Gemüse und Kartoffelgratin |
18,90 € | |
|
Tandoori von der Maispoularde auf Zitronengras-Kokossauce,
gebratenes Gemüse & Reisplätzchen |
15,80 € | |
|
Maispoulardenbrust gefüllt mit Frischkäse auf
Tomaten-Basilikumsauce, buntes Gemüse und Kartoffelecken |
16,90 € | |
|
Maispoulardenbrust gefüllt mit Riesengarnelen auf Krustebtiersauce,
buntes Gemüse & getrüffelte Kartoffelplätzchen |
18,90 € | |
|
Maispoulardenbrust im Sesammantel gebraten auf
Maracuja-Karottensauce, grüner Spargel und Reisplätzchen |
15,80 € | |
|
Putengeschnetzeltes in Pilzsahnesauce mit
buntem Gemüse und Basmatireis |
14,90 € | |
|
Scheiben von der Barberie Entenbrust auf Feigensauce,
buntes Gemüse und Kartoffelgratin |
18,90 € | |
|
Scheiben von der Barberie Entenbrust auf Sauce
von Pfifferlingen, buntes Gemüse & Gratin-Kartoffeln |
19,50 € | |
|
Scheiben von der Barberie Entenbrust auf Orangensauce,
buntes Gemüse und Kartoffelklöße |
18,90 € | |
|
Perlhuhnbrust auf Burgunderjus mit Trauben & Pinienkernen,
buntes Gemüse & Kartoffel-Selleriegratin |
17,90 € | |
|
Filet vom Strauß auf Pfifferlingsrahm,
buntes Gemüse und Kartoffelgratin |
24,90 € | |
|
Filet vom Strauß auf Preiselbeer-Pfeffersahne,
buntes Gemüse & Polentaplätzchen |
24,90 € | |
|
Filet vom Strauß auf Trüffeljus,
buntes Gemüse und Kartoffelgratin |
24,90 € | |
|
Lammrücken auf Kompott von roten Zwiebeln mit
weißer Trüffelölsauce und Kartoffelschnee |
28,90 € | |
|
Lammrücken auf Balsamico-Honigjus,
mit Bohnengemüse und Kartoffelnocken |
28,90 € | |
|
Lammrücken auf Barolojus mit
Peperonatagemüse und Kartoffelgratin |
28,90 € | |
|
Lammrücken mit Kräuterkruste gratiniert auf Rotwein-Schalottensauce,
Ratatouillequiche & Lauchgemüse dazu Provencialische Kartoffeln |
28,90 € | |
|
Zweierlei vom Lamm (Haxe & Rücken) auf Chiantijus, mit grünen
Bohnenbündchen und ganzen gebratenen Rosmarinkartoffeln |
16,90 € | |
|
Kaninchenrücken gefüllt mit Tomaten & Oliven,
buntes Gemüse und Kräuter-Kartoffelgratin |
18,90 € | |
|
Kaninchenrücken auf Balsamico-Honigsauce,
mit gebratenen Schwarzwurzeln & Ratatouille |
18,90 € | |
|
Zweierlei vom Kaninchen (Keule & Rücken) auf Schalottenjus,
gebratenes Gemüse & ,,La Ratte" -Kartoffeln |
16,90 € | |
|
Geschmorte Kaninchenkeule in Rahm mit Pfefferkirschen,
buntes Gemüse und getrüffelte Kartoffelroulade |
15,50 € | |
|
Schwertfischfilet a la Arrabbiata mit Paprikagemüse
und Tagliatelle |
19,50 € | |
|
Thunfischsteak auf Galgant-Schalottensauce mit
Karotten-Koreandergemüse & Basmatireis |
22,50 € | |
|
Filet vom schwarzen Heilbutt auf Kartoffel-Knoblauchpüree
mit buntem Gemüse und leichter Parmesansauce |
17,50 € | |
|
Atlantik Seezunge im Ganzen gebraten auf Tomaten-
Kapernbutter mit buntem Gemüse & Trompetenpilzen, dazu Rosmarinkartoffeln Preis auf Anfrage |
||
|
Mille feuille vom Steinbutt auf Pfifferlingssahne mit
buntem Gemüse & Tagliatelle |
26,50 € | |
|
Filet vom Steinbutt auf leichter Parmesansauce mit
Tomaten-Lauchgemüse & Kartoffel-Olivenpüree |
26,00 € | |
| Weißes Mousse au chocolat mit Beerenfrüchten | 6,50 € | |
| Rote Beerengrütze mit Vanillesauce & Vanilleeis | 5,50 € | |
| Mohnmousse an frischen Früchten & deren Saucen | 6,90 € | |
| Geeister Cappucino an frischen Früchten | 6,50 € | |
| Schokoladen-Kokosmousse an frischen Früchten | 6,90 € | |
| Pochierte Birne mit Schokoladensauce & Kübiskerneis | 6,90 € | |
| Schokoladen-Ingwerparfait mit gebackener Feige | 7,50 € | |
| Schokoladen-Erdnussparfait mit frischen Früchten | 7,50 € | |
| Himbeermousse an frischen Früchten | 6,90 € | |
| Nougatmousse mit Blutorangenparfait auf Ananassalat | 6,90 € | |
| After eight Parfait an frischen Früchten | 6,90 € | |
| Salat von Grapefruit & Mandarinen mit Limettenparfait | 6,90 € | |
| Schokoladen-Grappaparfait an frischen Früchten | 6,90 € | |
| Erdbeertiramisu mit frischen Erdbeeren & Erdbeerparfait | 7,50 € | |
| Orangen-Kokostiramisu an frischen Früchten | 7,90 € | |
Speisekarte von
