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Gasthof Schrage | Restaurant Melle

Dissener Str. 15
49326 Melle

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Gasthof Schrage | Restaurant Melle

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Firmenbeschreibung zu Gasthof Schrage | Restaurant Melle

In unserem Haus ist immer was los, wir befinden uns in ständiger Veränderung. Seit den 2000ern wächst der Gasthof in seinem Restaurant, Kindergärten und Schulen werden versorgt und reichlich Hochzeiten ausgerichtet. Aus einem landwirtschaftlichen Betrieb mit Gästezimmern und Wirtschaft wurde unter Mathias ein Landhandel mit Kohle, Öl, Dünger, Getreidewäsche usw. Der landwirtschaftliche Betrieb wurde aufgegeben. Danach wuchs der gastronomische Teil mit Hans, ein kleiner Saal und die Kegelbahn entstanden. Biergarten und Veranstaltungsgastronomie folgten. Hendrick schaut jetzt das es immer was neues gibt ;-)

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Hashtags

#Biergarten #Catering #Deutsches Restaurant #Eventmanagement-Firma #Festhalle #Funktionshalle #Hochzeitsräumlichkeit #Kegelverein #Restaurant mit europäischer Küche #Sportsbar

Öffnungszeiten

Montag	geschlossen
Dienstag	geschlossen
Mittwoch	17:00 - 00:00 Uhr
Donnerstag	17:00 - 00:00 Uhr
Freitag	17:00 - 00:00 Uhr
Samstag	17:00 - 00:00 Uhr
Sonntag	17:00 - 00:00 Uhr

Kontakt

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Alternative Kontaktmöglichkeiten

Telefon (05429) 306

Fax senden (05429) 921014

Homepage besuchen http://www.gasthof-schrage.de

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Speisekarte

Vorspeisen

Kleiner Salatteller Blattsalate mit Vinaigrette, Kirschtomaten, gemischten Kernen und Croutons
Wildkräutersalat mit Mozzarella, Beeren und gemischten Kernen, Baguette und Butter
Variation Antipasti Mariniertes Gemüse (Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons), Feta & Oliven, Salatgesteck mit Vinaigrette, Croutons und Salatkerne, Ciabatta und Butter
Rose vom gebeizten Lachs an hausgemachten Reibekuchen, Senf-Dillsauce und Salatgesteck
Vitello tonnato Scheiben vom geschmorten Kalb mit Thunfisch-Kapernsauce, Rucola, Orangenfilets und Pinienkernen

Suppen

Hochzeitssuppe hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Rindfleischwürfel, kleine Nudeln, Blumenkohl und Eierstich
Kräftige Gemüsebouillon mit Gemüsestreifen, kleinen gefüllten Nudeln und Eierstich
Spargelcremesuppe mit Spargeleinlage und Bärlauchpesto
Tomatencremesuppe mit Basilikum und Croutons
Kürbiscremesuppe verfeinert mit Balsamico Creme und Kürbiskernen
Kräuterschaumsüppchen mit gebratenen Garnelen

Vegetarisch

Mezzelune (Vegane Nudeln) mit Zuckerschoten, Kirschtomaten und Zitronen-Gremolata
Hirtentaschen mit Spinat und Feta gefüllt
Gebackener Feta mit roten Zwiebeln, Kirschtomaten und Zitronen-Gremolata
Veganes Gemüsecurry mit Kokosmilch, Cashewkernen und Falafel
Gnocchi in Frischkäsesauce mit Kirchtomaten, Spinat, Rucola und Pinienkerne
Kürbisratatouille mit Basmati-Wildreismischung

Vom Fisch

Lachsfilet in Garnelen-Dillrahmsauce Basmati-Wildreismischung und knackiger Salat
Lachsfilet mit Brokkoli Farce im Blätterteigmantel auf Gemüsestreifen und Salzkartoffeln
Flammlachs mit CousCous-Salat, Limettenschmand und Bandnudeln
Pangasius Filet fein mariniert mit Curry und Paprika auf gebratenem Mango-Chilireis mit Cashewkernen und Kokossahnesauce
Gebratenes Zanderfilet mit Garnelenspieß auf Lauchgemüse und Tagliarini
Gebratenes Seelachsfilet mit Zitronenbutter, Dillkartoffeln und knackiger Salat

Vom Geflügel

Hähnchenbrust Romanische Art mariniert mit vielen Kräutern, Zitrone, Olivenöl und Weißwein, gebraten mit Lauchzwiebeln und Tomaten, Bandnudeln
Geflügeltöpfchen Hähnchenbrust- und Putenbruststreifen mit Lauch und Champignons in Rahmsauce mit Tomaten, Wildreismischung
Hähnchenschnitzel mit fruchtiger Curryrahmsauce verfeinert mit Cointreau, Bananen und Pfirsichen, Langkornreis und Blattsalaten
Panierte Hähnchenbrust mit Kräutern gefüllt, Penne mit Tomatensugo und knackiger Salat
Putenroulade gefüllt mit Lauch und Speck, Rahmsauce, Mandelbrokkoli und Kartoffelgratin
Saltimbocca von der Putenbrust gespickt mit Schinken und Salbei, Weißweinsauce, Butterkartoffeln und Blattsalat
Hähnchenbrust mit Basilikum Pesto Tomate und Mozzarella, Bandnudeln und gemischte Salate
Gebratene Entenbrust in Orangensauce Gemüsestrudel und gebratene Brezelknödelscheiben

Vom Schwein

Schweineroulade mit Champignon-Frischkäsefüllung Rotweinsauce, Speckbohnen und Kartoffelgratin
Schweinebraten mit Schwarzbrotkruste Rotwein-Schalotten-Sauce mit Pfifferlingen, Rosenkohl und Spätzle
Schweinebraten mit Käse-Kräuterkruste kräftige Rotweinsauce, buntes Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Panierte Schweineschnitzel mit Paprika- oder Jägersauce, Bratkartoffeln und Salatauswahl
Schweinemedaillons mit Spinat-Parmesan gratiniert, buntes Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Filettöpfchen Schweinefilet mit Champignons und Zwiebeln in Rahmsauce, buntes Gemüse und Kroketten
Schweinefilet Försterin Schweinefilet auf gebratenen Champignons mit Speck, Sauce Hollandaise, buntes Gemüse und gebratene Drillinge
Geschnetzeltes vom Schwein mit Champignons in Rahmsauce, gedünsteter Kohlrabi, Kroketten

Von Kalb und Rind

Kalbsröllchen gefüllt mit Rauchfleisch und Salbei, Butterbohnen, Petersilienkartoffeln
Geschmorte Rinderroulade Apfelrotkohl und schlesische Kartoffelklöße
Kalbszunge in Madeira mit Champignons, buntes Gemüse und Petersilienkartoffeln
Rosa gebratenes Roastbeef am Buffet tranchiert, mit Pfefferrahmsauce, Kräuterbutter, Bohnengemüse, Kartoffelgratin
Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Gewürzgurken, Champigons, Zwiebeln und Rotwein, mit Butterreis und Mandelbrokkoli
Gekochtes Rindfleisch Tafelspitz mit Zwiebel-Senfsauce oder Meerrettichsauce, Butterkartoffeln und Salat
Strocatto alla Toskana Rinderschmorbraten mit Tomaten, Kräutern und Rotwein, kleine gebratene Kartoffeln und Porreesalat

Vom Wild

Sauerbraten vom Hirsch mit Rosenkohl und Kartoffelklößen
Rehkeule in Rotwein-Schalotten-Sauce Preiselbeerrotkohl mit Apfelmus und Semmelknödel
Rehrücken an kräftiger Sauce mit Schmorgemüse und getrüffeltem Kartoffel-Selleriepüree
Wildschweinbraten mit Rotweinsauce Wirsinggemüse und Spätzle
Edelgulasch vom Hirsch mit Granatapfelkernen Speckrosenkohl und Scheiben von der Brezelrolle
Hirschrücken mariniert mit Kräutern im Ganzen gebraten, am Buffet aufgeschnitten, mit Kirsch-Pfeffersauce, buntem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Dessert

Mousse au Chocolat Mousse au Chocolat
Welfenspeise Welfenspeise
Moccacreme Moccacreme
Vanillecreme mit Beerenfrüchten Vanillecreme mit Beerenfrüchten
Baileyscreme Baileyscreme
Sauerrahmmousse mit Aprikosenkompott & Mandelkrokant Sauerrahmmousse mit Aprikosenkompott & Mandelkrokant
Herrencreme mit Rum Herrencreme mit Rum
Orangencreme mit Cointreau Orangencreme mit Cointreau
Schwarzwaldcreme Schwarzwaldcreme
Amarettinicreme mit Kirschen Amarettinicreme mit Kirschen
Joghurtcreme mit Himbeeren, Pfirsichen und Rohrzucker Joghurtcreme mit Himbeeren, Pfirsichen und Rohrzucker
Tiramisu Tiramisu
Erdbeer-Orangentiramisu Erdbeer-Orangentiramisu
Pflaumentiramisu Pflaumentiramisu
Frische Erdbeeren oder Rote Grütze mit Vanilleeis Frische Erdbeeren oder Rote Grütze mit Vanilleeis
Mohnmousse mit Waldbeerenmark Mohnmousse mit Waldbeerenmark
Crème brûlée mit Passionsfruchtsorbet Crème brûlée mit Passionsfruchtsorbet
Vanilleeis mit heißer Sauce -Kirsch-, Himbeer-, gemischte Beeren,- Rumpflaumen,- Gewürzorangen,- oder Schokoladensauce
Bratapfel gefüllt mit Marzipan an Weinschaumsauce
Panna Cotta mit Erdbeer-Rhabarberkompott oder Passionsfruchtgelee
Bratapfelkompott mit Schmandschaum und Zimtbröseln
Schokoladen Panna Cotta mit Himbeeren oder Orangenfilets
Parfait von Spekulatius und Marone Matchabiskuit und Kumquat-Kompott		9,50 €

Menü klein & fein

Gemüsebouillon mit Gemüsestreifen & Fagotti-Pasta mit Frischkäsefüllung
Hähnchenbrust mit Tomate & Mozzarella gratiniert, Kräutersoße, Butterreis und gemischte Salatauswahl
Schweinefiletmedaillons mit Champignons, Tomatenwürfeln und Frühlingslauch, Pfefferrahmsoße und buntes Gemüse
Sauerrahmmousse mit Aprikosenkompott & Mandelkrokant, Baileyscreme

Klassisch & mediterran 1

Rinderkraftbrühe mit Rindfleischwürfel, Eierstich & Blumenkohl
Panierte Hähnchenbrust mit Penne in Tomatensugo und bunten Salaten
Schweinefilet Försterin mit gebratenen Champignons, Sauce Hollandaise, Kartoffelkroketten und buntem Gemüse
Stracotto alla toscana Rinderschmorbraten mit Tomaten, Kräutern & Rotwein, Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
Vanilleeis mit heißen Kirschen und Schlagsahne, Joghurtcreme mit Pfirsichen & Himbeeren, Herrencreme mit Rum

Italienisches Buffet

Tomate-Mozzarella Basilikumpesto und Balsamicocreme, Grissini
Vitello tonnato Kalbfleisch mit Orangenfilets, Tuhnfischsauce und Pinienkernen
Anti Pasti Platte Eingelegte Oliven, Marinierte Zucchini, Paprika, Auberginen, Champignons, Zwiebeln, und Tomaten Chiabatabrot und Butter
Honigmelone mit Parmaschinken
Minestrone Minestrone
Gebratenes Fischfilet mit Ratatouillegemüse, Butterreis
Saltim Bocca von der Putenbrust, gespickt mit Schinken und Salbei,Weißweinsoße, grüne Bandnudeln
Kalbsröllchen gefüllt mit Rauchfleisch und Salbei, Butterböhnchen und gebratene Polenta
Strocatto alla Toskana Rinderschmorbraten mit Tomaten, Kräutern und Rotwein mit kleinen, gebratenen Kartoffeln
Panna cotta mit frischem Obst
Tiramisu Tiramisu
Amarettinicreme mit Kirschen
Vanilleeis mit Schokoladensauce

Elegantes Galabuffet 1

Rose vom gebeizten Lachs auf Dill-Senf-Soße mit kleinen Reibekuchen, Salatgesteck mit Vinaigrette und Baguette
Hochzeitssuppe Rinderbouillon mit Rindfleischwürfel, Blumenkohl und Eierstich
Lachsfilet im Blätterteig mit Dillrahmsoße, Blattspinat und Wildreismischung
Schweinefilet Försterin Gebratenes Schweinefilet mit Champignons und Speck, buntes Gemüse und Kartoffelkroketten
Rosa gebratenes Roastbeef am Buffet geschnitten, mit schwarzer Pfeffersoße und Kräuterbutter, Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne
Mousse au Chocolat Mousse au Chocolat
Limettencreme Limettencreme

Elegantes Galabuffet 2

Bunter Vorspeisenteller marinierte Paprika, Zucchini und Aubergine, Melonenschiffchen mit Parmaschinken, Tomate- Mozzarella mit Pesto, Graved Lachs mit Dillschmand, Baguette und Chiabatta, Butter
Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto und Croutons Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto und Croutons
Hähnchenbrust auf Romanische Art grüne Bandnudeln mit Tomatensugo
Schweinefilet mit Kräutern im Speckmantel Kartoffelgratin und Kroketten, gemischte Salate
Geschmorte Rinderroulade im eigenen Saft bunte Gemüseauswahl und schlesische Kartoffelklöße
Baileyscreme Baileyscreme
Joghurtcreme mit Himbeeren und Pfirsichen, Rohrzucker Joghurtcreme mit Himbeeren und Pfirsichen, Rohrzucker
Erdbeertiramisu Erdbeertiramisu
Vanilleeis mit Schokoladensoße Vanilleeis mit Schokoladensoße

Mitternachtsbuffet

Aufschnittplatte mit Salami, Schinken, Putenaufschnitt, Kasseler, uvm.
Mett mit Zwiebeln Mett mit Zwiebeln
Bierbeißer, Minibouletten Bierbeißer, Minibouletten
Kleine Schnitzelchen mit Senf, kleine Kotelett Kleine Schnitzelchen mit Senf, kleine Kotelett
Roastbeef mit Remouladensoße Roastbeef mit Remouladensoße
Currywurst Currywurst
Spiegeleier mit Schinken Spiegeleier mit Schinken
Pizza Pizza
Flammkuchen Flammkuchen
Käseplatte mit Gouda, Edamer, Camembert, Brie, Höhlenkäse, uvm.
Fischplatte mit Räucherlachs, Graved Lachs, Forelle, Makrele, Matjes

Menü

Wildessenz mit Apfel-Ravioli und Baguette
Braten von der Hirschkeule Morchelrahmsauce, Kartoffelpüree und Speckrosenkohl
Parfait von Marone und Spekulatius Matchabiskuit und Kumquat-Kompott

Getränke

Cabernet Sauvignon
Crianza I trocken | Navarra

6,60 €

Vorspeise

Carpaccio von der Cedro Zitrone Pinienkerne, Rucola, Olivenöl, Honig, Parmesan und Baguette		9,50 €
Wildessenz konzentrierte Brühe vom besten Wild mit Apfel-Ravioli und Baguette		7,50 €
Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Curry, Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Baguette		7,50 €

Hauptgang

Schwarzwild-Jägerschnitzel vom Wildschweinrücken mit Haselnusspanade, Champignon-Preiselbeersauce, Schmorgemüse und Bratkartoffeln		29,00 €
Rehragout mit Portwein, Tagliarini, Rucola und gehobelter Parmesan		27,50 €
1/2 Ofenente mit Orangensauce, Zimtrotkohl und schlesische Kartoffelklöße		28,50 €
Braten von der Hirschkeule in Morchelrahmsauce Apfelkompott, Speckrosenkohl und Kartoffelpüree		34,00 €
Rosa gebratener Rehrücken und Rehrragout Rotweinjus auf Pastinakenpüree, Brezelknödel, Granatapfel		42,00 €
Beutlings-Burger 180g Rindsburger, Burgersauce, Tomaten, Salat, hausgemachtes Gurkenrelish & Pommes		18,50 €
Goldbrink-Burger knusprig-gebackene Zucchini im Tempurateig, Tomate, Salat, hausgemachtes Gurkenrelish & Pommes		17,50 €
Flammlachs-Burger 120g Flammlachs, Honig-Senf-Dillsauce, Gurken, Apfel, rote Zwiebeln & Pommes		20,50 €
Jägerschnitzel beliebter Klassiker, Schnitzel mit frischen Champignons in Rahmsauce, Bratkartoffeln & Salat		22,00 €
Paprikarahmschnitzel Schweineschnitzel mit Paprikarahmsauce, Pommes & Salat		22,00 €
Schweinefilet Försterin mit saisonalen Pilzen, Speck und Zwiebeln, Pfefferrahmsauce und Bratkartoffeln		26,50 €
Kotelett - das Weitbekannte mit Bratkartoffeln, Senf & Salat		15,50 €

Salate

LieblingsSalat knackige Blattsalate, Gurken, Radieschen, rote Zwiebeln, Tomate, Möhren, geröstete Kerne, Croutons & Vinaigrette		11,00 €
LieblingsSalat mit Knuspergemüse im Tempurateig gebacken mit Chilicreme		17,00 €
LieblingsSalat mit Gambas gebratene Riesengarnelen mit Sesam & Teriyaki Sauce		23,50 €
LieblingsSalat mit Hähnchenbrust gebratene Hähnchenstreifen in Teriyaki Sauce & Chilicreme		19,50 €

Bowls

Knuspriger Blumenkohl Blumenkohl mit Curry und Paprika im Tempurateig mit Humus		18,00 €
Chicken Teriyaki gebratene Hähnchenstreifen mit Teriyaki Sauce & Chilicreme		20,00 €
Gebratene Gambas gebratene Riesengarnelen mit Sesam & Teriyaki Sauce		23,00 €

Vegan

Veganes Gemüsecurry mit Ingwer, Kokosmilch, Gemüse, Cashewkernen und Reis		21,50 €
Ofenkürbis auf Linsendal Zitronencreme und Grillgemüse		22,50 €

Suppe

Grönegauer Festtagssuppe
Rinderkraftbrühe mit ordentlich was drin

7,50 €

Süßes

Kleiner Eisbecher zwei Kugeln Vanilleeis mit Sahne		4,50 €
Nascherei im Weckglas unsere Kellner präsentieren eine Auswahl süßer Kleinigkeiten		3,80 €

Für Kinder und Kindeskinder

Wickies Bratkartoffeln mit Spiegelei & Rohkost		6,00 €
Schweineschnitzel Bob der Baumeister mit Gemüse & Pommes		10,00 €
Kaiserschmarrn mit Apfelmus für wilde Hühner & Kerle		6,00 €
Hühnerfrikassee Henrietta mit Erbsen und Butterreis		10,00 €

Speisekarte von