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Restaurant Seeperle
Am Feriendorf 2
04416
Markkleeberg
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Restaurant Seeperle
Am Feriendorf 2
04416 Markkleeberg
04416 Markkleeberg
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Speisekarte
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Kleiner bunter Salat
Blattsalate der Saison mit frischem Gemüse und unserem Hausdressing |
4,10 € | |
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Bruschetta Klassik
in Olivenöl geröstetes Baguette mit Tomate und Basilikum |
4,40 € | |
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Hausgemachter Zungensalat
feine Würfel von der gepökelten Rindszunge, pikant mariniert mit Vinaigrette |
5,90 € | |
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Carpaccio
vom zarten Rinderfilet, serviert mit Pesto, gehobeltem Parmesan, Olivenöl und grobem Pfeffer aus der Mühle |
8,50 € | |
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Consommé vom Rind
mit hausgemachtem Schinken-Eierstich, dazu reichen wir Baguette |
3,90 € | |
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Cremesüppchen von Sellerie und Birnen
mit feinen Birnen-Karrees und italienischem Knabbergebäck, dazu reichen wir Baguette |
3,89 € | |
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Hänsel und Gretel
Pommes frites mit Mayonaise und Ketchup |
3,10 € | |
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Rotkäppchen
Kleine Muschelnudeln mit Tomatensoße und Reibekäse |
3,10 € | |
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Der süße Brei
Milchreis mit Zimtzucker |
3,90 € | |
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Sterntaler
ein Quarkkeulchen mit Apfelmus und Zimtzucker |
3,90 € | |
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Rumpelstilzchen
knusprig gebackene Rösti mit Apfelmus und Zimtzucker |
3,90 € | |
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Rapunzel
Chckien Nuggets mit Pommes frites, Mayonaise und Ketchup |
4,10 € | |
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Aschenputtel
Gemüse-Kartoffelteller mit Bratensoße |
4,10 € | |
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Schneewittchen
knusprige Grillwürstchen mit Kartoffelpüree und Tomatensoße |
4,90 € | |
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Froschkönig
kleines Fischfilet mit Kartoffelpüree und Tomatensoße |
4,90 € | |
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Dornröschen
kleine Hähnchenbrust, natur gebraten, dazu gebutterte Erbsen und Kartoffeln |
4,90 € | |
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Frau Holle
kleines Schweineschnitzel mit gebuttertem Karottengemüse und Kartoffeln |
4,90 € | |
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Gulaschtopf vom Bison
gesotten mit saurer Gurke, Paprika, Zwiebel und Kartoffelnwürfeln, dazu Baguette |
5,90 € | |
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Feuriger Bisonsalat
feine pikante marinierte Würfel von der Bisonkeule komplettiert mit saurer Gurke, Paprika und roter Zwiebel serviert im Glas , dazu Baguette |
6,80 € | |
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Bison-Pfanne
Sahne-Geschnetzeltes, zubereitet aus der Bisonkeule mit frischen Wiesenchampignons an gebutterter Spätzle, dazu Salatteller |
15,50 € | |
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Deftiger Bisonbraten
aus der Keule, geschmort mit Wurzelgemüse und Rotwein, dazu Blumenkohlgemüse verfeinert mit Semmebutter und Petersilienkartoffeln |
15,90 € | |
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Feine Tagliarini Hispania
mit spanischer Chorizo, Kirschtomaten, gehacktem Rucola und Knoblauchöl |
9,90 € | |
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Feine Tagliarini Romana
mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust, Tomaten-Mozzarellasoße und Basilikum verfeinert |
9,90 € | |
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Feine Tagliarini al Salmone
mit Würfel von norwegischem Lachs in einer Safran-Sahnesoße |
9,90 € | |
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Zander
Filet vom Zander gratiniert mit einer Senf-Kräuterkruste, gereicht mit gebutterten frischen Karotten und Rosmarinkartoffeln |
13,30 € | |
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Seeteufel
Filet vom Seeteufel gebraten im Schinkenmantel am Spieß, an Romanesco mit Semmelbutter und Kartoffel-Paprika-Püree |
13,90 € | |
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Medaillons am Spieß
Medaillons vom Schwein im Zucchinimantel an schmelzender Nussbutter, Wiesenchampignons á la Créme, dazu reichen wir Ihnen gebackene mit Mozarella und Tomaten gefüllte Kartoffeltaschen |
14,50 € | |
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Rumpsteak Seeperle
(ca. 200 Gramm), nach Wunsch (englisch, medium, durch) gebraten mit Rosamrinbutter, gereicht mit Preiselbeerzwiebeln, gebackenen Waffelkartoffeln und kleiner Salatbeilage |
16,50 € | |
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Tournedos
(ca. 200 Gramm), gebratene Filetscheiben vom argentinischen Rind nach Wunsch (englisch, medium, durch) gebraten, mit Röschen von Romanesco, verfeinert mit gerösteten Buttermandelblättchen und einer Folienkartoffel mit Sour Creme |
17,50 € | |
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In der Gußpfanne serviert
buntes Pfannengemüse mit Spätzle und Kirschtomaten, gratiniert mit geriebenem Gouda |
9,90 € | |
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Sautierte Hähnchenleber
mit Zwiebeln, Rotwein und Thymian, angerichtet mit Kartoffelpüree und einer kleinen Salatbeilage |
10,70 € | |
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Rindszunge
feine Tranchen von der gepökelten Rinderzunge mit Meerrettich-Rahmsoße, buntem Pfannengemüse und gebratenen hausgemachten Bärlauch-Semmelknödel |
10,80 € | |
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Krustenbraten Völkerschlacht
aus der leicht gepökelten Keule von der Sau mit Wiesenchampignons à la Crème, dazu gebackene Kartoffelrösti |
10,90 € | |
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Sächsischer Sauerbraten
hausgebeizter Braten vom Rind, gereicht mit pikantem Apfelrotkohl und Salzkartoffeln |
11,50 € | |
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Mariniertes Nackensteak vom Schwein
an Pastinaken-Möhren-Lauch-Gemüse, gebratene Scheiben von der Ofenkartoffel und Kräuterbutter |
11,80 € | |
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Hähnchen Seepark
gegrillte Hähnchenbrust mit einer Backpflaumensauce, Haselnuss-Basmatireis, Dekorspieß und kleiner Salatgarnitur |
11,80 € | |
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Rückensteak Madrid vom Schweim
gefüllt mit Zucchini, spanischer Chorizo und Mozzarella, gereicht mit feinen Prinzessbohnen im Speckmantel und gebratene Scheiben von der Ofenkartoffel |
13,60 € | |
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Rückensteak Rossini vom Schwein
überzogen mit geschmorter Hähnchenleber an gebutterten Erbsen und gebackenen Kartoffelkroketten |
13,80 € | |
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Schweineschnitzel Silberschacht
vom Rücken der Sau, dazu gebuttertes buntes Pfannengemüse und gebackene Kartoffelkroketten |
13,90 € | |
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Gebratene Scheiben von der Ofenkartoffel
gratiniert mit Räucherlachstatar und Fetakäse sowie frisches Baguette |
6,80 € | |
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Salatteller Vega
bunte Blattsalate der Saison, frisches Gemüse, mit gebratenem Tofu und Hausdressing sowie frisches Baguette |
9,90 € | |
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Salatteller Argentina
bunte Blattsalate der Saison, frisches Gemüse, in Honig-Chili-Marinade gebratene Streifen vom Rinderfilet, dazu hausgemachtes Dressing sowie frisches Baguette |
11,50 € | |
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Geschmorte Kalbshaxe
frisch aus dem Ofen dazu reichen wir Gemüseallerlei und gebackene mit Mozzarella und Tomaten gefüllte Kartoffeltaschen |
36,00 € | |
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Chateaubriand
doppeltes Filetsteak vom argentinischen Rind (p.P. ca. 200 Gramm) angerichtet auf einem gebackenen Weißbrotsockel serviert mit Gemüse der Saison und Thymian-Balsamico-Essenz dazu reichen wir knusprige Kartoffelkroketten |
39,00 € | |
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Schokoladenfondue
mit frisch filetiertem Obst und Gebäck zum Dippen |
16,00 € | |
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Flambé
von Schattenmorellen und grünem Pfeffer oder von Pfirsichen abgerundet mit Chili oder Williams Christ Birne mit frischem Ingwer serviert mit cremigem Vanilleeis und frischer Sahne |
18,00 € | |
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Hausspezialität Tartufo
Handgeschöpfte Minieisbombe aus Quark- und Heidelbeereis im Mantel von Raspeln weißer Schokoöade umd Krokant |
4,90 € | |
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Hausgemachter Eierkuchen
natur mit Zimtzucker |
4,20 € | |
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Hausgemachter Eierkuchen
mit karamellisierten Zwetschgen oder Nutella oder Apfelmus |
4,70 € | |
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Zwei Quarkkeulchen
mit Apfelmus und Zimtzucker |
4,40 € | |
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Zwei Quarkkeulchen
mit Vanillesoße und einer Kugel Vanilleeis |
5,40 € | |
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Sturmsack
Windbeutel gefüllt mit Schattenmorellen und Vanilleeis dazu frische Schlagsahne |
4,90 € | |
Speisekarte von
