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Pizzeria Gabbiano

Vorderreihe 17
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Speisekarte

Antipasti - Vorspeisen

Bruschetta Pomodoro hausgemachtes geröstetes Baguette mit frischen Strauchtomaten und Basilikum
Mozzarella di Bufala alla Caprese Büffel-Mozzarella mit frischen Strauchtomaten und marinierten Cherrytomaten in Parmesanring
Antipasti all`Italiana verschiedene italienische Köstlichkeiten und ofenfrisches Baguette
Parma e Melone original italienischer Parmaschinken auf Honigmelone
Carpaccio di Manzo Carpaccio vom Holsteiner Färsenrinderfilet mit Rucola, Champignons und Parmesanspänen
Carpaccio di Polpo hausgemachtes Oktopuscarpaccio mit Salatbouguet und Zitrone und Olivenöl
Vitello Tonnato dünne Scheiben von rosa gegarten holsteiner Kalb mit einer leichten Thunfischsauce, an Salatbouquet und Kapern
Insalata di Mare eine hauseigene Kreation von Meeresfrüchten, mit ausgewählten Salaten der Saison im Knuspernest

Le Zuppe - Suppe

Crema di Pomodoro Tomatensuppe mit Basilikumhaube
Crema di Aragosta Hummersuppe mit Flusskrebsen
Minestrone Italienische Gemüsesuppe

Le Insalate - Salate

Insalata mista kleiner gemischter Salat mit frischen Strauchtomaten, Gurke, Paprika, Oliven
Insalata di Pomodoro Salat von frischen Strauchtomaten mit roten Zwiebeln und Pesto
Insalata dello Chef ausgewählte Salate mit Schinken, Schafskäse, Thunfisch, Oliven, Peperoni
Insalata di Parma ausgewählte Salate mit Honismelone, Mozzarella, Parmaschinken
Insalata di Tacchino ausgewählte Salate mit gebratenen Putenstreifen, Steinpilzen, frischen Champignons und Schafskäse
Insalata Rucola Rucola mit Parmesan, Cherrytomaten und Pinienkernen

Le Pizze - Pizza

Pizza Margherita mit Tomatensauce und Käse
Pizza Salami mit Tomatensauce, Salami und Käse
Pizza Funghi mit Tomatensauce, Käse und frischen Champignons
Pizza Prosciutto mit Tomatensauce, italienischem Hinterkochschinken und Käse
Pizza Tonno mit Tomatensauce, Thunfisch, Zwiebeln und Käse
Pizza Vegetariana mit Tomatensauce, verschiedenem Gemüse und Käse
Pizza Quattro Stagioni mit Tomatensauce, italienischen Hinterkochschinken, frischen Champignons, Salami, Artischocken und Käse
Pizza Hawai mit Tomatensauce, italienischen Hinterkochschinken, Ananas und Käse
Pizza Caprese mit Tomatensauce, frischen Strauchtomaten, italienischem Mozzarella und Pesto
Pizza Diavolo mit Tomatensauce, original ital. Spianata Salami (pikant), Schafskäse, Zwiebeln, Oliven, Peperoni und frischen Cherrytomaten, Käse
Pizza Frutti di Mare mit Tomatensauce, Käse und einer hauseigenen Kreation von Meeresfrüchten
Pizza Don Giuseppe mit Tomatensauce, ital. Gorgonzola, original Parmaschinken, Käse und Rucola
Pizza Bresaola mit Tomatensauce, luftgetrocknetem Rindfleisch vom norditalienschen Veltiner Rindernacken, Rucola, Parmesanspänen und Käse
Pizza Il Gabbiano mit Tomatensauce, Blattspinat, Scampis, frischem Knoblauch und Käse

Le Paste - Nudelgerichte

Spagetti Aglio e Olio e Peperoncino mit Olivenöl, Knoblauch und frischen Cherrytomaten (pikant)
Spagehetti Picante mit Olivenöl, getrockneten Tomaten, Oliven, Peperoni (pikant)
Spaghetti carbonara mit Speck und Parmesan-Sahnesauce
Spagetti Gamberi gebratene Scampis in leichtem Weißwein-Tomatensud mit frischen Cherrytomaten und mediterranen Kräutern
Penne all'Arrabiata in pikanter Tomatensauce mit Knoblauch und Basilikumhaube
Penne al Forno in Tomatensahnesauce mit italienischem Hinterkochschinken, frischen Champignons, Cherrytomaten und Käse gratiniert
Lasagne al Forno klassische Schichtnudeln mit Hackfleisch, ital. Hinterkochschinken und Käse gratiniert
Tagliatelle al Salmone mit Lachs und frischen Cherrytomaten in Hummersauce
Tagliatelle con Anatra e Crema di Balsamico Barbarie Entenbrust in Honig-Balsamico-Sahnesauce
Tortelloni Caprese frische, hausgemachte Herztortelloni mit Mozarella-Basilikum-Füllung, in pikanter Tomaten-Sahnesauce und Büffelmozarella an Basilikumhaube
Ravioli Porcini frische, hausgemachte Ravioli mit Steinpilzfüllung in einem Sud von frischen Steinpilzen, Champignons, Zwiebeln, Cherrytomaten an Rucola und Parmesanspänen
Pasta Nera eine hauseigene Kreation von Meeresfrüchten in tomatisierter Hummersauce mit Sepianudeln

Le Carni - Fleischgerichte

Fegato di Vitello alla Veneziana Kalbsleber mit Zwiebeln und Salbai in Weißweinsauce an Rosmarinkartoffeln Gemüse
Medaillon di Vitello Medaillons von Holsteiner Kalb mit frischen Champignons in Sahnesauce dazu Rosmarinkartoffeln und Gemüse
Saltimbocca alla Romana gebratene Steaks vom Holsteiner Kalb im Salbei-Parmaschinken-Mantel mit Weißweinsauce, Rosmarinkartoffeln und Gemüse
Bistecca al Balsamico gebratenes Entrecoto vom Holsteiner Färsenrind mit Balsamicozwiebeln Rosmarinkartoffeln und Gemüse
Carré di Agnello zart rosa gebratenes Lammkaree mit feiner Rotwein-Thymiansauce dazu Rosmarinkartoffeln und Gemüse
Filetto di Manzo al Gorgonzola gebratenes Filet vom Holsteiner Färsenrind auf Gorgonzolasauce mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
Filetto di Manzo al Pepe Verde gebratenes Filet vom Holsteiner Färsenrind auf grüner Pfeffersauce mit Rosmarinkartoffeln und Gemüse
Scaloppine di Vitello al Limone Steak vom Holsteiner Kalb in Zitronensauce mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln

I Pesci - Fischgerichte

Filetto di Salmone gebratenes Lachsteak auf Safran-Risotto an Gemüse und Pesto
Orata alla Griglia im Ganzen gebratene Dorade mit ausgewählten Salaten und Rosmarinkartoffeln
Filetto di Lucio Perca gebratenes Zanderfilet auf Blattspinat an Zitronensauce und Parmesanrisotto
Gamberoni alla Griglia Riesengarnelen mit Olivenöl, Zitrone und mediterranen Kräutern dazu Rosmarinkartoffeln und Salat
Gamberoni Parma Riesengarnelen in Parmaschinkenmantel an Hummersauce Gemüse und Rosmarinkartoffeln
Filetti di Sogliola gebratene Seezungenfilets mit zerlassener Butter an Gemüse, dazu reichen wir Ihnen Parmesanrisotto
Pesce misto alla Griglia Variation von Fischen mit Olivenöl, Zitrone und mediterranen Kräutern an Safran-Risotto und Gemüse
Filetto di Orata Doradenfilet an Tomatensauce mit Oliven, Kapern, Zweibeln und Knoblauch dazu Rosmarinkartoffeln und Salat

Kinderkarte

Spaghetti Pomodoro mit Tomatensauce
Spaghetti Bolognese mit Hackfleischsauce
Penne alla Panna mit Schinken-Sahnesauce
Pizza Salami mit Tomatensauce, Salami und Käse
Tacchino bambini Putenbrust mit Tomatensauce, Gemüse und Kartoffeln

I Formaggi-Käse

I Formaggi misti
Auswahl italienischer Käsesorten mit Feigensenf, frischen Trauben und ofenfrischem Baguette

i Dolci-Dessert

Tartufo halbgefrorenes Eis zur Wahl Schokolade oder Limone mit frischen Früchten und Amarettoschaum
Creme Bruleé karamellisierter Vanilleschaum mit warmen Fruchtkonfit
Tiramisu Tiramisu nach Art des Hauses mit ausgewählten Früchten und Mascarpone-Amarettoschaum
Panna Cotta Panna Cotta im hausgemachten Baumkuchemantel auf Passionsfrucht-Chili-Geleé mit Himbeer-Limetten-Schaum
Sorbevariation lassen Sie sich und ihren Gaumen verwöhnen und überraschen
Dessertvariatien Il Gabbiano eine Kreation hausgemachter Desserts und einem Duett von Saucen

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