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Hölzl-Gastronomie GmbH
Hafenstr. 2
78462
Konstanz
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Hölzl-Gastronomie GmbH
78462 Konstanz
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Hölzl-Gastronomie GmbH
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Meinungen
Speisekarte
|
Saftiger Gänsebraten
Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel | Bratenjus |
Portion 36,00 €
kleine Portion 28,00 € |
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„Ganze Gans“ für bis zu 4 Personen
kleiner Feldsalat | Croutons | Kürbis Gänsebrust & Keulen hausgemachtes Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel | Bratenjus Flasche 2021 Nero d´Avola 0,75l |
180,00 € | |
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Hirschgulasch
herzhaftes Hirschgulasch | Pilze | Kartoffelkloß | hausgemachtes Rotkohl |
Portion 26,50 €
kleine Portion 19,50 € |
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Wildschweinrücken
Rückensteak vom Wildschwein | Stampfkartoffeln | Mandel-Gemüse |
28,50 € | |
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Filet vom Reh
Reh-Medaillon | Kartoffelgratin | Roter Beete Gemüse & Soße |
36,00 € | |
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Konzil-Wild-Teller für 2 Personen
Reh-Medaillon | Wildschweinrücken | Hirschgulasch | Spinat-Spätzle | Rotkohl | Rosenkohl | Soße |
68,00 € | |
| Kraftbrühe mit Kräuterflädle |
klein 8,50 €
groß 10,50 € |
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Bodensee „Bouillabaisse“
Fischeintopf aus heimischen Gewässern | Rouille | Baguette |
klein 14,90 €
groß 19,90 € |
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„Gaisburger Marsch“
Schwäbischer Eintopf mit Spätzle & Rindfleisch |
klein 11,50 €
groß 15,50 € |
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| Gulasch-Suppe vom Rind |
klein 11,50 €
groß 15,50 € |
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Kürbis-Kokos-Suppe
Hokkaidokürbis | Kokosmilch | Kürbis Öl | Kürbiskerne |
klein 10,50 €
groß 14,90 € |
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Herbst-Winter-Salat mit gebackenem Ziegenkäse
Feldsalat | Tägermoos Salat | gebackener Ziegenkäse im Speckmantel marinierte Birne | Granatapfel | Walnüsse |
18,50 € | |
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Gartensalat (vegan)
Blattsalatmischung | Gurke | Möhre | Rotkraut | Kerne | Vinaigrette |
11,50 € | |
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Salat von Roter Beete (vegetarisch)
Frisée-Salat | Rote Beete | Pistazienfrischkäse | Schalotten | Balsamico |
13,50 € | |
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Konzil Salat Bowl
Blattsalatmischung | Hähnchenbrust | Ei | Gurke | Radieschen | Kerne |
20,50 € | |
|
Feldsalat & Kürbisspalten
Feldsalat | geschmorter Hokkaidokürbis | Schnittlauch-Vinaigrette |
13,50 € | |
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Wurstsalat
Lyoner | Perlzwiebeln | Essiggurke | Petersilie |
14,50 € | |
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Wurstsalat (wie oben) +
auf Wunsch mit Emmentaler Käse-Streifen | wahlweise mit Bratkartoffeln |
5,50 € | |
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Hausgemachte gerollte Maultaschen
Kalbsbrät | Spinat | Lauch | Petersilie | geschmorte Zwiebel |
21,50 € | |
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Hausgemachte Käsespätzle
Spätzle | Bergkäse | Emmentaler | Röstzwiebeln |
16,50 € | |
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»Saure Leberle«
geschnetzelte Rinderleber | Essigsößle | Bratkartoffeln |
klein 18,50 €
groß 21,50 € |
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Badischer Zwiebelrostbraten
Entrecôte | geröstete Zwiebel | Kartoffelgratin saisonales Gemüse | Rotweinsößle |
38,50 € | |
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„Konzil Fischteller“ (für 2 Personen)
Felchen & Kretzer Müllerin | Zander & Saibling gebraten | Petersilien-Kartöffele | Rahmspinat | Gemüse | zerlassene Butter | Kräutersößle |
66,00 € | |
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Zander gebraten
Zander Filet | Rahmspinat | Petersilien-Kartoffeln | Rahmsößle |
klein 21,50 €
groß 28,50 € |
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Kretzer Müllerin
Kretzer Filet | Petersilien-Kartöffele saisonales Gemüse | Mandel-Butter |
klein 23,50 €
groß 29,90 € |
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Felchen Müllerin
Felchen Filet | Petersilien-Kartöffele saisonales Gemüse | Mandel-Butter |
klein 27,50 €
groß 32,50 € |
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Lachsfilet
gebratener Lachs | geschmorte Kürbis-Zucchini-Gemüse | Olivenöl | Demi-Glace |
28,50 € | |
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Konzil-Schnitzel
Zwei panierte Schweinerücken-Schnitzel | Pommes frites |
21,50 € | |
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Champignon Schnitzel
Zwei panierte Schweinerücken-Schnitzel | Kräuterseitlinge | Pommes frites | Champignonrahmsoße à part |
23,50 € | |
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Cordon Bleu
gefüllter Schweinerücken | Bodensee Zeppelin Käse | geräucherter Bauernschinken | Bratkartoffeln |
29,50 € | |
|
Kalbsrahmgulasch
Kalbsgeschnetzeltes | Frische Pilze | Rahm | Spinat-Spätzle | saisonales Gemüse |
klein 23,50 €
groß 29,50 € |
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Schweinefilet
Schweinemedaillons | Calvados-Soße | Kartoffelpüree | Kürbis |
28,50 € | |
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Roastbeef-Teller
Rosa gebratene Roastbeef-Scheiben | Remoulade | grüner Salat | wahlweise mit Bratkartoffeln + 5,50 € |
18,90 € | |
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Poularden Brust
gefüllt mit Spinat | Letscho | Kräuter-Reis |
22,50 € | |
|
Blumenkohl Duett (vegan)
Blumenkohl | Blumenkohlpüree | wilder Brokkoli | Ur-Kartotte | Granatapfel | Sojadressing |
21,50 € | |
|
Bandnudeln mit Kürbis & Feta (vegetarisch)
geschmorter Kürbis | Lauch | Kirschtomaten | Feta |
18,50 € | |
| Pommes frites mit Ketchup (vegetarisch) | 9,50 € | |
| Hausgemachte Spätzle mit Rahmsößle (vegetarisch) | 9,50 € | |
| Gebackenes Schweineschnitzel mit Pommes frites | 14,50 € | |
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Warmer Apfelstrudel mit Schlagsahne
wahlweise Vanillesoße oder Vanilleeis |
9,50 € | |
| Creme brûlée | 9,50 € | |
| Schokoladen-Tarte mit Nüssen & Konzil-Eis | 11,50 € | |
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Meringue Schaumgebäck (reicht auch für 2)
Schokoladenmousse | Walnuss- & Schokoladeneis | Haselnuss |
12,50 € | |
|
Orangen-Mascarpone-Crumble
saisonale Früchte-Grütze | Orangen-Mascarpone | Mandelstreusel |
9,50 € | |
Speisekarte von
