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Hideaki Morita Restaurant Matsumi
Colonnaden 96
20354 Hamburg
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Hideaki Morita Restaurant Matsumi
Momentan geschlossen
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Öffnungszeiten
| Montag | 12:00 - 14:30, 18:30 - 23:00 Uhr |
| Dienstag | 12:00 - 14:30, 18:30 - 23:00 Uhr |
| Mittwoch | 12:00 - 14:30, 18:30 - 23:00 Uhr |
| Donnerstag | 12:00 - 14:30, 18:30 - 23:00 Uhr |
| Freitag | 12:00 - 14:30, 18:30 - 23:00 Uhr |
| Samstag | 12:00 - 14:30, 18:30 - 23:00 Uhr |
| Sonntag | geschlossen |
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Speisekarte
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Wakame Kyuri
Wakame-Salat mit Gurke in Essig / seaweed & cucumber in vinegar |
9,00 € | |
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Edamame
Grüner Sojabohnen / green soybeans |
6,00 € | |
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Konomono
Japanisches eingelegtes Gemüse / assorted japanese pickels |
9,00 € | |
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Misoshiru
Miso-Suppe mit Tofu und Wakame / miso soup with tofu and wakame |
6,50 € | |
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Agedashi Tofu vegan
Frittierter Tofu in Gemüse-Brühe / deep-fried tofu in vegetable broth |
16,00 € | |
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Nasu Dengaku
Gegrillte Aubergine mit Miso / grilled eggplant with miso |
15,00 € | |
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Yasai Tempura
9 Stücken Gemüse-Tempura / 9 pieces assorted vegetable tempura |
28,00 € | |
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Agedashi Tofu
Frittierter Tofu in Fisch-Brühe / deep-fried tofu in fish-dashi broth |
16,00 € | |
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Shake Teriyaki
Lachs Teriyaki / teriyaki salmon |
21,00 € | |
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Ebi Tempura
5 Stück Garnelen Tempura / 5 piece deep-fried shrimps |
30,00 € | |
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Tempura Moriawase
6 Stüke Gemischte Tempura / 6 piece assorted tempura |
32,00 € | |
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Unaju
Gegrillter Aal auf Reis / grilled eel over rice |
45,00 € | |
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Wafu Spare Ribs
Spare Ribs Teriyaki / japanese-style spare ribs |
17,00 € | |
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Tori Teriyaki
Hähnchen Teriyaki / teriyaki chicken |
21,00 € | |
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Tori Karaage
5 Stücke Frittierte Hähnchen / 5 pieced deep-fried chicken |
17,00 € | |
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Sukiyaki
Im japanischen Wok am Tisch zubereitet Hauchfeine Rindfleisch-Scheiben und Gemüse in hausgemachter, würzig-süßer Sauce. Auf Wunsch dazu ein Dipp aus rohem Ei. Table cooking - Japanese wok Slices of beef and vegetables in house made, flavourful sweet sauce. Raw egg to dip is served on request. |
p.p 60,00 €
p.p 100,00 € |
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Shabu shabu
Fondue am Tisch zubereitet Leichtes, mildes Brühen-Fondue mit hauchfeinen Rindfleisch-Scheiben und Gemüse. Dazu Sesam- und Soja-Limon-Dipp. Table cooking - Hot pot Slices of beef and vegetables to be dipped into a mild stock. Served with sesame and soy-lemon dip. |
p.p 60,00 €
p.p 100,00 € |
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Ume
6 Röllchen und 3 Nigiri der beliebtesten Sorten: Thunfisch, Lachs und Gelbschwanzmakrele / 6 bite of roll and 3 nigiri of tuna, salmon, yellowtail |
32,00 € | |
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Take
3 Röllchen und 7 Nigiri in einer klassischen Auswahl beliebter Sorten. / 3 bites of roll and 7 nigiri common style. A classic variation. |
49,00 € | |
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Matsu
3 Röllchen und 7 Nigiri exotischer Art. Für Kenner und Genießer. / 3 bites of roll and 7 nigiri exotic style. For connoisseur and gourmets. |
63,00 € | |
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Sashimi Moriawase
10 Scheiben Klassische Variation. / 10 slices classic combination. |
43,00 € | |
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Jo Sashimi
14 Scheiben Edle, exotische Variation. / 14 slices precious, exotic variation. |
69,00 € | |
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Maguro Sanshumori
(Akami, Chuutoro & Toro) 6 Scheiben Thunfisch Filet, Lende & Bauch / 6 slices of tuna, filet, loin, belly. |
39,00 € | |
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Shake
5 Scheiben Lachs / 5 slices salmon |
19,00 € | |
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Maguro
5 Scheiben Thunfisch Filet / 5 slices tuna filet |
28,00 € | |
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Frische Wasabi
fresh wasabi |
16,50 € | |
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Shake
Lachs / salmon |
10,00 € | |
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Negitoro
Thunfisch Tatar, Frühlingszwiebel / tuna belly with springonion |
21,00 € | |
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Negihamachi
Gelbschwanzmakrele, Frühlingszwiebel / yellowtail with springonion |
16,00 € | |
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Tekka
Thunfisch / tuna |
16,00 € | |
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Shamekawa
Lachs-Haut / salmon skin |
12,50 € | |
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Unakyu
Aal , Gurke / eel, cucumber |
14,00 € | |
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Kappa Maki
Gurke / cucumber |
7,50 € | |
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Avocado Maki
Avocado / avocado |
8,00 € | |
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Oshinko Maki
eingelegter Rettich / pickled radish |
8,00 € | |
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Ume-Shiso Maki
jap. Pflaume, Shiso & Gurke / pickled plums, shiso & cucumber |
9,00 € | |
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Kanpyo Maki
4 große Stück mit eingelegtem Kürbis / 4 pieces of cooked pumpkin. |
8,00 € | |
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California Snow Crab
(Schneekrabbe / Avocado / Roggen vom fliegenden Fisch / Mayonnaise) (Snow crab / avocado / flying fish roe / mayonnaise) |
23,00 € | |
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California Shake
(Lachs / Avocado / Roggen vom fliegenden Fisch / Mayonnaise) (Salmon / avocado / flying fish roe / mayonnaise) |
16,00 € | |
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Snow Crab Tazuna Roll
(Schneekrabbe / Avocado / Thunfisch / Lachs / Makrele) (Snow crab / avocado / tuna / salmon / mackerel) |
31,00 € | |
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Matcha
Grüner Tee / green tea |
5,00 € | |
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Yuzu
Jap. Zitrusfrucht / Japanese citrus fruit |
4,50 € | |
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Ogura
Süße rote Bohnen / sweet adzuki bean paste |
4,00 € | |
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Goma
Schwarzer Sesam / black sesame |
4,00 € | |
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Vanilla
Vanille / vanilla |
3,50 € | |
| Warabi Mochi | 6,50 € | |
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Mineralwasser
St. Michaelis still / sparkling / 0.75l |
0.25l 4,50 €
0.75l 8,50 € |
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| Coca Cola | 4,50 € | |
| Coca Cola Zero | 4,50 € | |
| Sprite | 4,50 € | |
| Apple Spritzer | 4,50 € | |
| Tonic Water | 4,50 € | |
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Calpico
Milchbasis / Hauch Zitrone / Leicht / Süß / 0,2l |
4,50 € | |
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Yuzuka
Yuzu / Erfrischend / 0,3l |
5,00 € | |
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Ryokucha
Grüner Tee / green tea |
0.3l 7,50 €
0.9l 15,00 € |
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Hojicha
Gerösteter Tee roasted tea |
0.3l 6,00 €
0.9l 13,00 € |
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Genmaicha
Grüner Tee mit Gerösteter Reis green tea with roasted rice |
0.3l 6,00 €
0.9l 13,00 € |
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Ingwer Tee
Ingwer / Zitronengras Ginger Tea Ginger / Lemongrass |
0.3l 6,00 €
0.9l 13,00 € |
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| Kirin Ichiban |
0.25l 4,90 €
0.5l 7,90 € |
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| Asahi Super Dry | 6,50 € | |
| Sapporo | 6,50 € | |
| Kirin ichiban Free 0.0% | 6,50 € | |
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Jeaunaux-Robin Éclats Edition Special Extra Brut
Pinot Meunier & Noir / Chardonnay / Champagne, Fr |
85,00 € | |
|
Chablis 1er Cru Montmains AOC, Gérard Tremblay
Chardonnay / Chablis, Fr / 2023 |
75,00 € | |
|
Chablis Domaine de l'Eglantiere AOC
Chardonnay / Chablis, Fr / 2023 |
0.2l 17,50 €
0.7l 63,00 € |
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Andres Grauburgunder Bio
Grauburgunder / Pfalz, De / 2024 |
0.2l 11,00 €
0.7l 41,00 € |
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Werdenborn Sauvignon Blanc
Rheinhessen, De / 2024 |
0.2l 12,00 €
0.7l 45,00 € |
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Andres Rosé Old Skool bio Spätburgunder
Pfalz, De / 2024 |
0.2l 11,00 €
0.7l 41,00 € |
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|
Saalwächter Spätburgunder Trocken Rheinhessen
De / 2021 |
0.2l 12,00 €
0.7l 45,00 € |
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|
Hakushika junmai Warm
hot |
12,50 € | |
|
Hakushika junmai Kalt
cold |
12,50 € | |
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Dassai 45
Sanft / Fruchtig / Frisch / Kalt oder Warm / 300ml Smooth / Fruity / Fresh / Cold or Warm / 300ml |
39,00 € | |
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Dassai 23
Intensiv / Fruchtig / Cremig / Kalt / 300ml Intense / Fruity / Creamy / Cold / 300ml |
79,00 € | |
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Hakkaisan
Sanft / Mild / Trocken / Kalt oder Warm / 300ml Smooth / Mild / Dry / Cold or Warm / 300ml |
35,00 € | |
|
Goukassennjuu
Fein / Tief / Erfrischend / Kalt / 300ml Delicate / Deep / Refreshing / Cold / 300ml |
45,00 € | |
|
Nigori
Cremig / Süß / Reiche Textur / Kalt oder Warm / 360ml Creamy / Sweet / Rich Texture / Cold or Warm / 360ml |
24,00 € | |
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Roku
2cl |
5,00 € | |
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Chita
Single grain / Fruchtig / Aichi / 2cl |
9,00 € | |
|
Yamazaki
Fruchtig / Sanft / Kyoto / 2cl |
11,00 € | |
|
Hakushu
Frisch / Minz / Yamanashi / 2cl |
11,00 € | |
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Yamazakura
Birne / Honig / Fukushima / 2cl |
6,50 € | |
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Akashi
Würzig / Honig / Eiche / Hyogo / 2cl |
12,00 € | |
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Nikka from the Barrel
Aromatisch / Würzig / Hokkaido / 2cl |
9,00 € | |
|
Yoichi
Kräftig / Rauchig / Hokkaido / 2cl |
10,00 € | |
|
Miyagikyo
Eleganica / Fruchtig / Miyagi / 2cl |
10,00 € | |
|
Kurokirishima
Mild / Süßkartoffel / 4cl |
6,00 € | |
|
Umeshu
Süß / Fruchtig / Blumig / 5cl |
7,50 € | |
Speisekarte von
