Basho-GmbH

Colin

Verfasst am 29.04.2008

Direkt am Hafen kochen Henssler Henssler in ihrer Showküche. „Hamburg liegt zwischen Kalifornien und Japan“, behaupten Vater und Sohn. Und das ist noch nicht mal Seemannsgarn. Das Henssler Henssler hat sein Domizil in einem ehemaligen Lagerhallen-Ensemble am Hamburger Hafen und ist in der Regel rappelvoll. Die Bekanntheit Steffen Hensslers als TV-Koch kann kaum schaden, ist aber nicht ausschlaggebend dafür. Der junge Henssler hat die Sushi-Academy in Los Angeles besucht und dort die perfekte Verarbeitung und Zubereitung der japanschen Spezialitäten studiert – und wurde infolge dessen schon mit einige Trophäen ausgezeichnet. Das kulinarische Ergebnis überzeugt auch das hanseatische Publikum. Das Szene-Restaurant an der Großen Elbstraße führt er als Gründer und Küchenchef zusammen mit seinem Vater, dem Koch Werner Henssler. Die Küche ist unprätentiös, gradlinig, dabei frisch und differenziert. Klassische japanische Rezepte werden mit innovativer internationaler Kochkunst vereint. Von ihren Barhockern am meterlangen Tresen aus können die Gäste den Wirbel in der offenen Küche beobachten oder einfach an einem der Tische im schnörkellosen Ambiente des Restaurants Platz nehmen. Obwohl Steffen Henssler persönlich Fisch bevorzugt, finden sich auch viele Fleischgerichte auf der Karte, z.B. Rinderfilet vom US-Beef oder Entrecote vom Ochsen.

Gast

Verfasst am 30.10.2007

Meine beiden Freundinnen und ich moechten dem gesamten Henssler und Henssler Team fuer einen gelungenen Abend danken. Das Essen war fantastisch. Wir werden dort definitiv wieder essen. VIELEN DANK Von Daniela, Susi und Wencke

00schmidt

Verfasst am 29.09.2006

Henssler & Henssler ist sicherlich eines der In-Restaurants in Hamburg. Für ein "Gourmet" Restaurant sehr normal Ambiente. Service auch sehr locker. So verbringt man einen entspannten Abend. Hauptspeisen mit ca. 19,- EUR sehr fair bepreist. Nachspeisen ca. 7,- EUR. Neben Sushi auch Fisch & Fleisch Hauptgerichte. Küche hat nicht enttäuscht: 15 von 20 Hauben passen. Reservieren wird empfohlen. Parken kann man ganz gut vor der Tür. Insbesondere wo die Beach Clubs nicht mehr da sind. Fazit: Definitiv zu empfehlen. Passt auch gut für ein Date. Sushi für die Frau, Rumpfsteak für den Mann ;-)