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Dresel
58091 Hägen
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Meinungen
Speisekarte
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Vitello tonnato
zarte Kalbfleischtranchen | Kapern und Limetten Thunfischdipp | Pecorino | Brotchips |
16,50 € | |
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Ein köstlicher Snack:
Pimientos de Padrón mit Meersalz Knoblauchbrot | Zaziki |
7,50 € | |
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Graved Lachs | mini-Rösti
Wasabi-Créme-Fraíche | Feldsalat mit Himbeervinaigrette |
14,50 € | |
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Gegrillter Pulpo
auf Feldsalat | Kürbisvinaigrette| Kürbiskerne | Brotchips |
Vorspeise 16,00 €
Hauptgericht 24,00 € |
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| karamellisierter Ziegenkäse auf Birnentatar | Preiselbeeren Ringelbeete | Salatbouquet nappiert mit Ahorn-Walnuß-Vinaigrette | 15,50 € | |
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Achat-Weinbergschnecken „Monsieur Held“
französische Rahmcreme | Gemüsebrunoise gratiniert mit Käse | Weißbrotbalken |
7 Stück 11,50 €
12 Stück 14,90 € |
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Achat-Weinbergschnecken „Lyonnaise“
Kräuterbutter | Weißbrotbalken |
7 Stück 11,00 €
12 Stück 14,50 € |
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Kohlrabicremesuppe
Bacon | Ahornsirup auf Wunsch ohne Bacon - vegan |
8,50 € | |
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Steinpilzessenz
Gemüseeinlage | Steinpilze | Knusperstange auf Wunsch ohne Knusperstange - vegan |
8,00 € | |
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Auf der Haut gebratenes Red Snapper Filet
auf bunten Bohnen | Pommes Macaire |
26,00 € | |
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Saltimbocca von Seeteufelbäckchen
Pastinaken-Kartoffelpüree | Trüffel | sautierte Erbsen |
29,50 € | |
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Gegrillter Pulpo
auf Strozzapreti | Tomatensugo | schwarze Oliventapinade |
24,50 € | |
| Jahreszeitenmenü | Aktionspreis 45,00 € | |
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„Veggie-Krüstchen“
gebackenes Käseschnitzel & Kräuterrührei mit hausgemachter Sauce hollandaîse Süßkartoffel-Pommes-Frites | Chili-Mayo | Dresel Salat |
19,50 € | |
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Gebackener Schafskäse
Pastinaken-Kartoffelpüree | Trüffel | bunte Bohnen |
22,50 € | |
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Strozzapreti
Tomatensugo | schwarze Oliventapinade Blattsalate mit Walnuß-Ahorn-Vinaigrette |
19,00 € | |
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Kalbstafelspitz
Meerrettichsauce | Salzkartoffeln | Blumenkohl |
25,00 € | |
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Rindergulasch Stroganoff & Kartoffelschnee
Gurke-rote Beete-gehacktes Ei- |
23,00 € | |
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Rosa gebratene Hirschmedaillons
Süßkirsch-Balsamico-Sauce | tasmanischer nachhaltiger Bergpfeffer Pommes Macaire |
28,50 € | |
| auf Wunsch mit Dresel-Salat | 5,20 € | |
| Rinderfilet 200 Gramm | 29,00 € | |
| Rinderfilet 300 Gramm | 39,50 € | |
| Süßkartoffel Pommes Frites | 5,50 € | |
| Pommes Frites | Kroketten | Bratkartoffeln | 5,00 € | |
| Speck-Bohnenbündchen | Onion Rings | 4,50 € | |
| Sauce hollandaíse –hausgemacht-! | Kräuterbutter | Rahmcreme | 4,50 € | |
| Dresel-Salat | 5,20 € | |
| Pfefferrahmsauce | 5,00 € | |
| Chili-Mayo | 2,50 € | |
| Trüffel-Mayo | 4,00 € | |
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Mit Cognac am Tisch flambiertes Pfefferfilet
französische Rahmsauce | bunte Pfefferauswahl | Pommes Frites | Dresel-Salat |
200 GRAMM 39,50 €
300 GRAMM 49,00 € |
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Premium-Rumpsteak vom Angus-Rind
kräftiger Fleischgeschmack, mit kleinem Fettrand gebraten… Röstzwiebeln | Kräuterbutter | Bratkartoffeln | Dresel-Salat |
30,50 € | |
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Zarte & saftige Short Ribs vom Rind
Bordeaux-Rotweinsauce | Pastinaken-Kartoffelpüree | Süßkartoffelstroh |
34,00 € | |
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Filetspitzen vom Angus Rind
auf bunten Bohnen | Pommes Macaire | Pfefferrahmsauce |
29,50 € | |
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„Dreselkrüstchen“
zwei kleine Schweineschnitzel | französische Rahmcreme Rührei mit Sauce hollandaíse | Bratkartoffeln | Dresel Salat |
19,50 € | |
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„Dreselpfanne“-in der Schmiedepfanne
serviertsaftige Steaks von Rind, Schwein und Poularde | Bratkartoffeln | Rührei Champignons | Ofentomate | Speck-Bohnenbündchen | hausgemachte Sauce hollandaíse |
26,50 € | |
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Zart gebratene Kalbsleber „Berliner Art“
mit gebackenen Apfelscheiben und Röstzwiebeln Kartoffelschnee | Kalbsjus |
25,00 € | |
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Poulardenbrüstchen „Vialli“
im Cornflakesmantel knusprig gebratene Poulardenbrustfranzösische Rahmcreme | Preiselbeersahne | Pommes frites | Dresel Salat |
23,00 € | |
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Rosa gebratene Medaillons vom Schweinefilet
im Speckmantel gebratenbunte Pfefferrahmsauce | hausgemachte Birnenkroketten | Dresel Salat |
25,50 € | |
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Geschnetzeltes vom Schweinefilet
in Champignon-Rahmcreme | hausgemachte Birnenkroketten | Dresel-Salat |
23,00 € | |
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Großer Salatteller
mit knackigen Blattsalaten garniert mit frischen Früchten und gerösteten Sonnenblumenkernen | Dresel-Sahnesauce und Himbeervinaigrette |
16,50 € | |
| gebratene Poulardenbrust | 21,00 € | |
| gebratene Kalbsleber | 22,00 € | |
| gratinierter Ziegenfrischkäse | 20,00 € | |
| Bourbon Vanille | ||
| Chocolate Chip | ||
| Haselnuß | ||
| Walnuß | ||
| Pfirsich-Johannisbeere | ||
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Cherry Cookie & Vanilla
ist vegan und muss sich dank seiner gelungenen Rezeptur geschmacklich nicht hinter milchbasierte Eissorten verstecken. Erbsenprotein bildet die Basis für das pflanzliche Vanilleeis, das mit Sauerkirschsorbet & Hafer Cookies abgerundet ist. |
pro Kugel 3,00 € | |
| ZART SCHMELZENDES ZITRONENSORBET | pro Kugel 3,30 € | |
| auf Wunsch mit Prosecco | 5,50 € | |
| mit Vodka | 5,90 € | |
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Pfirsich Melba
Pfirsich | Vanilleeiscreme | Erdbeersauce | Eiserwaffel | Schlagsahne |
9,00 € | |
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Fröhliches Dreierlei
Crème brûlée & Pfirsich-Johannisbeer-Eis & Nocke Mousse au chocolat | Fruchtgarnitur |
12,80 € | |
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Ein veganes Träumchen
Cherry Cookie & Vanilla Eis | Sauerkirschkompott | veganer Joghurt |
9,80 € | |
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Mousse au chocolat
feines Fruchtmark | Beeren & Früchte | Schlagsahne |
12,00 € | |
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Im Gläschen
Fluffig leichte Quarkmousse | Haferkeks-Brösel | Brombeerragout | Baiser |
8,50 € | |
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Freche Früchtchen
Limetten-Mascarpone-Creme | Beeren | Balsamico-Fäden | Minze |
10,50 € | |
Speisekarte von
