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Landgasthof & Hotel Schnackensee

Schnackenmühle 2
91710 Gunzenhausen

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Landgasthof & Hotel Schnackensee

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Speisekarte

Empfehlungen vom Chef

Französische Zwiebelsuppe mit Käsetoast
Tomatensuppe mit Gin-Sahne
gekochtes Tafelspitz in Meerrettichsoße mit Salzkartoffeln und rote Beete Salat
Kalbsrollbraten in eigener Soße mit Kartoffelklößen und buntem Salat
Zigeunerschnitzel mit Kartoffelecken und buntem Salat
Lammschäufele in Thymiansoße mit grünen Bohnen und Kartoffelrösti
Braten vom Wildschwein in Wacholderrahm mit Blaukraut und Kartoffelklößen
Rotbarschfilet im Bierteig gebacken auf feinen Nudeln mit Tomatensoße und buntem Salat

Vorspeisen

Gebackene Champignons im Salatnest
Scheiben von der hausgebeizten Lachsforelle an jahreszeitlichem Blattsalat
Jahreszeitliche Blattsalate in Balsamicodressing mit gebratener Poulardenbrust
Beilagensalat

Suppen

Fränkische Kartoffelsuppe mit Knoblauchcroutons
Pfannkuchensuppe
Hausgemachte Leberknödelsuppe
Fränkische Hochzeitssuppe

Aus der Pfanne und vom Grill

Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Kartoffelsalat oder Pommes Frites und buntem Salat
Schweineschnitzel mit Champignonrahm dazu Spätzle und buntem Salat
Cordon bleu gefüllte Schweineschnitzel mit gek. Schinken und Käse. Dazu Pommes Frites und bunten Salat
Hähnchenbrustfilet mit Tomate und Käse überbacken dazu Broccoli und Kartoffelecken
Herrenschnitzel mit Birne und Gorgonzola überbacken dazu Kartoffelecken und buntem Salat
Medallions von der Pute in der Mandelkruste mit buntem Gemüse und Kartoffelkroketten
Schweinefiletpfännchen 3 Schweinemedallions in Champignonrahm mit Käse überbacken dazu Butterspätzle und Salatteller
Rumpsteak vom Argentinischem Angus - Rind (ca. 200g) mit hausgemachter Kräuterbutter, Bohnenbündchen und Kartoffelecken
Zartes Filetsteak von Argentinischen Angus - Rind (ca. 200g) in Cognac-Pfefferrahm, mit Kartoffelkroketten und buntem Salat

Wos a Franke gern moch

Ofenfrischer Schweinebraten mit Kartoffelklößen und buntem Salat
Schäufele aus dem Rohr mit Kartoffelklößen und buntem Salat
hausgemachter fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensoße, mit Kartoffelklößen und Blaukraut
Gehäckbrot mit Zwiebeln
Stadtwurst mit Musik
Fränkisches Gröstl gebratenes Fleisch mit Röstkloß und Salatteller
2 fränkische Bratwürste auf Sauerkraut oder Kartoffelsalat
3 fränkische Bratwürste auf Sauerkraut oder Kartoffelsalat
2 saure Zipfel mit Brot
3 saure Zipfel mit Brot
hausgemachter Wurstsalat mit Käse mit Brot
Bauernsülze mit hausgemachter Remoulade, Bratkartoffeln und Salatteller

Aus´m Wasser

Matjesfilet nach Hausfrauen Art mit Apfel, Zwiebeln und Gewürzgurke in Sahnemajonaise dazu Bratkartoffeln und Salatteller
Gebackenes Rotbarschfilet mit hausgemachter Remouladensoße, Kartoffelsalat und Salatteller
Gebratene Regenbogenforelle in Zitronenbutter mit Petersilienkartoffeln und Salatteller
Fränkische Fischplatte in Silvanerrahm mit Salzkartoffeln und buntem Salat
Verschiedene Seefische in Pommery-Senf-Soße mit Kartoffelschnee und buntem Salat

Vegetarische Gerichte

Gebackener Camembert mit frittierter Petersilie, Preisselbeeren, Toast und Butter
Gemüsebratling mit kleinem Salat oder Kartoffelsalat
Gebackene Champignons im Salatnest
Brezenguglhupf mit Austernpilzrahm und Blattsalat

Zum Abschluss etwas Süßes

Apfelküchle mit Vanilleeis
Vanilleeis mit heißen Himmbeeren
hausgemachtes weißes Cafe-Parfait an Fruchtspiegel

Speisekarte von