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Zum Goldenen Nashorn
Weierweg 10
79111
Freiburg im Breisgau
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Zum Goldenen Nashorn
79111 Freiburg im Breisgau
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Zum Goldenen Nashorn
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Meinungen
Speisekarte
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Geräucherter Fischteller
Forellenfilet und Lachs an Meerrettichfrischkäse, dazu Toast und Butter |
9,90 € | |
| Tomaten und Mozzarella mariniert mit Balsamico-Dressing an Basilikum-Sträußchen | 8,50 € | |
| Schnecken im Roggenweckle mit schaumig gerührter Kräuterbutter gratiniert | 7,50 € | |
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Geschälte Scampi in Olivenöl gebraten mit Zwiebeln, Kräutern u. Zitrone
Dazu reichen wir Toastecken mit Knoblauchbutter |
9,80 € | |
| Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle | 4,20 € | |
| Kartoffelcremesuppe mit Croutons und Sahnehäubchen | 4,20 € | |
| Kartoffelcremesuppe mit Lachsjulienne und Sahnehäubchen | 4,90 € | |
| Cremesuppe von der Strauchtomate mit Creme-fraiche-Nocke und einem Hauch Zimt | 4,50 € | |
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Beilagensalat
nur in Verbindung mit einem Essen |
3,50 € | |
| kleiner gemischter Salat | 4,80 € | |
| großer gemischter Salat | 6,50 € | |
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„Schwarz-Weiß“
Putenbrust-Medaillons in geschältem und ungeschältem Sesam paniert und gebraten |
9,50 € | |
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„Barberie“
mit in Honig marinierte Entenbrustfilet-Scheiben vom Grill |
11,80 € | |
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„Scampi“
gemischte Salate und Blattsalate mit Scampi-Spieß vom Grill |
13,80 € | |
| Tagliatelle mit Champignoncreme und Käse gratiniert | 9,80 € | |
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Mexikanische Reispfanne
eine bunte Optik von mexikanischem Gemüse mit Käse gratiniert |
10,90 € | |
| Badischer Eierpfannkuchen, gefüllt mit Champignoncreme | 10,90 € | |
| Penne mit mediterranem Gemüse und Mozzarella überbacken | 11,30 € | |
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Hawaii-Toast „exklusiv“
unser Früchtezauber mit Schinken, Ananas und Käse überbacken |
10,90 € | |
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Lady-Toast
gebratene Bananen auf Putenbrustfilet und Curry-Hollandaise gratiniert |
11,90 € | |
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Herren-Toast
ein kleines Rumpsteak, dazu Pfeffersauce Madagaskar und mit Käse überbacken |
13,90 € | |
| Schnitzel paniert mit original Wiener Garnitur, Pommes frites und Salate der Saison | 11,80 € | |
| Jungschweinerückensteak an frischer Champignoncreme, Kräuternüdele und knackigem Salat | 15,80 € | |
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Schweinemedaillons „Artischocke“
an Calvadosrahmsauce mit Käse gratiniert und Sauce Hollandaise überzogen, Herzoginkartoffeln und einem Beilagensalat |
16,80 € | |
| Putenbrust in Mandelkruste an Feigensauce, Wildreistimbale und diversen Blattsalaten | 16,80 € | |
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Cordon Bleu vom Schweinerücken „südländisch“
gefüllt mit Parmaschinken, Ananas und Käse, dazu Pommes frites und Salat |
17,50 € | |
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Argentinisches Rumpsteak „Hofmeister Art“
mit hausgemachter Kräuterbutter, Kartoffel-Gratin und Salaten der Saison |
18,90 € | |
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Pfeffersteak vom argentinischen Rinderrücken
mit geschrotetem weißen Pfeffer, mediterranem Gemüse und Pommes dauphine |
18,80 € | |
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Lammkoteletts in Kräuter der Provence
Marinade, hausgemachter Kräuterbutter, Bohnenbündelchen mit über Buchenholz geräuchertem Speck umhüllt, dazu Ofenkartoffeln mit Kräuterquark |
19,50 € | |
| Barberie Entenbrust an Schattenmorellen-Jus, Kartoffel-Gratin und buntem Gemüse | 21,50 € | |
| Rinderfilet vom Grill mit hausgemachter Kräuterbutter, Pommes und Salat | 21,90 € | |
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Cordon Rouge
argentinisches Rinderfilet, gefüllt mit getrüffelter Gänseleberpastete, Pomme - Williams und Bohnenbündelchen im Speckmantel vom Grill |
24,80 € | |
| Frische Leberle geröstet oder sauer mit Bratkartoffeln und Salat | 10,80 € | |
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Jeden Samstag
Badische Nudelsuppe / Badisches Ochsenfleisch an Meerrettichsauce, Bouillon-Kartoffeln, Preiselbeeren und Rote-Beete-Salat |
14,90 € | |
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Jeden Sonntag
Badische Flädlesuppe / Badische Rinderrouladen Bürgerliche Art, mit Gemüse und hausgemachtem Kartoffelpüree / Tages-Dessert |
18,90 € | |
| Schwarzwaldforelle „Müllerin Art“ mit Petersilienkartoffeln und Salat, lebend frisch aus dem eigenen Becken | 16,50 € | |
| Schwarzwaldforelle „Blau“ mit Petersilienkartoffeln und Salat, lebend frisch aus dem eigenen Becken | 16,50 € | |
| Schwarzwaldforelle mit Mandelbutter, Petersilienkartoffeln und Salat, lebend frisch aus dem eigenen Becken | 17,50 € | |
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Wildlachsfilet
besonders aromatisch und kräftig im Geschmack aus dem Mittelstück - auf Blattspinat mit Sauce Hollandaise und Butternüdele |
18,50 € | |
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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
auf mediterranem Gemüse, Tomaten Reis-Timbale und Zitronen-Butter-Sauce |
19,80 € | |
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„Wildtöpfle“
von Hirsch und Reh in Burgunder-Rotweinsauce mit Pfifferlingen, Preiselbeerpfirsich und hausgemachten Butterspätzle und Beilagen-Salat |
17,90 € | |
| Wildschweingulasch in Rotweinsauce mit Champignons, Preiselbeerapfel, Kräuternudeln und Salat | 18,50 € | |
| Badischer Wurstsalat mit Brot | 6,90 € | |
| Badischer Wurstsalat mit Bratkartoffeln | 8,90 € | |
| Elsässer Wurstsalat mit Brot | 7,40 € | |
| Elsässer Wurstsalat mit Bratkartoffeln | 9,40 € | |
| Schnitzel paniert mit Brot | 9,50 € | |
| Schweinerückensteak mit Kräuterbutter und Brot | 9,80 € | |
| Rumpsteak mit Kräuterbutter und Brot | 12,90 € | |
| Käsebrot, garniert | 7,90 € | |
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Schinkenbrot
gekocht, garniert |
8,90 € | |
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Schwarzwälder Vesperplatte
Blutwurst, Leberwurst, Schwarzwälder Schinken, Gekochter Schinken und frisches Bauernbrot und Butter |
10,90 € | |
| kleines Putenschnitzel mit Spätzle und Kinderüberraschung | 5,50 € | |
| kleines paniertes Schnitzel mit Pommes frites, Ketchup und Kinderüberraschung | 5,50 € | |
| Fischstäbchen mit Tomatensauce und Reis und Kinderüberraschung | 5,50 € | |
| Kuchen Stück | 2,70 € | |
| Torte Stück | 2,90 € | |
| Blechkuchen Stück | 2,50 € | |
| Sahne Portion | 1,00 € | |
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Apfelstrudel
warm oder kalt |
3,00 € | |
| Apfelstrudel |
warm oder kalt 3,00 €
warm mit Vanilleeis oder Vanillesauce 3,50 € |
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Speisekarte von
