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Speisekarte
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Tomatensuppe
leckere Tomatensuppe mit Mandarinen-Orangen verfeinert |
5,90 € | |
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Vegetable Dip
gebackene mit Sesam umhüllte Gemüsebällchen aus Kartoffel, Karotte, Erbsen, Mais und Käse, dazu Sour Cream |
6,50 € | |
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Nachos mit 3 Dips
Warmer Käsesauce, Hummus nach Cajun Style und hausgemachter Salsa |
5,50 € | |
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Chicky Fingers
frittierte Hähnchenbruststreifen mit hausgemachter Salsa |
6,50 € | |
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Würzfleisch
leckeres hausgemachtes Würzfleisch mit Käse überbacken, dazu Toast und Zitrone |
7,50 € | |
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Vorspeisenplatte „Louisiana“ für 2 Personen
mit BBQ-Ribs, gebackenen Zwiebelringen, Bacon-Cheese-Oliven, Gemüsebällchen, frittierte Weizentortilla Ecken und hausgemachter Salsa |
11,90 € | |
| Kleiner Salatteller | 5,50 € | |
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Großer Salatteller
ein gemischter Salat der Saison mit Grapefruit- & Orangenfilets verfeinert und dazu Hausdressing |
8,50 € | |
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wahlweise mit:
- Schweinemedaillons |
4,50 € | |
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wahlweise mit:
- Hähnchenbrustfilet |
4,50 € | |
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wahlweise mit:
- kleinen Rindersteaks |
6,50 € | |
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Caesar Salad
frische Salatherzen mit Croutons, Sardellenfilets und Grana Padano, dazu hausgemachtes Caesar Dressing |
11,90 € | |
|
wahlweise mit:
Hähnchenbrustfilet |
4,50 € | |
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Cole Slaw
amerikanischer Krautsalat mit Karotte und Mayonnaise |
5,00 € | |
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Scharfer Cole Slaw
amerikanischer Krautsalat mit Karotte, Mayonnaise, Ananas und Jalapeños |
6,50 € | |
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Louisiana-Ribs
gegrillte Schweinerippchen, mit Wedges und Cole Slaw, überzogen mit wahlweise: - BBQ – Sauce, - Chili – Sauce, - Honig Senf – Sauce |
17,90 € | |
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Pulled Pork
würzig mariniert, an Cole Slaw und Süßkartoffel-Pommes |
17,50 € | |
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Etouffee
typisches Cajun Pfannengericht mit Hähnchenbrustfilet herzhaft gewürzt und frischem Paprika, Staudensellerie und Zwiebel dazu weißer Reis |
16,50 € | |
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Alabama-Chicken
gegrilltes Hähnchenfilet mit Sauce Hollandaise und Käse überbacken, angerichtet auf einem Zucchini-Paprikagemüse im Reisrand |
16,90 € | |
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Chicken Bienville
gegrilltes Hähnchenfilet mit pikanter Aprikosensauce, dazu Curryreis und Salatbeilage |
16,50 € | |
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Chicken Tequila
marinierte Hähnchenbrustfilet Streifen angeschwenkt mit, Paprika und Zwiebeln in einer pikanten Tomatensoße, abgelöscht mit Tequila und Triple Sec, dazu Wedges |
16,90 € | |
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Chicken Pineapple
zart gegrilltes Hähnchenfilet, mit einer Ananas-Chili-Kruste überbacken, an SüßkartoffelPommes und Salatgarnitur |
16,90 € | |
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Fajitas
saftig gebratene Rindfleischstreifen mit Zwiebel und Paprika in einer feurigen Sauce dazu frittierte Tortilla Ecken, Sour Cream und eine Salatgarnitur |
17,50 € | |
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Krokodil-Ragout
typisches kreolisches Eintopfgericht mit Krokodilfleisch, Zwiebel, Paprika, Staudensellerie, Tomate und Knoblauch würzig abgeschmeckt, serviert mit weißem Reis |
19,00 € | |
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Krokodil-Steak
mariniertes und gegrilltes Krokodilsteak, auf SüdstaatenGemüse, dazu Kartoffelspalten & Sour Cream |
22,50 € | |
| Meeresfrüchten | 17,90 € | |
| Schweinefilet & Chorizio | 16,90 € | |
| Flusskrebsen | 18,90 € | |
| Hähnchenbrust & Chorizio | 16,90 € | |
| Vegetarisch | 12,50 € | |
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Hüftsteak
besticht durch eine lockere Faserstruktur und hat eine sehr feine Fettmarmorierung |
200g 13,50 €
300g 19,00 € |
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Rumpsteak
zeichnet sich durch ein sehr saftiges und gleichzeitig bissfestes Fleisch aus. |
200g 21,50 €
300g 31,00 € |
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Filetsteak
völlig fettfrei, das zarteste und wertvollste Stück |
200g 28,50 €
300g 41,00 € |
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Entrecôte (Ribeye)
das Zwischenrippenstück mit dem charakteristischen Fettauge |
200g 19,50 €
300g 28,00 € 500g 47,00 € |
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| Süßkartoffel-Pommes | 4,50 € | |
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gebackene Kartoffel
mit Sour Cream |
4,90 € | |
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Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln |
4,90 € | |
| kreolische Kartoffeln | 4,50 € | |
| Wedges | 3,80 € | |
| Reis | 3,00 € | |
| Kroketten | 3,50 € | |
| Speckbohnen | 4,50 € | |
| Chili Beans | 4,50 € | |
| Blattspinat | 4,00 € | |
| Zucchini-Gemüse | 4,50 € | |
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Südstaaten-Gemüse
Paprika, Zwiebeln, Staudensellerie, Zucchini |
4,90 € | |
| frische Champignons | 4,90 € | |
| Pfefferrahmsauce | 2,50 € | |
| Sauce Bèarnaise | 2,50 € | |
| kreolische Sauce | 3,00 € | |
| BBQ Soße | 3,00 € | |
| Bratensauce | 2,50 € | |
| Landbrot mit Dip | 4,00 € | |
| Knoblauchbrot | 2,00 € | |
| Kräuterbutter | 1,00 € | |
| Chilibutter | 1,00 € | |
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Bayou Lafourche
gegrillte Schweinemedaillons an geschmortem Gemüse aus Feigen, Paprika, Zwiebeln, Staudensellerie, mit Portwein und dazu Kroketten |
17,50 € | |
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Steak au four
gegrilltes Schweinesteak mit hausgemachtem Würzfleisch und Käse überbacken, an Kroketten und Salatgarnitur |
17,00 € | |
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Rancher Steak
gegrilltes Hüftsteak mit Chili Beans und Wedges |
19,50 € | |
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Onion Steak
gegrilltes Hüftsteak mit gebratenen Zwiebeln, dazu Bratkartoffeln |
18,90 € | |
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Hüfte kreolisch
gegrilltes Hüftsteak an frischen Champignons und kreolischen Kartoffeln |
19,90 € | |
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Cheese Steak
gegrilltes Hüftsteak überzogen mit Cheddar Creme und Jalapeños, an Steakhouse Pommes und Cole Slaw |
19,50 € | |
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Chili Rumpsteak
gegrilltes Rumpsteak mit hausgemachter Chilibutter, dazu Speckbohnen und Süßkartoffel-Pommes |
27,50 € | |
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Filet Mignon
zart gegrilltes Rinderfilet, an frischen Champignons, PfefferRahmsauce und Kroketten |
29,90 € | |
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Lamb Chops
gegrillte Lamm-Koteletts mit Speckbohnen dazu kreolische Kartoffel und kreolische Sauce |
25,90 € | |
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Filetteller Louisiana
Rinder- & Hähnchenfilet auf Südstaaten-Gemüse & frischen Champignons, Kartoffelspalten |
25,50 € | |
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Mississippi Teller
Steakvariation vom Rind und Schwein, auf Südstaatengemüse und Speckbohnen, dazu Kroketten |
18,90 € | |
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Veggi Burger
saftig gegrillter Bratling aus Süßkartoffel, Amaranth, Kichererbsen, Pastinaken und Lauch, dazu Cheddar Creme, House Dressing, Salat, rote Zwiebel und Tomate |
11,50 € | |
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Feige Ziege
gegrilltes Rinderhacksteak, dazu Sweet Whiskey Zwiebeln, Rucola, Ziegenfrischkäse, Tomate und einer feinen Feigensoße |
14,50 € | |
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Cheese Burger
gegrilltes Rinderhacksteak, mit hausgemachtem Dressing, dazu Cheddar Creme, Salat, Zwiebeln, Tomate und saurer Gurke |
11,50 € | |
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BBQ Burger
gegrilltes Rinderhacksteak, mit hausgemachter BBQ Soße, Knoblauch-Mayonnaise, Salat, Tomate und leckerem Bacon |
12,90 € | |
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Krokodil Burger
Saftig gegrilltes Krokodilhacksteak, mit hausgemachtem Dressing, dazu gebackene Zwiebelringe, Salat und Tomate |
14,90 € | |
Speisekarte von
