Altmarktkeller - Dresdner Bierhaus

Altmarkt 4
01067 Dresden

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Firmenbeschreibung zu Altmarktkeller - Dresdner Bierhaus

Deftige sächsische Küche und regionales Bier in einem Kellerrestaurant mit Gewölbedecke.

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wanda

Sächsisch-Böhmisches Bierhaus

Verfasst am 05.12.2007

urgemütliches, wenn auch sehr großes Kellerrestaurant in historischem Gewölbe. Sächsisch/böhmische Spezialitäten von gutem Niveau. Ausgezeichnetes tschechisches Bier (Krosevice) -alternativ Radeberger. erstaunlich auch die Qualität der sächsischen Weine.Aufmerksamer und freundlicher Service. Für Dresdner Verhältnisse gutes Preis-/Leistungsverhältnis.

Speisekarte

Suppen

Flädlesupp klare Brühe vom Ochsen mit Bierflädle und Kräutern		kleine Kelle 4,90 € große Kelle 6,50 €
Soljanka tomatisierte Fleischbrühe mit Jagdwurststreifen, Salami, Paprika, Gewürzgurke und Sauerrahm		kleine Kelle 4,90 € große Kelle 6,50 €

Bierhaushappen

Große Bierhausbrezel
Solo		mit Butter 3,00 € mit Obazda 4,00 € 4,50 €
Dresdner Würzfleisch im Näpfchen feines Ragout aus der Schweinekeule mit Champignons und Käse überbacken, dazu servieren wir Baguette		6,90 €
Fettnäppl hausgemachtes Apfel-Griebenschmalz mit Spreewaldgurke, roter Zwiebel und Brot		4,50 €
Mett&Tatar Hackepeter und Rindertatar serviert mit roten Zwiebeln, Eigelb, Gewürzgurke, Kapernäpfeln und gekochtem Wachtelei garniert, dazu Butter und Brot		13,50 €
Sächsischer Wurstsalat Streifen von Jagdwurst und Bierkäse mit Spreewaldgurke und roter Zwiebel, serviert mit Brot		8,50 €
Bierhausbrettl Rauchschinken, Kasslerbraten, Sachsenknacker, Hackbällchen, Bierkäse und Obazda, dazu reichen wir Meerrettich, Spreewaldgurke, Butter und Brot		13,50 €

Salate

Krautsalat mit feiner Bärlauchnote		3,90 €
Caesar Salad Römersalat mit gehobeltem Parmesan, Tomaten, roten Zwiebeln,Kräutercroutons und Caesar-Dressing		11,50 €
Knackiger Marktsalat Auswahl saisonaler Blattsalate mit Kirschtomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel		klein 5,90 € groß 8,90 €

WAHLWEISE ZUM SALAT:

gebratene Hähnchenbruststreifen		4,00 €
gratinierter Ziegenkäse		5,50 €
gebratenes Forellenfilet		4,50 €
Dressing zur Auswahl Kräuterdressing, Passionsfruchtdressing, Caesar-Dressing

Hauptspeisen

Hopfenbratwurst mit Specksauerkraut, Kartoffeln und Schwarzbiersoße		13,50 €
Hausgemachte Schüsselsülze mit Tatarensoße, Bratkartoffeln und Salatbeilage		12,50 €
Knusprige Schweinshaxe Halbe Haxe		Ganze Haxe 15,90 € 19,90 €
Sauerbraten vom Ochsenbäckchen serviert mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen		17,90 €
Radeberger Braumeisterschnitzel in Malzpanade, gefüllt mit Rauchschinken und Bierkäse, dazu servieren wir Pastinaken-Möhrengemüse und Bratkartoffeln		17,50 €
Roulade vom sächs. Weiderind gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Gewürzgurke und Senf, an Apfelrotkohl und Kartoffelklößen		18,90 €
Bierhausburger Normal		Double 11,90 € 15,90 €
Gegrillte Spareribs vom Schwein mit hausgemachter BBQ-Soße, an Krautsalat und Steakhouse Pommes		16,90 €
Bierkutscherpfanne drei Medaillons vom Schweinefilet auf Rahmpilzen mit Grillbutter und Bratkartoffeln		20,90 €
Zweierlei vom Lamm gegrillter Lammrücken & geschmorte Lammkeule mit Thymian-Jus, an Bohnenpotpourri und Wickelkließ c 21,50 €
Gebratene Kalbsleber mit Kartoffelstampf, Apfelchutney und Röstzwiebeln an Thymian-Jus		17,90 €
Knusprige Bauernente aus dem Ofen Viertel Ente		Halbe Ente 15,90 € 19,50 €
Krušovice Biergulasch herzhafter Gulasch aus der Schweinekeule mit Paprika geköchelt, dazu Böhmische Knödel		15,50 €

FISCH

Matjesfilet nach Art des Hauses mit Rote Beete-Apfel-Joghurtsoße, Kartoffeln und Salatbeilage		12,90 €
Gebratenes Zanderfilet unter Tomaten-Rucola-Kruste auf Tagliarini und Parmesanschaum		17,90 €

Entrecôte vom argentinischen Rind, Grillbutter, kleiner Salat 200g Rohgewicht		300g Rohgewicht 17,90 € 25,90 €
Lammkotelett \| 300g drei Stück, vom neuseeländischen Lamm mit Grillbutter und kleinem Salat		26,50 €
Schweinekotelett \| 300g Ibericoschwein mit Grillbutter und kleinem Salat		24,90 €
Hähnchenbrustfilet \| 180g aus der Region, mit Grillbutter und kleinem Salat		9,50 €

WAHLWEISE ZUM STEAK:

Röstzwiebeln		2,00 €
Bohnenpotpourri		3,00 €
Rahmpilze		3,00 €
Pastinaken-Möhrengemüse		3,00 €
Süßkartoffelpommes		4,00 €
Steakhouse Pommes		3,00 €
Bratkartoffeln		3,00 €
Tagliarini		3,00 €
BBQ-Soße, Parmesanschaum		2,00 €

Desserts

Quarkkäulchen Sächsische Quarkkäulchen auf Vanillespiegel mit Apfelchutney		7,50 €
Trilogie von Orange Panna Cotta, Schaum und Fruchtperlen		6,90 €
Apfelstrudel mit Bourbon-Vanilleeis und Sahne		5,50 €

Speisekarte von

Altmarktkeller - Dresdner Bierhaus