Lemongrass

In der vietnamesischen Kultur spielt das Essen eine sehr wichtige Rolle. Zu den Grundpfeilern gehören Reis (cơm), frische Kräuter und Fischsauce (nước mắm).

Die Zubereitung als auch der Verzehr wird sehr ernst genommen und ist oft mit einer langen Tradition von Rezepten verbunden, die von vielen Generationen weitergegeben wurden. Mit der Balance zwischen frischen Kräutern und Fleisch und einer selektiven Verwendung von Gewürzen, um einen feinen Geschmack zu erreichen, gilt die vietnamesische Küche als eine der gesündesten weltweit.

Spezialitäten wie die Nudelsuppe „Phở“, eine Rinderbrühe mit Reisbandnudeln und frischen Kräutern, die gerne als deftige Tagesbasis genommen wird.