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Am Rhein
Hafenstr. 11
79206
Breisach Breisach am Rhein
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Am Rhein
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Speisekarte
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Silvestermenü
Wir starten mit einem Silvester Aperitif, gefolgt vom Entenleber-Burger mit Rotweinschalotten-Konfitüre und Apfelkonfi, begleitet von einem frischen Eiskrautsalat. Danach servieren wir Ihnen unsere winterliche Gemüseessence mit Schwarzwurzel mit Buchweizenflädle. Freuen Sie sich außerdem auf das auf der Haut gebratene Arktissaiblingsfilet, abgerundet durch einen Hummer-Belugalinsen-Salat. Das Highlight bildet unser rosa pochiertes Rinderfilet neben einer Ochsenschwanzpraline und Kartoffel-Risotto. Zum Abschluss servieren wir eine Birnenterrine, Sauerrahm-Limetten-Sorbet und bunten Pralinen-Lollis. |
pro Person 85,00 € | |
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Putenrollbraten
Kroketten und Gemüse |
15,80 € | |
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Fischragout
mit Gemüsereis und Salat |
17,80 € | |
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Rinderroulade
Spätzle und Feldsalat |
15,80 € | |
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Kürbiscremesuppe
mit steirischem Kürbiskernöl |
6,90 € | |
| Metzelsuppe | 5,50 € | |
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Feldsalat vom Kaiserstuhl
Feldsalat vom Kaiserstuhl, mit krossem Speck, Croutons |
klein 7,80 €
groß 12,80 € |
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Feldsalat mit Ziegenkäse
Feldsalat vom Kaiserstuhl, Ziegenkäse im Speckmantel, geräuchertes Forellenfilet, frisch geriebener Meerrettich, geröstete Kürbiskerne |
12,80 € | |
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Tagliatelle mit Hähnchenbruststreifen
in Sahnesoße, mit Shiitake – Kräuterseitlingen (Bio-Pilze aus Gündlingen) |
18,80 € | |
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Tagliatelle mit Meeresfrüchten
in Weißwein-Kräuter-Knoblauchsoße |
19,80 € | |
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Schweinefiletgeschnetzeltes
Calvados Sahnesoße, Apfelspalten, breite Nudeln |
19,80 € | |
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Gebratenes Kabeljaufilet
mit Kürbissoße, kleinen Kartoffeln, Butterwirsing |
23,80 € | |
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Schlachtplatte
mit Blutwurst, Leberwurst, gekochter Schweinebauch, Bratwurst, Schäufele, Meerrettichsoße, Kartoffelpüree und Sauerkraut |
19,80 € | |
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Frische Muscheln
im Topf serviert, in Weißwein-Gemüse-Sahne-Knoblauchsud, mit Pommes frites und Knoblauch-Dip |
18,80 € | |
| Flädlesuppe | 6,80 € | |
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Carpaccio
Rinderfilet, Parmesan, Garnele, Rucola |
15,80 € | |
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Antipasti Teller
Garnelen, Serrano Schinken, eingelegtes Grillgemüse, Oliven, Feta |
14,50 € | |
| Kleiner gemischter Salat | 6,50 € | |
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Feldsalat vom Kaiserstuhl
Feldsalat vom Kaiserstuhl, krosser Speck, Croutons |
klein 7,80 €
groß 12,80 € |
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Salat mit Ziegenkäse
Großer gemischter Salat mit Ziegenkäse im Speckmantel, Rosmarinhonig, Oliven, karamellisierte Walnüsse, dazu geröstetes Baguette |
klein 15,10 €
groß 18,80 € |
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Salat mit Rinderhüftstreifen
Großer gemischter Salat mit Rinderhüftstreifen, mit Kräutern und in Knoblauch gebraten |
klein 16,70 €
groß 20,80 € |
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Feldsalat mit Lachs
Feldsalat vom Kaiserstuhl, krosser Speck, Croutons, gebratenes Lachsfilet, Zanderfilet im Backteig, Remoulade |
22,80 € | |
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Rinderbäckle
in Spätburgunder geschmorte Rinderbäckle, Kartoffelpüree, Apfelrotkraut |
klein 19,90 €
groß 24,80 € |
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Rinderfilet
mit Whiskey-Pfefferrahmsoße, Pommes frites, Gemüse |
Medium 300g 37,80 €
Ladys Cut 200g 33,80 € |
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Deutsches Rumpsteak jung
vom jungen Rind („Färse“), mit geschmorten Zwiebeln, Pommes frites oder Bratkartoffeln |
Medium 300g 27,80 € | |
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XXL Hamburger-Block House
Rinderhacksteak medium ca. 220 g, rustikales Brötchen, mit Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln, Chesterkäse, Hamburgersoße, Barbecue-Soße, Pommes frites |
17,80 € | |
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Gepökelte Rinderzunge
mit Madeirasoße, breiten Nudeln, Gemüse |
klein 20,70 €
groß 25,80 € |
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Kalbsrahmschnitzel
mit Spätzle, Gemüse |
klein 20,70 €
groß 25,80 € |
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Rheinteller
Rinderfilet, Schweinefiletmedaillons, mit Shiitake - Kräuterseitlingsoße (Bio-Pilze aus Gündlingen), Spätzle, Gemüse |
klein 20,70 €
groß 25,80 € |
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Geschmorte Lamm Haxe
Schwarzwälder Weidelamm, mit Soße Provençal, Steinpilz-Risotto, Gemüse |
25,80 € | |
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Cordon Bleu
vom Schweinerücken, gefüllt mit Schwarzwälder Schinken und Emmentaler, serviert mit Bratensoße, Pommes frites |
21,80 € | |
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Panierte Schnitzel
vom Schweinerücken, mit Bratensoße, Pommes frites, Salat |
klein 15,90 €
groß 19,80 € |
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Wildragout
mit Kartoffelknödel, Apfelrotkraut |
klein 19,10 €
groß 23,80 € |
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Leberle
mit Bratkartoffeln |
15,80 € | |
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Gebratener Filet-Teller
gebratenes Wolfsbarschfilet und Lachsfilet, mit Safran-Pernod Soße, mit Steinpilz-Risotto und mediterranem Gemüse |
27,80 € | |
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Matjes "Hausfrauenart"
mit Bratkartoffeln |
16,80 € | |
| Wurstsalat |
mit Brot 12,80 €
mit Bratkartoffeln 15,80 € |
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Elsässer Wurstsalat
mit Käse |
mit Brot 12,80 €
mit Bratkartoffeln 15,80 € |
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Badisches Dreierlei
Wurstsalat, Rindfleischsalat, Bibeleskäs, Bratkartoffeln |
17,90 € | |
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Käserahmspätzle
mit Salat |
16,80 € | |
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Fetakäse im Sesammantel
mit Rosmarinkartoffeln, Paprika-Zucchini-Gemüse |
vegetarisch 17,80 € | |
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Gemüsecurry
mit gebratenem Räuchertofu und Basmatireis |
vegetarisch 19,80 € | |
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Herzhafter Flammkuchen
Rahm, Speck, Zwiebeln, Emmentaler, Schnittlauch |
13,80 € | |
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Kürbis Flammkuchen
Kürbis, geräucherte Forelle, geröstete Kürbiskerne, Kirschtomaten, Rahm, Emmentaler |
15,80 € | |
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Mediterraner Flammkuchen
Chorizo (scharfe spanische Wurst), Ziegenkäse, Peperoni, Oliven, Zwiebeln, Emmentaler, Rosmarin-Zitronenöl |
15,80 € | |
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Flammkuchen Camembert Brie de Meaux
Brie de Meaux, Emmentaler, Preiselbeeren |
13,80 € | |
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Flammkuchen Provençal
Pilze, rote Zwiebeln, Kräuter der Provence, Emmentaler |
12,80 € | |
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Flammkuchen Schwarzwald
luftgetrockneter Schinken, Parmesan, Rucola, Emmentaler |
14,80 € | |
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Apfel Flammkuchen
flambiert mit Calvados, Zimt-Zucker |
14,80 € | |
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Mickey Mouse
Spätzle, Rahmsoße |
6,80 € | |
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Tabaluga
Chicken Nuggets, Pommes frites |
9,80 € | |
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Pokemon
Paniertes Schnitzel, Pommes frites |
10,80 € | |
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Frische Waffel
mit Sauerkirschen, Vanilleeis, Sahne |
8,90 € | |
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Crème Brûlée
mit getrockneten Aprikosen und Passionsfrüchten |
7,90 € | |
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Café Gourmand
Espresso, Crème Brûlée, Mini-Eclair |
7,90 € | |
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Warmer Apfelstrudel
mit Vanilleeis, Sahne |
8,90 € | |
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Gemischtes Eis
3 Kugeln |
6,00 € | |
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Gemischtes Eis mit Sahne
3 gemischte Kugeln, mit Sahne |
6,80 € | |
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Eismeringe
Vanille- und Erdbeereis, mit Sahne und Schokosoße |
8,80 € | |
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Schwarzwaldbecher
Vanille- und Schokoladeneis, Schattenmorellen, Kirschlikör, mit Sahne |
8,90 € | |
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Heiße Himbeeren
mit Vanilleeis und Sahne |
8,80 € | |
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Eiskaffee
mit Sahne |
6,80 € | |
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Eisschokolade
mit Sahne |
6,80 € | |
Speisekarte von
