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Speisekarte

Kleine Speisen

Mango-Hokkaido-Kürbissuppe mit Ingwer, Cocosmilch und Chili		7,00 €
Süßkartofelsuppe mit Cocosmilch und Chili		7,00 €
Esskastaniensuppe mit Scotch Single Malt Whisky		7,00 €
Tom Kha Gai Suppe - Thailand - Hähnchenbrust fein geschnitten, Champignons, Paprika, Thai-Basilikum, Ananas, Zitrone, Thai-Curry, Cocosmilch		8,00 €
Gemischter Salat mit Balsamico-Essig, Olivenöl, Meersalz, schwarzer Pfefer		7,00 €
Viet Fischboulette auf Salat - vietnamesische Spezialität -		6,00 €
Champignons in Olivenöl geschmort auf Salaten, mit weißem Balsamico-Essig gelöscht		8,50 €

Hauptspeisen

Rinderbraten gespickt 12 Stunden in Cognac-Rotwein-Sud gelegen, scharf angebraten, 6 Stunden bei Niedrigtemperatur gegart, Cognac-Rotwein-Sauce, Rotkohl, in Butter gebratene Kartofelkloßscheiben		19,50 €
Rumpsteak - Südstaaten - gebraten, mit spezieller Erdnusscreme überbacken, gebratene Schalottenringe, grüne Bohnenschoten, Backkartofelviertel		24,50 €
Rinderflet Cognacsauce, Steinpilze, Heide Salzkartofeln oder in Butter gebratene Kloßscheiben		38,50 €
Schweineflets gebraten, Steinpilz-Trüfel-Sauce, Gemüse, Heide Salzkartofeln		18,50 €
Lammflets „arabisch“‚ gebraten, arabischer Joghurt, grüne Bohnenschoten, weiße, dicke Bohnen, Couscous		24,50 €
Kalbsleber vorsichtig gebraten mit Balsamico-Essig gelöscht, in Butter gebratene Schalottenringe und Apfelscheiben, grüne Bohnenschoten sowie gebratene Kartofelblinis (Gibt es leider nicht immer)		18,50 €

Hauptspeisen

Burger Low-Carb Beefburger aus hervorragendem amerikanischen US-Fleisch, bestens gereift, gebraten, gebratenen Schalottenringen, grüne Bohnenschoten, Backkartofeln		16,50 €
Bisonburger - hervorragendes Fleisch von einem wilden Kanada-Büfel, mit feinen Fetteinlagerungen in den Muskeln, gebraten, gebratenene Schalottenringen, grüne Bohnenschoten, Backkartofelvierteln		25,50 €
Lammburger „arabisch“‚ gebraten, arabischer Joghurt, grüne Bohnenschoten, Couscous		18,50 €

Vietnam: Hauptspeisen

Ente in Curry „Vietnam“ zarte Barbarie-Entenbrust, fein geschnitten, Thai-Auberginen, Brokkoli, Zucchini, Paprika, kleine Maiskolben, Thai-Basilikum, Zuckererbsen-Schoten, frisches Zitronengras, Ingwer, grüner und gelber Thai-Curry, Cocosmilch, gemörserte Erdnüsse, Reis		19,50 €
Rind „Vietnam“ Version 1: Rind fein geschnitten, gebraten mit Ingwer, Peperoni scharf, Knoblauch, Zucchini, Paprika, Thai-Auster-Sauce, Reis		20,50 €
Rind „Vietnam“ Version 2: Rind fein geschnitten, kurz gebraten, mit einer speziellen, süß-sauren Sauce übergossen, Salate, Viet Nudeln, gemörserte Erdnüsse		20,50 €
Lammrücken „Vietnam“ Lamm fein geschnitten, vorsichtig gebraten - Überraschungsspeise mit interessanter Gemüsemischung, Reis, aromareich -		23,50 €
Zartes Spanferkel „Vietnam“ fein geschnitten, Paprika, Zucchini, grüne Erbsschoten in Olivenöl gebraten mit asiatischen Saucen, Zitronengras, frische Kräuter, Reis		18,50 €

Hauptspeisen

Große Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch gebraten, grüne Bohnenschoten, hauseigene Tomatensauce		23,50 €
Fischflet in Olivenöl gebraten, gebratenes Gemüse, frische Zitronen-Orangen-Sauce, Heide Salzkartofeln		19,50 €
Nudeln oder Reis mit Gemüsen		11,50 €
Gemüse „asiatisch“ Zuckererbsen, kleine Maiskolben, Tofu, Zucchini, Kochbanane, Brokkoli, Paprika, Aubergine, Thai-Aubergine, Curry, Cocosmilch, Reis		16,50 €

Thailand: Hauptspeisen

Gang Gai Hähnchenbrust, fein geschnitten, Thai-Aubergine, Aubergine, Brokkoli, Zucchini, Paprika, kleine Maiskolben, Thai-Basilikum, Zuckererbsenschoten, frisches Zitronengras, Ingwer, Thai-Curry, grün und gelb, Cocosmiich, Reis		18,50 €
Gang Pla Fischflet gebraten, Thai-Aubergine, Aubergine, Brokkoli, Zucchini, Paprika, kleine Maiskolben, Thai-Basilikum, Zuckererbsenschoten, frisches Zitronengras, Ingwer, roter Curry, Cocosmiich, Reis		19,50 €

Dessert

Beschwipste Pfaumen mit 1 Kugel Bourbon-Vanilleeis		7,00 €
Bourbon-Vanilleeis mit mallorquinischem Orangenlicór, frischen Früchten, mit Eierlicór aromatisierter Sahne		7,00 €
Banane „oriental“ gebraten in Butter, mit Honig, Himbeersauce, Bourbon-Vanilleeis, mit Meersalz und Pfefer (nicht immer vorrätig)		7,00 €
Vietnamesischer Hochlandkafee durch einen Spezialflter auf gedickte, gesüßte Milch gesetzt. Auch schwarz ohne die Spezialmilch möglich. Kafeebohne hat einen leichten Schokoladengeschmack und gehört zur weltbesten Kafeesorte.		3,50 €

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