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Restaurant Eckbergstuben Mario Rebellato
71530 Baden-Baden
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Restaurant Eckbergstuben Mario Rebellato
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Meinungen
Speisekarte
|
Hausgebeizter Lachs
mit Honig-Senfsauce an Salat |
11,50 € | |
|
Lachstatar
mit Schnittlauchrahm und Sesam-Kartoffelpuffer |
12,00 € | |
|
Rinderfilet Carpaccio
mit Olivenöl und Parmesan |
10,50 € | |
|
Halbes Dutzend Schnecken
in Kräuter-Knoblauchbutter |
7,50 € | |
| Gemischter Salat mit Rohkost | 4,50 € | |
| Feldsalat mit Speck und Croutons | 7,50 € | |
|
Vorspeisenteller
mit gebeiztem Lachs in Senf- Dillsauce, Landpastete, gebratene Gänseleber, gegrillte Scampi, Schwarzwälder Rauchschinken an Salat |
12,50 € | |
| Gebratene Entenbrust an Salat mit Pesto-Crôutons | 14,50 € | |
|
Salat Pecheur Salat des Fischers
mit gebeiztem Lachs, Scampi, gegrilltem Fisch und Sauce Rouille |
13,50 € | |
| Rinderbrühe mit Pestoflädle | 3,90 € | |
| Kürbis - Chilisüppchen mit Crôutons | 5,00 € | |
| Tomatencremesuppe mit Basilikum | 5,00 € | |
| Fischsuppe Spezial mit Sauce Rouille, Parmesan, Croûtons | 5,90 € | |
| mit Rahm, Speck und Zwiebel | 7,90 € | |
| mit Rahm, Speck, Zwiebeln und Käse | 8,90 € | |
| mit Rahm, Zwiebeln und Lachs | 9,50 € | |
| mit Rahm, Zwiebeln, Schafskäse und Oliven | 9,90 € | |
| mit Rahm, Zwiebeln, Putenstreifen und Chili | 10,50 € | |
| mit Rahm, Apfel und Zimt | 7,80 € | |
|
Käsewürfel
mit Zwiebeln (150 g ) |
7,50 € | |
|
Variation von ausgewählten Rohmilchkäse
mit Landbrot, Butter, Oliven und Feigensenf |
9,50 € | |
|
Große Variation von Rohmilchkäse
für zwei Personen mit Landbrot, Butter, Oliven und Feigensenf |
17,50 € | |
|
Wurstsalat
mit Zwiebeln und Brot |
6,90 € | |
|
Portion Hausmacher Blut- und Leberwurst
mit Brot |
6,90 € | |
|
Straßburger Wurstsalat
mit Käse und Brot |
7,90 € | |
|
Maultaschen nach "Schwäbischer Art"
mit Kräuterei |
7,90 € | |
|
Maultaschen
mit Schinken und Käse überbacken |
7,90 € | |
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Jägertoast
Schinken, Champignons und Käse überbacken |
8,50 € | |
|
Portion Schwarzwälder Schinken
am Stück mit Butter und Brot |
9,80 € | |
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Vesperteller
roher Schinken, verschiedene Hausmacher Wurst, Käse, Senf, Butter und Brot |
9,80 € | |
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Schweinefiletspitzen
in Pommerysenfsauce, Tagliatelle und gemischter Salat |
15,00 € | |
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Schweinelendchen
in Cognac-Pfeffersauce mit Brokkoli und Spätzle |
16,50 € | |
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Barbarie Entenbrust
in Lavendel-Honigsauce Gemüse und Kartoffelgratin |
16,50 € | |
|
Perlhuhnbrust
in Honig-Thymiansauce, Gemüse und Kartoffelgratin |
16,50 € | |
|
Zwiebelrostbraten
vom Rumpsteak mit Bratkartoffeln |
17,50 € | |
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Gegrillte Lammkoteletts
auf Kräuter-risotto und Ratatouille |
21,50 € | |
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Entrecote
in Schalottensauce, mediterranes Gemüse, Gratinkartoffeln |
19,50 € | |
|
Lammcaree
unter der Kräuterkruste, Thymianjus, Toskanagemüse, Gratin-Dauphinois |
22,50 € | |
|
Pochiertes Seelachsfilet
in Senfsauce, Gemüse und Butterkartoffeln |
13,00 € | |
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Zarzuela
Spanische Fisch-Gemüse-Pfanne mit Calamares und Scampi |
16,50 € | |
| Ragout von Edelfischen in Rieslingsauce, kleines Gemüse und Kartoffeln | 17,50 € | |
| Spaghetti in Pestorahm | 8,50 € | |
|
Tomaten-Basilikumspaghetti
mit Toscanagemüse |
11,50 € | |
|
Käsespätzle
mit Zwiebelschmelze und Salat |
11,50 € | |
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Gemüse-Kartoffelgratin
mit Parmesan |
11,50 € | |
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Gorgonzolanudeln
mit Lachs und Rosa Pfeffer |
11,50 € | |
|
Parmesan-Grießnocken
mit Tomatenschaum |
11,50 € | |
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Spaghetti Piri Piri
scharf, in Peperonisauce mit gegrillten Scampi |
13,50 € | |
| Tannenhonigparfait auf Sauerkirschragout | 4,90 € | |
| Weißes Schokoladenhalbgefrorenes mit Früchten | 4,90 € | |
| Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis | 4,90 € | |
| Schwarzwälder Kirsch-Crumble mit Schokolade | 5,00 € | |
| Variation von Eis - Parfait auf Früchte-Coulis | 5,00 € | |
| Mousse au chocolat auf Mangosauce | 5,00 € | |
| Schwarzwaldbecher, Vanille- Schokoladeneis mit Sauerkirschen, Kirschwasser und Sahne | 5,80 € | |
| Panna Cotta mit Mangopüree und Früchte | 5,90 € | |
| Zimt - Halbgefrorenes mit Rumsauerkirschen | 6,00 € | |
| Lavendelparfait an Orangenkompott | 6,00 € | |
| Dessert Variation Eckberg Stuben | 8,50 € | |
|
Vanilleparfait
mit Früchten |
5,00 € | |
Speisekarte von
