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Hotel und Restaurant Mellingburger Schleuse Peter J. Lehfeldt
Mellingburgredder 1
22395 Hamburg
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Hotel und Restaurant Mellingburger Schleuse Peter J. Lehfeldt
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Speisekarte
| Ceasars Salad, Croutons, Parmesanraspel, dazu gebratene Putenstreifen | 10,75 € | |
| Forellenfilet wacholdergeräuchert, Sahnemeerrettich, Kaviarbutter und Toast | 9,00 € | |
|
Chefsalat
bunte Salate von Gurke, Tomate, Streifen v. gekochtem Schinken und Käsestreifen, Eierspalten, Italian Dressing |
9,75 € | |
|
Salatteller "Nicoise"
aus Eisberg, Tomate, Radieschen, Gurke, Oliven, Ei und Thunfisch |
9,50 € | |
| Nordseekrabben, Kräuterrührei auf Schwarzbrot | 10,75 € | |
| Bornholmer Graved Lachs Tartar hausgemacht, mild, mit original Graved Sauce, in Beizfond, auf Kartoffelröst | 11,50 € | |
| Flusskrebsschwanz-Cocktail in Tomatendressing, Ciabatta u. Butter | 11,75 € | |
|
Spaghetti
mit fruchtiger Tomatensauce und Parmesan |
5,75 € | |
|
Spaghetti
in Sahnesauce mit Schinkenwürfeln und Parmesan |
5,75 € | |
|
Vierländer Gemüse mit Petersilienkartoffeln
mit Petersilienkartoffeln |
7,50 € | |
|
Putennuggets
an Pommes frites, kleiner gemischter Salat |
8,50 € | |
|
Putenschnitzel
mit frischen Gemüsen und Pommes frites |
8,75 € | |
|
3 kleine Grillwürstchen
auf Sauerkraut und Kartoffelpürée |
6,75 € | |
|
Schweineschnitzel "Wiener Art"
mit Pommes frites, kleiner gemischter Salat |
8,75 € | |
|
Gebratenes Schweinemedaillon
mit Champignons überbacken, gebratene Kartoffelspalten |
8,75 € | |
|
Rotbarschfilet gebacken
mit Pommes frites, Mayonnaise |
8,75 € | |
|
Gebackenes Schollenfilet
mit Tomatensauce und Butterreis |
8,75 € | |
|
Putenschnitzel in Eihülle gebraten,
mit verschiedenem Gemüse, Petersilienkartoffeln |
14,75 € | |
|
Geschnetzeltes Putenfilet "Schweizer Art"
mit Champignonköpfen in Rahmsauce mit Marsala, Parmesanspätzle, Salatherzen in Zitronenrahm |
14,75 € | |
|
Zarte Entenbrust aus Vierlanden
tranchiert, in Orangenrahm, frische gebratene Pfifferlinge, Broccoiröschen gemandelt, Kartoffelbällchen |
23,75 € | |
|
Blattspinat gedünstet
in leichter Käsecreme überbacken |
8,75 € | |
|
Gemüseschnitzel "Holsteiner Art"
Spiegelei, Vierländer Gemüse Petersilienkartoffeln |
8,75 € | |
|
Damhirschkeule
geschmort in Wacholderrahm, mit Kartoffelcroquetten, Bohnen mit Speckstibbel, Kronsbeeren |
20,75 € | |
|
Junger Wildschweinbraten
in Steinpilzrahm, Blaukraut, Semmelnknödeln, gefüllter Pfirsich mit Preiselbeeren |
19,75 € | |
|
Feines Wildfleisch vom Rot-, Dam- und Schwarzwild, "Böhmische Art"
in Rotwein geschmort, mit Edelpilzen, Speckwürfeln, Spätzle, gefüllter Pfirsich mit Preiselbeeren |
15,95 € | |
|
Ein ganzer Junghasenrücken
am Tisch tranchiert, mit Apfelrotkraut, Butterkartoffeln, Rahmwildcreme, Preiselbeeren |
24,75 € | |
|
Rehmedaillons nach "Forstmeister Grund"
mit Pfifferlingen, Orangenrotkraut, Croquetten, gefüllter Pfirsich mit Preiselbeeren |
23,75 € | |
|
Mellingburger Wildplatte
Rehsteak, ½ Hasenkeule, Reh- und Wildschweinbraten, grüne Bohnen, Wacholderrahm, Mandelcroquetten und Preiselbeeren |
23,50 € | |
|
Gegrilltes Schweinenackensteak "Heidjer Art"
mit Röstzwiebeln, Champignons und Göhrder Bio-Bratkartoffeln |
14,75 € | |
| Knuspriges Schweineschnitzel Wiener Art , Görder-Biobratkartoffeln, feine Vierländer Salate | 14,75 € | |
|
Feuerpfanne Madagaskar, geschnetzeltes Schweinefilet in Rahm
mit grünem Pfeffer, Champignonköpfen, Berner Röstis, kleiner Salat |
16,75 € | |
| Grillade "Café de Paris", 3 kleine Steaks vom Rind, Schwein und Puter, Grillwürstchen, überbacken, Pommes frites, Vierländer Salat | 18,50 € | |
|
Feine Kalbsleber Berliner Art gebraten
mit gebackenen Apfelringen und gerösteten Zwiebeln, Kartoffelpüree |
18,75 € | |
|
Rumpsteak "Café de Paris" 200 g
mit pikanter Kräutergewürzmischung überbacken oder Kräuterbutter, grüne Bohnen, Pommes frites oder Bratkartoffeln |
19,75 € | |
| Filetsteak Pfefferrahm, grüne Bohnen oder gemischter Salat, gebackene Kartoffelbällchen | 25,75 € | |
|
Knusprige Lammkoteletts aus der Heide
mit grünen Bohnen, Rosmarinkartoffeln, Mintsauce |
20,75 € | |
|
Rotbarschfilet
in Eihülle gebraten, Senfbutter und Dillkartoffeln |
14,75 € | |
|
Gebratene Schollenfilets
in Eihülle, zerlassene Butter, Petersilienkartoffeln, Eisbergsalat in Zitronenjoghurt |
16,75 € | |
|
Forelle Müllerin Art
Petersilienkartoffeln, gemischter Salat |
18,75 € | |
|
Bachforelle Blau
mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich, Petersilienkartoffeln |
18,75 € | |
|
Finkenwerder Ewerscholle
in Butter gebraten knusprige Speckwürfel, Salatteller, Petersilienkartoffeln |
18,75 € | |
|
Ewerscholle Büsumer Art
in Butter gebraten, Nordseekrabben, Salatteller, Petersilienkartoffeln |
19,75 € | |
|
Frischer kanadischer Wildwasserlachs Müllerin Art
in Butter gebraten Gurkensalat, Petersilienkartoffeln |
19,75 € | |
|
Riesengarnelen
in Knoblauch "à la panchea", auf Gemüsestreifen, Oliven, dazu Blattsalate in Balsamico, warmes Chiabatta |
21,75 € | |
|
Nordsee Seezunge Müllerin
fangfrisch, in Butter gebraten, frische Salate, Petersilienkartoffeln |
||
| Mellingburger Schinkencreme | 6,50 € | |
|
Hühnerkraftbrühe
mit Kalbfleischbällchen, Zuckererbsen und Spargel |
6,75 € | |
|
Frische Champignoncreme
mit Schnittlauch-Sahne-Tupfer |
6,95 € | |
|
Güstritzer Hochzeitssuppe
ein Rezept aus dem Wendland aus Rind und Huhn, Fleischklößchen, Spargel und Eierstich |
7,25 € | |
|
Tomatencreme "Malakof"
mit Cherry-Tomaten und Buttercroûtons |
7,25 € | |
|
Rinderkraftbrühe von Tafelspitz
mit Lauch- und Wurzelgemüse, Kalbfleischklößchen und Eierstich |
7,25 € | |
|
Krabbensuppe
mit Weinbrand gespritzt, Sahnehäubchen und Büsumer Krabben |
7,75 € | |
|
Göhrder Damwild-Rahmsuppe
Wildeinlage, Pfifferlinge |
7,75 € | |
| Gemischtes Eis | 4,50 € | |
|
Gemischtes Eis
mit Sahne |
5,25 € | |
|
Hausgemachte Rote Grütze
mit Vanillesauce oder geschlagener Sahne |
5,95 € | |
|
Wiener Apfelstrudel warm
mit Vanilleeis, Sahnetupfer |
5,95 € | |
| Eiscafé oder Eisschokolade | 5,25 € | |
|
Fruchtsalat
mit Marascino |
6,25 € | |
|
Fruchtsalat
mit Marascino und Sahne |
6,75 € | |
| Mousse au chocolat | 6,50 € | |
|
Vanilleeis
mit heißer Schokoladencreme flambiert |
6,95 € | |
|
Früchtebecher "Mellingburg"
frische Früchte, Vanille-, Weißer Pfirsich-, Pistazieneis, Sahne |
6,75 € | |
|
Feinste Himbeeren
in der Küche flambiert, Vanilleeis und Sahne |
8,75 € | |
|
Banane
in der Küche flambiert au Grand Marnier |
8,75 € | |
|
Rumkirschen
in der Küche flambiert Eis und Sahne |
8,75 € | |
|
Grüne Feigen auf Pistazieneis
in der Küche mit Vodka flambiert |
8,75 € | |
Speisekarte von
