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Anthimos Savvidis Eisenbachstube
Mühleweg 1
79871
Eisenbach
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Anthimos Savvidis Eisenbachstube
79871 Eisenbach
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Anthimos Savvidis Eisenbachstube
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Meinungen
Speisekarte
|
Schwarzwälder Speckpfannkuchen
mit Salat |
8,50 € | |
|
Unser Haus-Toast
mit gekochtem Schinken, Tomaten, Käse und Spiegelei |
als kleine Port 6,00 €
als große Portion 8,50 € |
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|
„Jäger Toast“
Hirschmedaillons mit Wacholder-Rahmpilzen hausgemachten Preiselbeeren und kleinen Salat |
13,50 € | |
|
„Der Herren Toast“
kleines gebratenes Rinderfilet mit Champingnons , Sc. Bearnaise, Salat |
15,50 € | |
|
Hausgemachte schwäbische Maultaschen
mit Speck und Zwiebeln abgeschmelzt (oder in kräftiger Fleischbrühe) mit buntem Salat |
9,50 € | |
|
Gebratene Rehwürstchen
auf Gemüselinsen und Spätzle |
9,50 € | |
|
„Jäger Toast“ Hirschmedaillons
mit Wacholderrahm, Pilzen hausgemachten Preiselbeeren und kleinen Salat |
13,50 € | |
|
Hausgemachte Rehmaultaschen
„Fleisch aus heimischer Jagd“ auf Rahmpfifferlingen und kleinem Salat |
10,50 € | |
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Rehragout mit Pfifferlingen
Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle und Salat |
15,50 € | |
| Auf Vorbestellung: traditioneller Rehrücken nach Art des Hauses ab 2 Pers. | ||
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„Schwarzwälder Toast“
Geräuchertes Forellenfilet mit Pfifferlingsomelette und Salatgarnitur |
10,50 € | |
|
Eisenbacher Forellenfilet
oder Bachsaibling auf mildem Rahmkraut und kleine Kartoffeln |
14,00 € | |
|
Gebratener Flusszander
auf Wurzelgemüse und handgemachten Nudelflecken |
15,00 € | |
|
Wurstsalat
auch Elsässer oder Schwarzwälder Art mit Brot oder Bratkartoffeln |
7,50 € | |
|
Schwäbischer Wurstsalat
mit Schinkenwurst (250 g) nach Rezept von Vinzenz Klink (auch geeignet für 2 Personen) mit Brot oder Bratkartoffeln |
8,00 € | |
|
Strammer Max Brot
mit rohem oder gekochtem Schinken und Spiegelei |
7,00 € | |
|
Strammer Max überbacken
mit gekochtem oder rohem Schinken und Spiegelei |
7,50 € | |
|
Schwarzwälder Schinken
vom Holzbrett mit Chriesiwässerli gekochtem Ei und Gewürzgurke Butter und Brot |
10,50 € | |
| Tagessuppe | 2,80 € | |
|
Rinderkraftbrühe
mit Flädle oder Ei |
4,50 € | |
| Kräftige Gulaschsuppe und Bauernbrot | 4,50 € | |
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Rahmsüppchen
von der Räucherforelle mit Maultäschle |
5,50 € | |
|
Kartoffelsuppe
mit Wienerle |
5,50 € | |
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Pichelsteiner Eintopf
oder Gaisburgermarsch (Rindfleisch vom heimischen Bauern, Gemüse und Kartoffeln) |
8,00 € | |
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Badische Nudelsuppe
mit hausgemachten Suppennudeln und magerem Rindfleisch |
kleine Portion 4,50 €
als volle Portion 7,00 € |
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Suppe vom Bio-Landhuhn
mit Gemüse und zartem Hühnerfleisch |
6,50 € | |
|
Schweinebäckchen
mit Röstzwiebeln auf Sauerkraut und Schupfnudeln |
10,50 € | |
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Wienerschnitzel
pommes frites und kleinen Salat vom Schweinerücken |
10,00 €
vom Kalb 16,50 € |
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„Schnitzel nach Großmutters Art"
oder Paniertes Kotelette,paniert in frisch geriebenen Weißbrot, in Butter gebraten |
||
| Bratkartoffeln und Salat | 14,00 € | |
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Fuhrmannskotelette
mit Zwiebeln und Käse überbacken Bratkartoffeln |
14,50 € | |
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Holzmacherkotelette
mit Spiegelei,Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln |
14,50 € | |
|
Linsen mit Spätzle
und Saitenwürstle (oder Schweinebauch, grün oder geräuchert) |
7,50 € | |
|
Schweinefilet
nach Försterin Art am Stück gebraten Pfifferlinge à la creme, hausgemachte Spätzle, bunter Salat |
16,50 € | |
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„Oberschwäbisches Töpfle“
Schweinelendchen im Rahmsößle Schupfnudeln und Salat |
15,00 € | |
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Ragout fin
in der Blätterteigpastete mit kleinem Salat |
10,50 € | |
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Gebackenes Kalbsbries
auf Kartoffelragout und kleinem Salat |
12,50 € | |
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Cordon Bleu
mit Gemüse und Pommes frites |
17,50 € | |
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Rahmschnitzel
hausgemachte Spätzle, buntem Salatteller |
17,00 € | |
| " auf Wunsch mit Rahmpfifferlingen | 18,50 € | |
|
Züricher Geschnetzeltes
mit Champignons und Rösti |
17,50 € | |
|
Weißes Kalbsragout
("Ein´gmachts Kalbsfleisch") im Glas Serviert mit Lauch–Nudeln |
15,50 € | |
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Kalbsrücken
Steak mit Pfifferlingen und Kräuter – Rahmspätzle |
19,50 € | |
|
Zwiebelrostbraten (badisch)
aus der Hochrippe geschnitten mit Bratkartoffeln und buntem Salat |
17,50 € | |
|
Zwiebelrostbraten (schwäbisch)
aus der Hochrippe geschnitten mit Sauerkraut und Spätzle |
17,50 € | |
| In Rotwein geschmortes Ochsenbäckle mit .Karottengemüse und zarten Schupfnudeln | 15,50 € | |
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Rumpsteak in Cognac
Pfeffersauce jungen Bohnen und Bratkartoffeln |
17,50 € | |
|
Entrecote Rumpsteak „Strindberg“
mit Zwiebel – Meerrettichkruste) Pommes frites und buntem Salat |
17,50 € | |
|
Rinderfilet in der Kupferpfanne
serviert Rotwein – Schalotten-Sauce, Gemüse der Saison und Kroketten |
20,50 € | |
| Birne Helene | 4,50 € | |
| Pfirsich Melba | 4,50 € | |
| „Unser“ Schwarzwälder Kirschbecher | 5,50 € | |
| Vanilleeis mit heißen Himbeeren | 5,50 € | |
| Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesoße | 3,00 € | |
| Eine Kugel Eis Vanille oder Schoko | 0,80 € | |
Speisekarte von
