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Springbach-Mühle Belzig OHG
Mühlenweg 2
14806
Bad Belzig
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14806 Bad Belzig
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Speisekarte
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Klar und kräftig
Rindfleischsuppe mit Wurzelwerk und Grießnocke |
4,30 € | |
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Fläminger Karotte etwas exotisch - lactose- und glutenfrei, vegan
Cremige Suppe von Karotten und Papaya mit Orange, Ingwer und Kokos gekocht, aromatisiert mit Grunds Honig, dazu in Reispapier gebackene Gemüsepäckchen |
4,60 € | |
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Landhuhn mal anders- glutenfrei
Scharfes Hühnersüppchen mit grünem Curry und Champignons, darauf Milchschaum und ein Saté von Hähnchen und Ananas |
5,40 € | |
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Frische Forellen aus der Komthurei Dahnsdorf
Niemegker Estragonforelle gebraten auf Wurzelwerk, serviert mit Salzkartoffeln und Mandelbutter |
14,80 € | |
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Blaumacher
Frische Forelle im Sud aus Kräutern, Gewürzen und Essig gegart, angerichtet auf Wurzelwerk, dazu Petersilienkartoffeln und zerlassene Butter, frisch geriebener Meerrettich sorgt für eine angenehme Schärfe |
14,80 € | |
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Aus dem kulinarischen Kalender
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, dazu märkisches Schmorgurkenragout in rahmiger Senf-Estragon-Soße und Rote-Bete-Kartoffeln |
11,80 € | |
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Perfekt für heiße Sommertage
Frisch geräucherte Bachforelle lauwarm serviert mit einem Gurken-Kartoffel-Salat und Rucola |
14,20 € | |
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Duett von Gurke und Lachs
Tatar von Rauchlachs, Apfel und Schalotte, dazu Gurkenspätzle, Zitronensorbet, Forellenkaviar und Salatspitzen |
8,80 € | |
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Schafsfrischkäse aus Schwanebeck - fruchtig und scharf
Müllers Schafsfrischkäse im Pfirsich-Maracuja-Chili-Gewand an Sesam-Honig-Creme, dazu Zupfsalate mit Balsamico und eine Knusperstange |
7,95 € | |
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Italienische Lebensart
Hauchdünn geschnittenes Rumpsteak von der Färse, mariniert mit Zitrone, Meersalz und fermentierten Pfeffer, serviert mit Pesto vom Ruccola, einem Parmesanlolli und frischen Salat |
9,80 € | |
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Ein Starter voller Vitamine und Mineralstoff
Potpourri aus frischen Salat, Gurke, Paprika und Tomate mit salzigen Sonnenblumenkernen, angemacht mit unserem Hausmacherdressing |
5,60 € | |
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Passt immer
Hausgemachtes Würzfleisch vom Landhuhn mit Locktower Champignons und überbacken mit Edamer, dazu Toast |
6,40 € | |
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Erinnerung an einen schönen Abend
Kleines Bachforellenfilet gebraten auf jungen gedünsteten Blattsalaten mit weißer Kaffeeschaumsoße |
8,40 € | |
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Strammer Max
Gewürfelter Schinkenspeck auf Graubrot mit 2 Spiegeleiern, Salatgarnitur |
6,80 € | |
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Klar und kräftig
Rindfleischsuppe mit Wurzelwerk und Grießnocke |
4,30 € | |
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Fläminger Karotte etwas exotisch
Cremige Suppe von Karotten und Papaya mit Orange, Ingwer und Kokos gekocht, aromatisiert mit Grunds Honig, dazu in Reispapier gebackene Gemüsepäckchen |
4,60 € | |
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Landhuhn mal anders
Scharfes Hühnersüppchen mit grünem Curry und Champignons, darauf Milchschaum und ein Saté von Hähnchen und Ananas |
5,40 € | |
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Der bekannteste Salat der Welt - Caesar-Salat
Romanasalat mit Kirschtomaten, geröstetem Brot mit einer leichten Knoblauchnote und 3 gebackenen Garnelen im Kartoffelmantel, als Dressing eine leichte Käsecreme |
10,80 € | |
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Fruchtiger vitaler Sommer
Gebratene Hähnchenbrust und ein kleiner gebackener Camembert mit einem fruchtig-scharfen Chutney an Salatspitzen mit regionalem Obst und Balsamico |
12,60 € | |
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Wenn die Waage Alarm schlägt
Gebratenes Bachforellenfilet mit einer Senf-Honig-Soße, gereicht an Blattsalaten mit Gurke, Tomate und Paprika, darüber unser Hausmacherdressing |
13,20 € | |
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Am R1 - unser Radfahrersalat
Scheiben vom Lachsschinken, märkischer Salami, ein gekochtes Ei und Streifen vom Edamer an einem Punsch aus Eisbergsalat, Tomate, Gurke und Paprika, angemacht mit einer Essig-Öl-Marinade |
9,90 € | |
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Chili sin carne
Angebratene märkische Ackerfrüchte mit Süßmaiskörnern, Kidneybohnen und Tomaten auf Kartoffelplätzchen |
10,80 € | |
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Pfiffiges
Gebackener Kohlrabi auf gekräuterten und in Sojamilch gegarten Schmorgurken, dazu Petersilienkartoffeln und ein Johannisbeer-Chutney |
7,60 € | |
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Leichte Kost
In Kräuterolivenöl geschwenkte Bandnudeln mit Locktower Champignons, Rucola und getrockneten Tomaten, darüber frisch geriebener Parmesan |
8,90 € | |
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Frische Forellen aus der Komthurei Dahnsdorf
Niemegker Estragonforelle gebraten auf Wurzelwerk, serviert mit Salzkartoffeln und Mandelbutter |
14,80 € | |
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Blaumacher
Frische Forelle im Sud aus Kräutern, Gewürzen und Essig gegart, angerichtet auf Wurzelwerk, dazu Petersilienkartoffeln und zerlassene Butter, frisch geriebener Meerrettich sorgt für eine angenehme Schärfe |
14,80 € | |
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Aus dem kulinarischen Kalender
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, dazu märkisches Schmorgurkenragout in rahmiger Senf-Estragon-Soße und Rote-Bete-Kartoffeln |
11,80 € | |
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Perfekt für heiße Sommertage
Frisch geräucherte Bachforelle lauwarm serviert mit einem Gurken-Kartoffel-Salat und Rucola |
14,20 € | |
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Von Natur aus fit
Scheiben von der Hirschsalami, serviert auf Bandnudeln mit Champignons, Rucola und Strauchtomaten - angeschwenkt mit Pesto, darüber Parmesanhobel und Balsamicocreme |
9,20 € | |
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Rasen und Brandung der Mark
Gebratenes Wildschweinmedaillon und geräuchertes Forellenfilet im Duett auf einem Wirsinggemüse und Kartoffelspätzle, dazu eine beerige Wacholdersoße |
13,70 € | |
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Griebsches Liebling
Rehragout mit dunkler Schokolade, Preiselbeeren und Champignons gegart, dazu Böhmische Knödel |
10,90 € | |
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Gekochtes Rindfleisch in 2 Gängen
Zarte Jungbullenbrust und Zunge leicht gepökelt, dazu eine 7-Kräutersoße, Gemüsestreifen und Schwenkkartoffeln, frisch geriebener Meerrettich bringt die nötige Schärfe |
12,40 € | |
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Fruchtig und exotisch
Gebratene Hähnchenbrust im Curry-Pfirsich-Chili-Lack, angerichtet auf einem Papaya-Kohlrabi-Gemüse, Bandnudeln und Apfelrahm |
9,40 € | |
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Dem Ursprung entgegen
Gut marmoriertes Entrecôte von der Färse mit Fettrand gebraten, serviert mit Sauce Béarnaise, gebratenen Champignons, Bohnen, Grilltomate und Kartoffelreibekuchen |
19,40 € | |
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Kalbsleber nach ein wenig anderer Berliner Art
Gebratene Kalbsleber mit Balsamico-Honig-Perlzwiebeln-Soße, dazu karamellisierte Karotten und ein Apfel-Kartoffel-Stampf |
7,20 € | |
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Schnitzel vom glücklichen Schwein
Strohschwein aus Mecklenburg paniert und in Butterschmalz gebraten, gereicht auf einem lauwarmen Gurken-Kartoffel-Salat mit Rucola, Zitrone und Preiselbeeren |
9,40 € | |
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Unser Sonntagsbraten
Lammkeule in Wiesenheu gegart, gereicht auf einem rahmigen Wirsing-Karotten-Gemüse, dazu Böhmische Knödel und eine Apfel-Aronia-Soße |
11,60 € | |
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Von Natur aus fit
Scheiben von der Hirschsalami, serviert auf Bandnudeln mit Champignons, Rucola und Strauchtomaten - angeschwenkt mit Pesto , darüber Parmesanhobel und Balsamicocreme |
9,20 € | |
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Rasen und Brandung der Mark
Gebratenes Wildschweinmedaillon und geräuchertes Forellenfilet im Duett auf einem Wirsinggemüse und Kartoffelspätzle , dazu eine beerige Wacholdersoße |
13,70 € | |
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Griebsches Liebling
Rehragout mit dunkler Schokolade, Preiselbeeren und Champignons gegart, dazu Böhmische Knödel |
10,90 € | |
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Chili sin carne
Angebratene märkische Ackerfrüchte mit Süßmaiskörnern, Kidneybohnen und Tomaten auf Kartoffelplätzchen |
10,80 € | |
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Pfiffiges
Gebackener Kohlrabi auf gekräuterten und in Sojamilch gegarten Schmorgurken, dazu Petersilienkartoffeln und ein Johannisbeer-Chutney |
7,60 € | |
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Leichte Kost
In Kräuterolivenöl geschwenkte Bandnudeln mit Locktower Champignons, Rucola und getrockneten Tomaten, darüber frisch geriebener Parmesan |
8,90 € | |
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Passt immer
Hausgemachtes Würzfleisch vom Landhuhn mit Locktower Champignons und überbacken mit Edamer, dazu Toast |
6,40 € | |
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Erinnerung an einen schönen Abend
Kleines Bachforellenfilet gebraten auf jungen gedünsteten Blattsalaten mit weißer Kaffeeschaumsoße |
8,40 € | |
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Strammer Max
Gewürfelter Schinkenspeck auf Graubrot mit 2 Spiegeleiern, Salatgarnitur |
6,80 € | |
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Schmetterling
Gebratene Hähnchenbrust auf einem Apfel-Kartoffel-Stampf, dazu karamellisierte Karotten und eine fruchtige Soße |
6,90 € | |
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Der große Topf mit dem süßen Brei
Milchreis mit Zucker, Zimt und Apfelmus |
3,80 € | |
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Goldtaler
5 kleine Kartoffelpuffer mit Apfelmus |
3,40 € | |
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Findet Nemo
Fischstäbchen vom Zander mit Gemüseallerlei und Petersilienkartoffeln |
6,90 € | |
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Uhu
Kleines Schnitzel vom Strohschwein mit Gemüse und Petersilienkartoffeln |
7,10 € | |
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Eiskaffee
Aromatischer Kaffee mit Vanilleeiscreme und frischer Schlagsahne |
3,60 € | |
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Eisschokolade
Kalte Trinkschokolade mit Schokoladeneiscreme und frischer Schlagsahne |
3,60 € | |
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Schwarzwälder Kirschbecher
Eiscreme Vanille, Kirsche und Schokolade an Kirschenragout mit Kirschlikör, dazu Schlagsahne, Schokoladensoße und eine Waffel |
6,80 € | |
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Exotik
Eiscreme Vanille , Kokos und Erdbeere auf einem Ananas - Mandarine - Pfirsich - Ragout, dazu eine Kirschsoße, eine Waffel , geschlagene Sahne und rosa Pfeffer |
6,35 € | |
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Birne Helene
3 Kugeln Eiscreme Vanille mit Birnen, geschlagener Sahne und Schokoladensoße |
5,20 € | |
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Coupe Dänemark
3 Kugeln Vanilleeiscreme mit Schokoladensoße, geschlagener Sahne und Schokoladenraspeln |
5,30 € | |
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Heiße Liebe
3 Kugeln Eiscreme Vanille mit heißen Sauerkirschen und geschlagener Sahne |
5,20 € | |
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Apfel mit Schuss
3 Kugeln Eiscreme Vanille mit Apfelmus, Eierlikör, geschlagener Sahne und Schokoladensoße |
5,60 € | |
Speisekarte von
