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Sushi kommt ursprünglich aus Japan, bedeutet so viel wie „sauer schmeckend“ und bestand hauptsächlich nur aus gepökeltem, konserviertem Fisch.

Die Zusammensetzung des erkalteten und gesäuerten Reises ist sehr facettenreich. Neben geräuchertem oder rohen Fisch, Nori (getrockneter und gerösteter Seetang) und Meeresfrüchten, werden auch Gemüse und Tofuvarianten verwendet. Das Sushi wird in mundgerechten Stücken sowie optisch ansprechend mit Wasabi, Ingwer und Sojasoße serviert. Die Reihe der Variationen reicht von

• California Roll
• Nigri und Gyoza bis
• Maki (Futo-, Gunkan-, Hosomaki)

aber auch weit darüber hinaus.

Albert Einstein, einer der erstaunlichsten theoretischen Physiker, ist einer der berühmtesten Söhne Ulms. Die Universitätsstadt liegt östlich in Baden-Württemberg an der Grenze zu Bayern. Mit ihren 120.000 Einwohnern konstituiert die kreisfreie Großstadt Ulm und ihrer Schwesterstadt Neu-Ulm eines der länderübergreifenden Doppelzentren in Deutschland. Das großflächige Stadtgebiet Ulm befindet sich nördlich des Flusses Donau, welches den Verbund der Städte optisch voneinander trennt. Die dokumentierte Geschichte Ulms reicht bis in das Jahr 854 zurück und beansprucht auch den Titel „älteste Verfassung“ für sich. Im 19. Jahrhundert war die freie Reichsstadt bayerisch, gestaltete sich jedoch acht Jahre später württembergisch. Der nördliche Stadtbezirk löste sich schließlich vom bayerischen, auf dem sich das heutige Neu-Ulm entwickelt hat.

Charismatisch für die Ulmer Innenstadt waren einst die Röhrenkästen. Auch heute zählen die altertümlichen Brunnen zum signifikanten Stadtbild der Großstadt. Manche sind Zeitzeugen des Mittelalters, manch einer ist neueren Datums. Das Wahrzeichen der Stadt Ulm ist jedoch das gotische Münster, dessen Kirchturm mit 161,53 Meter der höchste der Welt ist. 768 Stufen müssen erklommen werden um die 141 Meter bis zur obersten Aussichtsplattform zurückzulegen. Doch der prächtige Ausblick entlohnt alle Mühen und Anstrengungen. Bei guten Wetterverhältnissen kann man seinen Blick in die Ferne auf die Alpenkette von Säntis bis hin zur Zugspitze schweifen lassen. Unweit des bekannten Münsters, liegt das prunkvolle Ulmer Rathaus. Durch mannigfaltige Außenbemalungen aus der Frührenaissance wird das Gebäude zum Blickfang auf dem Marktplatz. Ulm ist aufstrebende Moderne in mitten eines historischen Kerns. Neben modernen Bauten und der gläsernen pyramidalen Zentralbibliothek, setzt der Charme der geschichtsträchtigen Gebäude Akzente.