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Gastronomie ist eine Dienstleistung und kann auch als Gaststättengewerbe bezeichnet werden. Das Gastgewerbe ist die gewerbsmäßige Verpflegung in einem Gaststättenbetrieb. Gastronomiebetriebe sind beispielsweise Restaurants, Bars, Cafés und Tearooms, Kantinen, Selbstbedienungs- und Autobahnrestaurants sowie mobile und Betriebsverpflegungen. Wirte und Gastronomen sind die Betreiber der Gastronomiebetriebe. In Deutschland spielt diese Branche eine sehr wichtige wirtschaftliche Rolle mit einem Nettoumsatz von ca. 40 Milliarden Euro in den letzten Jahren. Knapp 2 Millionen Beschäftigte sind in der Gastronomie und Hotellerie tätig. Ein gastronomischer Betrieb unterliegt sehr strengen Vorschriften des Lebensmittelrechts die sich hauptsächlich mit der Qualität und Hygiene bei der Speisezubereitung und dem Getränkeausschank befassen. Die Einhaltung dieser Vorschriften wird vom Gesundheitsamt regelmäßig kontrolliert. Angestellte werden jährlich nach dem Infektionsschutzgesetz belehrt. Die Ausbildung in dieser Branche gehört zu den vielfältigsten überhaupt, Stellen stehen in Restaurants, Hotels und in der Systemgastronomie zur Verfügung. Beliebte Berufe in der Gastronomie sind u.a. Koch, Restaurantfachmann sowie Fachkraft im Gastgewerbe.

Herne ist eine Großstadt im mittleren Nordrhein-Westfalen und liegt somit direkt im Ruhrgebiet. Seit 1933 zählt sie als solche, heute hat sie knapp 165.000 Einwohner. Mit ihrer Fläche von nur 51,41 Quadratkilometer ist sie, nach Offenbach, die zweitkleinste Großstadt Deutschlands, hat jedoch nach Berlin und München die höchste Bevölkerungsdichte mit 3195 Einwohnern pro Quadratkilometer. Verwaltet wird Herne über den Regierungsbezirk Arnsberg.

Die Entwicklung zur Großstadt ist eng mit dem Bergbau verbunden. Durch die vielen Kohlezechen, war genügend Arbeit und somit rentables Einkommen vorhanden. Deshalb kamen nach und nach immer mehr Menschen nach Herne. Heute verteilen sich die Herner auf 13 Stadtteile á vier Stadtbezirke. Jedoch sind heutzutage die vorherrschenden Wirtschaftsbereiche Logistik, Gesundheit, Chemie und Maschinenbau.

Dennoch hat der Bergbau eine wichtige historische Bedeutung für die Stadt. Die Spuren des Bergbaus haben das einzigartige Stadtbild geprägt und sind bis heute erkennbar. Jedoch hat Herne den Strukturwandel zur modernen Stadt gemeistert und ist deshalb eine der attraktivsten Städte in der Metropolregion Rhein/Ruhr. Ehemalige Zechen und Fabriken wurden zu Museen und Kulturstätten umgebaut. Viele Künstler finden hier Platz für ihr Atelier.

Auch wurden viele Grünflächen und Freizeitanlagen gebaut, die ebenfalls zur neuen Atmosphäre der Stadt beitragen. Ein Beispiel hierfür ist die Therme Lago, die durch ihr Sauna- und Soleareal zum Entspannen einlädt. Ebenso die moderne Fußgängerzone mit bunten Lichtobjekten, auch Boulevard Bahnhofstraße genannt, zieht, ebenso wie das Crange Volksfest sowohl die Einheimischen, als auch Touristen von nah und fern an. Die Kirmes findet jährlich im Sommer am Rhein-Herne-Kanal statt und ist das meist besuchte Volksfest in Nordrhein-Westfalen.