Das Meinungsforschungsinstitut Forsa hat im Oktober 2015 im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) eine repräsentative Befragung von 1.000 Bundesbürgerinnen und Bürgern ab 14 Jahre durchgeführt. Die Ergebnisse der Befragung zeigt der BMEL-Ernährungsreport 2016: Deutschland, wie es isst.
Die Befragten sollten spontan und ganz ohne Vorgabe ihre 3 Lieblingsgerichte nennen. Obwohl Fisch und Gemüse zwar häufig genannt wurden, stehen Fleisch und Wurst aber trotzdem hoch im Kurs – bei vier von fünf Befragten (83 %) kommen mehrmals die Woche Fleischprodukte auf den Tisch. Besonders bei Männern gehört Fleisch einfach dazu: Sie essen mehr als doppelt so häufig (47 %) wie Frauen (22 %) jeden Tag Wurst und Fleisch.
